回到旧金山的路上，我发现了几周后，我发现自己穿过里程的乳制农场。这是一个风景如画的灯笼，温柔的山丘和春天时间草。但如果您对乳制品的环境影响一切了解，那么很难看到它。该行业负责大约2％的美国温室气体排放，航空贡献不远。
如果我继续赶走加州海岸，我已经来到了国家中央山谷的另一组乳制品业务。在这些农场之一，我已经发现了对这种排放挑战的解决方案的开始。
Thinkler Dairy Farms是莫德斯托市各地的13个行动之一，供应牛奶到雀巢美国。如果一切顺利，从现在左右五年后，它将加入可以索取净零状态的美国乳制品业务的简短清单。该公司上周宣布，向净零的过渡将由雀巢的150万美元投资开始。
与其他许多其他网络零序列一样，没有一种技术或实践将使过渡成为可能。但是，在火柴火上有一块套件，尽管是一个昂贵的套件，可以在农场排放中产生一个大的凹痕：生物铸铁系统将处理粪肥，这是甲烷的重要来源。该系统将粪便转化为农场作物的肥料和水 - 所有这些都不会产生任何排放。Emily Johannes雀巢可持续采购的高级经理表示，单独将农场排放量减少30％。
除了挖掘机系统旁边，农场将使用饲料添加剂来减少奶牛Burp时释放的甲烷的数量。Johannes估计，当实施这些和其他排放策略时，在三氯联公司发布的温室气体数量将被削减约三分之二。然后将通过实施吸收大气二氧化碳的再生农业实践来占剩余排放，并将其存放在土壤中。
生物铸铁系统将处理粪肥，甲烷的重要来源。该系统将粪便转化为农场作物的肥料和水 - 所有这些都不会产生任何排放。
至少那是计划。饲料添加剂和再生实践的影响仍在研究中，农民有很多了解。仍然，雀巢对Thinkler的野心符合独立专家可以说的。今年早些时候，世界野生动物基金市场研究所研究得出结论，大型奶粉在五年内可以达到净零排放，并在该过程中产生近200万美元的回报。由于雀巢投资与美国乳制品的创新中心合作，我们会发现该理论是否转化为实践。
假设添加剂和再生农业提供其承诺，其他农场的原则屏障这一过渡将是前期成本。当我本周与Johannes与Johannes交谈时，她强调，现在净零的经济学不为农民锻炼。当然，一些运营商可以从雀巢等食品行业合作伙伴那里得到补助。其他人可能有资格获得州资金。农民有时可能能够为净零业务生产的牛奶收取溢价。但是这些资金流动的流是不够说服大多数农民投资。对于那种资本，该行业将寻求美国农业部的帮助。汤姆维斯坦克局长正在努力实现气候智能农业的战略，看看乳制品适合的地方有趣。
