今天笔者为大家带来从食品科学的最前沿的独家数据。
首先，我要通过管理预期。这个实验是如此悲伤地说有缺陷，套用格劳乔·马克斯，我不会提交任何期刊可能会接受它。
有问题的实验是基于伯克利启动新产品的口味测试总理根。它的缺陷开始与样品大小，这是n = 1的。我们唯一的测试是周杰伦贾尔斯，6岁的他在这儿，预测试：
周杰伦仍然是一个有趣的话题，因为他经常表现出高水平的对新食品的敌意。请他吃不是预先批准的食品通常遇到声称“今天是有史以来最糟糕的一天，”他（极短）列表上的东西，然后低层次的破坏各种行为。
周杰伦的预先批准的食品清单包括熏肉。它不包括在增值税，我们测试的主题真菌生长的假货做腊肉。因为我珍惜我的理智，我的家庭结构的完整性，我已经告诉他，这是真正的熏肉。
这给我们带来我要回答的问题是：他会注意到有什么区别？
我有，为什么他的早餐是坐在黄色泡沫的池中没有很好的解释，所以我选择了误导，并提醒他说，他得到土司的一侧。
我的实验可能是荒谬的，但这个问题不是。大多数专家说，减少肉类消费从食品体系，其贡献减少温室气体排放的重要组成部分占全球总量的四分之一。这也是比较容易的方式，个人可以有所作为的。转移到素食餐，每周仅一天，例如，可以节省相当于驾驶超过千英里在一年的过程中。多很多肉食者会作出这样的改变，如果他们可以切换到一个令人信服的替代品。
在此之前我的实验，我的妻子愿意赌我的钱，我们的测试也不会吃熏肉的任何款项。我打开包，并很高兴我拒绝了。新腊肉的外观，在最好的，培根上下的：
然后，我闻了闻：阴湿的提示。我想起从小时候家里发霉的地下室。这不是一个完全难闻的气味，但它并没有完全在我喊“早餐”。
幸运的是，我们的测试太忙摆弄乐高积木的通知，所以我匆匆开始了炸。事项改善。培根 - 不腊肉咝咝作响，阴湿的气味减轻，我得到了真正的腊肉飘荡。
我们的测试扫视着。他看上去犹豫不决。“那些是什么泡沫？”他问。我有，为什么他的早餐是坐在黄色泡沫的池中没有很好的解释，所以我选择了误导，并提醒他说，他得到土司的一侧。灾难避免，他坐了下来。
我担任周杰伦真菌伪装成腊肉板。“这是什么？”他说，看起来持怀疑态度，他试探性地咀嚼1片的边缘。“培根，”我撒谎了。他皱起了眉头。传感灾难，我放弃了方法论的完整性和为他提供了番茄酱。太晚了。周杰伦堆放整齐切片培根的作品，并存放他们对我的地方。要我宽慰的是，他随后把注意力不是报复，而是他的奶油面包。
是，它为这个伟大的排放量减少的超级？
它看起来是那么...别急！这是什么？第二个测试！因为他不喜欢培根八岁的山姆·贾尔斯从我们的实验方案排除在外。直到今天早上，那是。现在，他大嚼了，我更新了人类对自身的气候灾难，通过低碳饮食救能力的希望。
“我不喜欢那种正常的，但我不喜欢这个，”萨姆说。
“你是唯一一个，”周杰伦说。“它的味道像树干。”
我很想去揣测这意味着什么替代蛋白质的未来，但我怀疑答案不是非常多。所以，我只想说，我加入了萨姆和享受我的早餐。总理根熏肉味道并不像腊肉，但它的咸，脆，通常还不错。我再吃掉它。
本文改编自GreenBiz食品周报。在此注册收到你自己的免费订阅。
