18张信息图展示了全球粮食挑战

到2050年，世界人口预计将达到96亿。解决如何养活所有这些人的问题，同时推进农村发展，减少温室气体排放，保护宝贵的生态系统-是我们这个时代最大的挑战之一。

那么是什么导致了全球食品的挑战这个世界又如何能解决这个问题呢?我们将通过下面的一系列图表来回答这些问题。欲了解更多信息，请查看“创造可持续的食物未来”的中期调查结果该报告由世界资源研究所(WRI)、联合国环境规划署、联合国开发计划署和世界银行共同撰写。

是什么导致了全球粮食危机?

养活爆炸式增长的人口

世界人口预计将从2012年的70亿增长到2050年的96亿。这一增长的一半以上将发生在撒哈拉以南非洲，该地区四分之一的人口目前营养不良。

改变饮食

除人口增长外，世界人均肉类和牛奶消费量也在增长——特别是在中国和印度——预计欧盟、北美、巴西和俄罗斯将保持较高水平。与植物性饮食相比，这些食物的生产更消耗资源。

食物的差距

考虑到不断增长的人口和不断变化的饮食，2050年世界将需要生产比2006年多69%的食物卡路里。

这不是一个分配问题

我们不能仅仅通过重新分配粮食来缩小粮食缺口。即使我们把2009年生产的所有食物平均分配给全球人口，到2050年，世界人均每天仍需要多生产974卡路里。

农业的环境足迹

但是，我们不能仅仅以现在的方式生产更多的粮食——我们还必须减少粮食对环境的影响。农业贡献了全球近四分之一的温室气体排放，使用了37%的陆地面积(不包括南极洲)，以及来自河流、湖泊和含水层的70%的淡水。

气候变化和水资源紧张加剧了这一挑战

预计气候变化将对作物产量产生负面影响，特别是在世界上最饥饿的地区，如撒哈拉以南非洲。

用水量的增加和气温的上升预计还会进一步增加许多农业地区的水资源紧张到2025年。

能量食物nexus

另一个主要挑战是生物燃料对土地和作物的竞争。按照一些政府的计划，到2050年，利用生物燃料生产10%的交通燃料将需要全球32%的农作物产量，但只生产全球2%的能源。它还会将粮食缺口扩大到大约100%。相反，如果在运输中不使用以作物为基础的生物燃料，粮食缺口将缩小约14%。好用的买球外围app网站

粮食在经济发展中的作用

目前约有20亿人从事农业，其中许多是穷人。我们需要以提高农民，特别是最贫困农民生计的方式来缩小粮食差距。

“伟大的平衡行为”

因此，实现可持续的粮食未来需要同时满足三个需求:缩小粮食差距、支持经济发展和减少农业对环境的影响。

有什么解决方案?

减少食物损失和浪费

世界上大约有四分之一的食物热量被消耗掉浪费在字段和分叉之间．如果将这一比例减半，到2050年粮食缺口将缩小20%左右。

*包括用于人类直接消费、动物饲料、工业用途、种子和生物燃料的所有作物。

转向更健康的饮食

牛肉是卡路里和蛋白质最低效的来源，每单位蛋白质产生的温室气体排放量是猪肉、鸡肉和鸡蛋生产的六倍。将预计未来全球牛肉消费量的20%转移到其他肉类、鱼类或奶制品上，就可以节省数亿公顷的森林和草原。

达到更替水平生育

减少人口增长有助于抑制粮食需求。虽然大多数地区的生育率预计将达到更替水平，即人口从一代到下一代的更替率，但撒哈拉以南非洲的人口从现在到2050年将增加一倍以上。

提高作物产量

提高产量在撒哈拉以南的非洲尤为重要，那里目前的谷物产量是世界上最低的，但到2050年将占所有额外所需热量的三分之一。

改善土地和水资源管理

保护性农业——如减少耕作、作物轮作和覆盖——提高了马拉维的玉米产量。将这些技术与间作复合林业结合起来，进一步提高了产量。这些做法可以在撒哈拉以南非洲的3亿多公顷土地上推广。

将农业转移到退化的土地上

将农业用地扩展到退化的土地可以防止森林砍伐，保护资源和遏制气候变化。例如，印度尼西亚加里曼丹超过1400万公顷的低碳退化土地可能适合开发油棕。

提高水产养殖的生产力

随着野生鱼的捕鱼量趋于稳定，水产养殖已经扩大，2009年的鱼类消费量有近一半来自水产养殖。要以可持续的方式发展，水产养殖业需要在单位土地和单位水生产更多的鱼，并减少对野生捕捞鱼的依赖。

缩小食物差距

没有一个解决方案可以创造一个可持续的食物未来。以消费和生产为重点的一系列战略，包括这里介绍的战略，可以缩小粮食差距，并产生环境、健康和发展的共同利益。但政府、企业和其他方面需要迅速行动，坚定地扩大这些解决方案的规模。

*包括用于人类直接消费、动物饲料、工业用途、种子和生物燃料的所有作物。

本文最初发表于世界资源研究所的洞察博客经许可转载。这是世界资源研究所博客系列的一部分创造可持续的食物未来．该系列探讨了到2050年可持续养活90多亿人口的战略。所有的作品都是基于正在进行的研究《2013-2014世界资源报告》．为了了解更多,下载WRI的创造可持续的食物未来:中期发现．