在2020年春天，美国的许多小农场在苦区困境中发现自己。旨在减缓冠状病毒蔓延的限制是迫使餐馆 - 主要买家为市区服务的当地农场 - 关闭。这些关键客户的损失可能会擦除许多这些当地种植者，如果不是另一个Covid-19诱导的现象：个人购物者开始呼叫和呼叫和呼叫。
“我们使用的农场正在寻找一个巨大的飙升[直接销售]，”Crowdfunding平台的丹麦勒，首席执行官和创始人管家，当我们在4月初通过电话发出时告诉我。“但现在他们必须快速切换业务以满足这种需求。”所以米勒在2019年秋天推出了该平台，为小型，可持续的农场提供资金 - 经常由传统金融的服务经营 - 很快发现自己扩大了斯托德的服务帮助这些同样的农民转移他们的商业模式。
在大流行的初期，枢转他们在一角钱上枢转他们的行动的故事很容易找到：这些农民加班费满足客户需求，添加服务如在线订购和家庭送货，并跳到支撑起来社区食品银行努力为新失业者的涌入服务。与工业化和超级食品系统相比，大多数美国人住在一起 - 由河流代表浪费的牛奶和covid-19肉装爆发植物杀死更多超过200人- 这些分布式系统看起来更健康，更安全，更环保的可持续。他们也看起来更敏捷和有弹性。
危机经常出现一次恢复目前的系统的机会，所以我想知道：这会发生在这里，用餐吗？大流行的粮食消费趋势会作为历史书籍的段落 - 如“胜利花园“第二次世界大战 - 或者它可以导致持久的变化？我们如何将这一刻的危机转变为更具弹性，可持续，健康，只是食品系统？
危机经常出现恢复目前系统的机会。
在格林博集团的虚拟干净经济大会上，边缘20.，上周，发言者和与会者解决了这些问题，讨论了如何确保这些变化粘，并确定了挑战的方式。在从大流行的课程中，小组成员同意改变当前食品制度的第1号障碍是融资。
“那里的金融服务......本地美国农业基金首席执行官Janie Hipp说，真的没有校准。”“如果我们要实际构建一个敏捷和弹性的系统，那么我们必须投资它。”
经济挑战可持续农场面临的一个例子是作物保险的形式。如果一个农民想要将农场从传统实践转移到有机或再生的惯例，那么成本与该过渡有关。但是，保险政策通常不会涵盖它们，因此农民被迫承担额外的上部成本和风险。对于传统农业而言，传统农业融资也是如此。贷款通常根据传统种植者的设备，投资，体积，价格和保险范围承保。对于有机和再生农民来说这些因素是不同的，因此数字通常不起作用，导致贷款被拒绝或无法实现。
这种增加的资本也将起到一定规模的市场，这有望将带来成本的下降，使这一富有营养的食物更广泛的应用，马修·沃克，在S2G创投，食品体系为重点的风险投资基金和投资者的任务执行董事说。
"There’s a lot of work to be done to provide affordable nutrition … and allow those who are seeking to grow organic, or use any tech enabled process that might be better for soil health, better for nutrition, to at least get started," he said.
这一增加的资本获取可以帮助扩展市场。
在弱势街区制造健康的食物，在那里负担得起的，新鲜蔬菜很难进入，是该使命绿色布朗克斯机器，但创始人Stephen Ritz - Aerge主题演讲者 - 没有等待系统改变。该计划在2012年成立，在南布朗克斯学校的室内教学农场使用水培和垂直养殖技术，孩子们学会如何生长和烹饪蔬菜。
每周整个学年，孩子们把家里的杂货带到家里。Green Bronx Machine还在布朗克斯在布朗克斯提供“其他人的食物”户外花园和夏季青年就业计划，该计划在社区中提供食物不安全的家庭。它拥有各种其他伙伴关系，并作为其他地区的学校的典范，包括超过60所以芝加哥学校的计划，由芝加哥黑鹰队长的基础赞助乔纳森脚趾谁加入了RITZ，濒临威尔士为美国城市面板建立了更好的食品系统。
就像伴随着管家的农民一样，绿色布朗克斯机器的学生农民在大流行击中时枢转，丽兹在他的主题演讲中说。
“随着Covid-19将世界带到一个停滞不前，它成为三种更大的疾病的最终表现：种族主义;贪婪;和腐败，”Ritz说。“我们发现了为最需要它的人保护和分发食物的新方法。”
这包括在纪念斯隆昆仑医院为26名食品不安全的患者提供每周杂货交付，他正在从癌症中恢复，并且布朗克斯中最脆弱的家庭在一个26英里的路线上，包括散步建筑。
“事实上，孩子们希望成为对话的一部分。事实是，孩子们不会让分歧分裂他们。事实上，孩子们比你想象的要聪明，”Ritz说。
随着Covid-19将世界带到一个停滞不前，它成为三种更大的疾病的最终表现：种族主义;贪心;和腐败。
当纽约是大流行的震中- 一个地方，病毒已经杀死了超过20,000人，主要是在特权的邻近的社区，如南布朗克斯 - 一束孩子种植的食物被交付给可能没有吃过的家庭。
“绿布朗克斯机器”加入了社区农场、城市农场和小型家庭农场，为他们的社区提供了一条生命线。它们在危机中证明了自己的韧性，它们的数量也在增加，但它们仍然是庞大的美国食品体系中微不足道的一小部分。
2017年，根据国家农业统计服务最新的最新情况，有16,585名认证的有机农场，从截至同时的一年增加17％有机调查，本月发布。这些农场占550万认证的有机亩，超过2016年增加了9％。
这种令人印象深刻的增长标志着十年延续的潮流。然而，认证的有机亩仍占美国农田总额911万英亩的1％。（尽管我应该补充一点，调查的三年滞后并没有提供最新的图片，以及使用有机或再生措施但尚未认证的农场尚未计算。）
这些农场的主要挑战正在获得基础设施和运营能力，以支持不断增长的客户群。
好奇，看看直接销售需求管家的农民在春天看到春季是否持续举行，我用米勒回来了。通过电子邮件，他告诉我，随着底特律的城市农场，需求已经举办并提供了一个来自Fisheye Farms的榜样。他报告过的Fisheye已经售罄了他们的整个冬季CSA，并是春天的景观询问。CSA代表“社区支持的农业”，一个顾客购买农场的“一股”的系统。他们支付固定利率以在季节接收定期框。每隔一周，从11月到2月，Fisheye冬季CSA的成员将获得菠菜，羽衣甘蓝，胡萝卜，萝卜，萝卜，微蔬菜等。费用为300美元，或每周约38美元。
“这些农场的主要挑战正在获得基础设施和运营能力，以支持不断增长的客户群，”米勒在他的电子邮件中说。“即使是最多需求的农民也仍然需要资金来运行更好，因为他们无法在现金流上提供他们所需的一切。”
换句话说，要复制和规模这些农场所做的，并建立具有弹性，可持续，健康和公正的分布式食品系统，将需要时间，合作和很多绿色。
