海地的可可产量不到世界可可产量的1%。但如今，可可业参与者的目标是将这个加勒比海国家放在工艺质量巧克力地图上，同时为世界上一些最贫穷的农民提供更好的生活，并遏制让海地成为月球表面的力量。令人震惊的是，98%的森林被砍伐，海地的环境一团糟，很容易遭受毁灭性的洪水和泥石流。

将贫困的Cocoa农民在海地将愿意支付8美元的消费者为单一巧克力栏支付8美元的消费者是开发区开发社区中更广泛的运动的一部分，以通过获取此类专业市场来保护全球贫困和保护自然资源。

但是，这些努力能在解决环境恶化的一些关键驱动因素方面发挥作用吗?他们的规模能真正改变苦苦挣扎的农村经济吗?

用树木作物重新造林海地

极度贫困是海地毁林的根本原因。2015年人均收入只有828美元，三分之二的海地人是自给自足的农民。绝大多数人用木炭做饭。木炭生产助长了森林砍伐，导致土壤侵蚀、农业生产用地丧失和贫穷的恶性循环。

据估计，海地50%的表土已被冲走，毁坏了海地的农田，并造成了已达2000年的农作物损失70%在今年面对极端干旱的地方。

将海地的可怜的可可农民连接到愿意为单个巧克力棒支付8美元的消费者的努力是更广泛的运动的一部分。

可可是一种在农林业系统中生长良好的树木作物，这就是为什么FOMIN(多边投资基金)的Ralph Denize说:“可可是你可以用来在该国重新造林的最佳作物之一。”

“只要市场稳定，农民可以依赖它，这些树将至少在地下40年，”非凡可可创始人艾米丽·斯通补充说。

目前，约有20,000名小农农民收获可可作为现金作物，他们在海地两世地区称之为“克里奥林园”。“花园”是一个不可思议的人，因为这些密集的植被缠结，平均大小，形成迷你森林。较大的椰子，面包屑，芒果和鳄梨树塔，并向较小的可可树提供阴影，以及鸟类和其他动物的农民和栖息地的食物。

根据Patrick Dessources的说法，Cocoa Farms实际上是海地的少数几个与常设树木的地方之一根资本该公司为小型农业企业提供资金，并与FOMIN和其他集团合作重建海地可可业。

海地每年出口4,400吨可可，20世纪60年代高达22,000吨的大幅下降，远远低于邻近多米尼加共和国，2014年出口了77,000吨。

振兴海地的可可行部门

振兴海地的可可产业可以帮助该国重新造林，但这一振兴的关键是建设生产高质量发酵可可豆的能力，这种发酵可可豆用于特殊巧克力和黑巧克力制造商，如海地的黑巧克力制造商比恩调色板，奖获得者。那些豆子取得更高的价格，帮助农民生活得更好。

人们会爱上它的味道，我们希望海地能从中受益，因为它获得了优质可可来源的认可。

就像Denize说的，“从未发酵的可可转移到发酵的可可是为了在国内保持附加值。”

目前，海地90%以上的可可豆以未加工的方式出售和出口，用于大规模生产巧克力，因为农民没有多少发酵可可豆的选择。国内只有三家发酵工厂。

一个设施是由PISA(国际学生评估项目那它为调色板赢得巧克力棒制作了发酵豆。比萨来源可可豆从1,500名小型家庭经营的农场蔓延，遍布山脉的山麓。

PISA支付给农民的价格是生豆的两倍。这促使他们保护自己的树木不受木炭市场的影响。例如，有15年可可豆种植经验的皮埃尔·丹尼尔·菲利佐(Pierre Daniel Phelizor)说，现在他把可可豆卖给PISA，他用这些树“做了真正的生意”。此外，菲利索尔还经营着一个小型苗圃，向其他可可农出售可可树、面包树和芒果树。

比萨的主要买家之一是塔扎巧克力。作为第一家进入海地的美国专业巧克力制造商，它这样做不是出于利他主义，而是为了海地可可的质量。塔扎的采购经理杰西·拉斯特(Jesse Last)说:“我们知道我们的产品很好——古老的品种，良好的土壤，自然是有机的。”“人们会爱上这种味道，我们希望海地能从中受益，因为它获得了高品质可可豆来源的认可。”Taza正与全食超市(Whole Foods)合作销售这种巧克力棒，该公司今年开始生产这种巧克力棒。

扩大市场

比萨需要更多的买家，如塔拉，以发展其业务并扩大其环境和社会影响。吉尔伯特冈萨雷斯四年前创立了比萨的海地企业家作为海地农业工业公司REBO的子公司，估计，比萨今年的出口将达到176吨，这是该国能力的一口。

斯通把潘板德拜恩介绍给了PISA的高质量可可豆，他说，这种情况已经开始发生了。

她说：“我们正在与规模大得多的巧克力制造商进行对话，这些制造商可能不在好时的水平，但他们的购买力明显高于手工巧克力制造商。”。蒲公英巧克力，拉卡巧克力和瓦尔罗纳巧克力是少数。

长期来看，碳市场可能有助于扩大海地可可的农业剧系统。

根据Stone，专业巧克力市场占估计983亿美元的百分比的1％。小小的，但增长。例如，罕见的可可从2011年从一个国家销售7吨到2016年的五个国家超过220吨，从2011年的两个买家到2016年到超过90岁。

长期，碳市场可能有助于扩大海地的可可的农业剧系统，伊丽莎白Tegue在根本资本。生计碳基金，例如，从投资者通过联合国清洁发展机制赚取碳抵免的投资者提出资金验证碳排放标准。

该基金正在帮助资助危地马拉的一个重大造林项目，该项目旨在种植500万棵树，其中包括柑橘、咖啡、小豆蔻和可可，面积超过1万英亩。该项目旨在吸收220万吨二氧化碳，为小农提供可持续生计。

PUR PREJET.秘鲁提供了另一种模式。2008年由改变生态，该倡议正致力于恢复安第斯亚马逊中心秘鲁森林砍伐最严重的地区之一。分布在21个社区的近10000名小规模咖啡和可可种植户参与了该项目，该项目已重新造林近100万英亩，面积比罗德岛大。

Pur Projet通过验证的碳标准验证气候、社区和生物多样性联盟碳补偿市场标准。项目合作伙伴正在登记将近500万英亩的土地，包括重新造林的地区和周围的森林，作为联合国教科文组织世界遗产的生物圈保护区。向联合国教科文组织登记土地将有助于保护森林免受发展压力，并确保它仍然是一个碳汇。

蒂格说，目前很少有这样的举措，因为“碳市场被认为是不可靠的。”然而，自第21次缔约方会议以来，几项将农林复合作为主要解决方案的主要土地恢复行动得到了推动。主动20×20例如，旨在在2020年到2020年在拉丁美洲的5000万英亩降级的土地上，是一个看农业遗产，作为一种关键方法。

在海地停止砍伐森林

但重建海地的可可产业不会足以阻止森林砍伐。海地人需要访问替代，经济型的燃料来源，如丙烷或太阳能炉。

我们怎样才能预期每天至少2美元的农民们自己担任这项工作？

Juan Mejia，联合董事“千刀斩死”2016年的一部纪录片讲述了一场与海地木炭贸易有关的残忍谋杀，称这是多米尼加共和国在20世纪60年代和70年代采取的方法，海地也可以这么做。但是，他说，“政府需要纳入一个全面的计划。”不可能是一群救援组织单独工作。”

最终，海地人需要经济机会。“没有人想做木炭贸易，”Mejia说。“这是艰苦的工作和薪水很少。人们会告诉你，”这就是你所做的就是不要偷窃。“

重建海地的可可行业，以及更广泛的农业产能，可以帮助提供这些经济机会，同时也有利于环境。

斯通说:“我相信，全面可持续可可生产的有意义的市场准入可以改变经济。”“我们看到，越来越多的市场和大大小小的巧克力制造商正在重新思考可可豆供应链的运作方式，并对这些问题进行更深入的思考。”

添加了Teague，“我们知道农林店农场可以帮助缓解气候变化，同时为当地生物多样性提供栖息地，保存土壤并确保树木仍然是景观的一部分。但我们怎能预期每天少于2美元的农民才能接受这项工作。所有自己？作为供应链，作为消费者，我们需要激励可持续的生产实践，如果我们希望阻止森林砍伐和解决气候变化。“