食品中的双酚A污染比以前的检测结果高出五倍
罐头食品-http://www.flickr.com/photos/krossbow//抄送2.0
青豆、豌豆、汤，甚至标有“健康”或“有机”标签的食品，都是一些被发现受到污染的罐头食品双酚A（BPA）在一个国家安全市场工作组今天发布的报告，一个由美国公共卫生和环境卫生组织组成的联盟。
一美国食品药物管理局-认证实验室为该小组测试了50罐食品。从美国和加拿大的一个省收集罐头，检测发现几乎所有罐头食品都被双酚A污染，平均污染率为77%。相比之下，FDA上一次罐头食品检测是在1996年对6个蔬菜样本进行的，检测结果平均为16 ppb，比这个大得多的样本报告的平均污染水平低近5倍。
我已经以前写过关于绿豆的博客经《消费者报告》检测，被双酚A污染。这项测试证实了我们认为饮食中最健康的食物中也有一些被BPA污染最严重的食物。德尔蒙特法式绿豆、价值极高的甜豌豆、365和健康谷品牌的有机汤以及健康精选鸡汤是BPA含量最高的一些食品。
德尔蒙特绿豆是污染最严重的，一个可以有一个惊人的1140 ppb，虽然有很多不同品牌的食品内部和不同品牌之间的差异。归根结底，消费者无法依靠罐头食品的特定品牌、食品类型、价格、质量或营养价值来避免双酚a。这是我们需要政府解决的问题！
美国食品和药物管理局（FDA）迟迟没有承认BPA造成的危害，并且一直在进行调查不愿意管制这种化学品的使用在食品包装中。尽管他们继续进行研究，并在有足够的证据迫使他们采取行动时深思熟虑，但美国人仍然每天接触这种与广泛的有害影响有关的化学物质。虽然这很好一些公司已经自愿放弃使用BPA，我们仍然对正在使用的替代品及其潜在毒性一无所知。自然资源保护委员会致力于联邦立法以确保安全在将新的替换罐内衬引入市场之前，对其进行测试。
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好消息是，你可以吃你的蔬菜，让它们不含BPA。先前对冷冻食品或包装在盒子或袋子中的食品进行的检测发现，BPA的含量要低得多，甚至检测不到。像以前的研究一样，罐装番茄含有相对较低的BPA水平——类似于冷冻食品中的BPA水平——这表明罐装食品可能含有很少或没有BPA污染。
这项研究发现，BPA的含量高于之前的研究，可能是因为他们直接测试了罐头中的食物，而不是从衬里中渗出的BPA的含量。显然，这种类型的测试更真实地反映了普通人在食用罐头食品时可能摄入的物质。事实上，报告发现只食用几顿罐头食品的女性每天摄入1-2 ppb，这是实验动物研究中与危害相关的暴露水平。
我为什么担心BPA？双酚a是一种破坏激素的化学物质，其作用类似于女性性激素雌激素，可以干扰身体的正常发育和功能。在动物研究中，发育性BPA暴露与前列腺癌,乳腺癌，糖尿病前期(胰岛素抵抗)，在脂肪代谢，以及大脑发育方式的改变，导致行为异常. 新兴的人类研究也发现了类似的证据伤害. 我们所有人都暴露了；超过90%的美国人由疾病预防控制中心检测发现他们体内有BPA残留。
NRDC建议每个人，特别是孕妇和幼儿，尽可能减少他们对BPA的接触。
我们的网站上有更多关于BPA的信息和避免接触的建议. 这些措施包括：
*通过食用新鲜或冷冻农产品以及购买用“砖”纸箱、袋子或玻璃包装的加工食品来限制罐头食品的消费。
*限制你对罐装苏打水和啤酒的消费——在可能的情况下，选择玻璃杯作为替代品。
*如果您有新生儿，请避免使用聚碳酸酯（坚硬、透明、防碎）塑料制成的婴儿奶瓶或奶杯。它们标有回收符号#7，有时还标有“PC”。（并非所有#7塑料都是聚碳酸酯。唯一确定的方法是致电制造商。）
*使用不含BPA的可重复使用水瓶，如无衬里不锈钢瓶。
*不要让你的孩子在他们的牙齿上涂抹BPA（或徽章）制成的密封剂，也不要在你怀孕期间将这些密封剂涂抹在你的牙齿上。请您的牙医提供不含BPA的治疗。
Sarah Janssen是该研究所的一名职员科学家自然资源国防委员会l（NRDC）。她邮递最初出现在NRDC的交换机博客并经允许转载。
