更好的土地利用政策可以让我们离阻止气候变化更近一步

本文是Brink系列文章的一部分，探讨全球气候行动峰会前夕企业面临的碳减排挑战。这是介绍性的文章世界野生动物基金会的贾森·克莱说道。

当我们考虑气候变化的解决方案时，我们通常从减少负面影响开始。毕竟，除了减少温室气体排放，发电厂、汽车和工业生产者还能做些什么呢?

然而，在餐饮业，我们也可以通过我们的农业供应链来增加积极因素:土地自然能够通过将碳从大气中抽出来减少碳排放。

每个行业都可以在减缓气候变化方面发挥作用。在麦当劳，通过我们的供应链以及我们的餐厅最大化我们对环境的积极影响是真正可持续发展的首要任务。什么对我们的业务重要，什么对环境重要，必须一致。

击中基于科学的目标

作为世界上最大的食品公司之一，麦当劳有责任减少其碳足迹——这就是为什么我们是公司的第一家餐馆设置一个以科学为基础的目标减少温室气体排放。我们的规模和规模独特地定位我们分享最佳实践，并帮助制定农业解决方案，以实现我们的目标，并支持全球努力对气候变化采取行动。通过一些措施，改善我们使用土地 - 或者不要使用它 - 可以让我们显着更接近达到巴黎协议的目标。

当然，说起来容易做起来难。

我们承诺到2020年停止采购牛肉、大豆、棕榈油和其他优先产品，这些产品会导致森林、草原和其他具有高保护价值的栖息地的消失。

对于类似麦当劳的公司来说，拥有环绕世界的供应链，我们和我们的供应商以及我们的供应商的供应商合作来遏制气候变化是很重要的。麦当劳不直接生产任何食品;然而，我们与我们的供应商网络紧密合作，以便我们可以继续为客户提供他们所期望的高质量食品。

事实上，麦当劳大约70%的碳足迹来自于我们的全球供应链，特别是牛肉、家禽、乳制品和包装。

栖息地保护

我们的规模使我们能够接触到世界各地的生产者，从加拿大草原的牧场主到巴西大草原的大豆种植者。我们还可以推动栖息地的保护，这是一种将更多的碳排放到地下和大气中的有效方法。在某种程度上，这就是为什么我们承诺到2020年停止采购牛肉、大豆、棕榈油和其他优先产品，因为这些产品会导致森林、草原和其他具有高保护价值的栖息地的消失。

即使在森林砍伐率下降，我们也看到了几个实例。

例如，在2006年，麦当劳是第一批承诺实施该计划的公司之一亚马逊大豆暂停是在巴西亚马逊的新森林砍伐土地上停止采购大豆的自愿协议。2005年至2013年间，森林砍伐率下降了70％，而大豆产量也在已经成立的土地上涨。然而，即使在亚马逊中落下的森林砍伐率，其他景观也会增加。

没有理由继续改变这些栖息地。在巴西,研究人员确定了在亚马逊和塞拉多有足够的退化土地可以恢复并重新生产，以满足未来到2040年对牛肉和大豆的需求。

如今，麦当劳是在巴西的Cerrado Biome结束森林砍伐的合作努力。我们正在供应链中努力复制我们在亚马逊看到的成功。

保持碳在地下

保护草原是一个抵消大量排放的机会。

一个数十项研究的分析(PDF)如何量化改善草地管理可以增加景观的自然能力建立更多的地下碳。改进的放牧方式使草原的碳储存量每年每英亩增加了112吨，相当于24辆乘用车的排放量。现在再放大一下这种影响:草原覆盖了大约120亿英亩，或者40%地球上最适合居住的地方之一。

土地管理的影响是巨大的。

不幸的是，草原也是地球上最有风险的生物群系。世界上四个完整草原之一就在美国。北方大平原是该国约20％的牛肉牛出生并提出。

北方大平原

越来越多的牧场主正在采用旨在丰富土壤和草地的技术，这些技术因其经验而良好的土壤使得良好的草和好草制造好牛肉。毕竟，景观确实与大型放牧的反刍动物一起发展。借助牧场主的帮助，牛可以维持草甸为千禧年为千禧年 - 为草原和依靠牧场生存而获得的农村社区的双赢。这也是在其他生态系统中发生的，包括巴西的爪子湿地。

在人类用来生产食物的土地中，大约三分之二是饲养牲畜的牧场。剩下的是庄稼。虽然有些人提议将更多的土地用于作物生产，但将牧场改为作物往往是不可行的;土地可能太贫瘠，岩石太多，坡度太大，或者不适合耕种。然而，牛可以把土地变成食物来源，把我们不能吃的草变成我们可以吃的蛋白质。它们甚至可以帮助土地储存更多的碳，抵消它们释放的一些甲烷。

我们需要利用每一个可能的解决方案——而土地是一个隐藏在显而易见的解决方案。