10分钟与汤姆维斯克克

本专栏是关于可持续经营的“如何”。在实际层面上，领导者如何做出改变?汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)是美国乳制品出口委员会(U.S. Dairy Export Council)主席兼首席执行官，曾任农业部长，并担任过两届爱荷华州州长。

鲍勃Langert:食品公司正成为事实上的监管者，对农民、加工商和品牌提出各种可持续的要求。这是未来农业发展的正确道路吗?

汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack):我们需要在食品和农业领域以及可持续发展领域开展对话，以确保我们在经济上实现可持续发展，从而鼓励更多的采用率。竞彩足球app怎么下载我们必须以一种不贬低和不鼓励消费的方式进行营销。

兰格特:谈谈农民的经济困境，以及他们如何努力赚钱。

维尔萨克：事实是，我和一个在农场工作的人已经隔了五代了。当我在1950年出生时，情况并非如此。我们与那些在农场工作的人的世代联系更紧密，因为我们有成千上万的农民。

1950年，我们有2500万农民，为1.25亿到1.3亿人口服务。今天，25万家农场生产了大约85%的我们种植和饲养的所有东西。如果你用最自由的定义来定义农民，那就是200多万人口。其中大约有一百万被大多数人认为是家庭农场经营。平衡是休闲农业。

1950年，我们有2500万农民，为大约1.3亿人口服务。今天，25万家农场生产了大约85%的我们种植和饲养的所有东西。

最好的一年的农业收入,这是2014年,在大宗商品价格非常高,农场收入达到创纪录的水平,如果你看看那些我们谈到的百万农民家庭,大约70%的人赚10000美元的农业经营收入。最好的一年能赚一万美元。

事实是，这些农场家庭的生存并不是靠他们从农场赚到的钱。在很多情况下，农民除了种地之外还有一份全职工作。配偶有全职工作。而且，其他家庭成员可能在农场工作，以帮助最小化劳动力成本。所以，这是一种难以置信的艰难，勤劳的生活，这些人生活，以保持他们的身份，农民。

所以，你很难对农民说:“看，我们想让你做额外的工作。我们希望你们投入更多的资金，这样我们就能确信你们在以最可持续的方式运营公司。”从农民的角度来看，他们已经尽了一切可能来节约资源，提高经营效率。他们必须这么做，只是为了生存。

兰格特:您如何看待市场上众多的可持续发展主张?竞彩足球app怎么下载

维尔萨克(tom Vilsack):我们看到很多与负面广告或负面营销相关的问题，人们做出负面声明。“我的产品不含x，不含转基因。它不含杀虫剂。它不含激素。它不包含任何东西。”

而且，通常情况下，无论他们声称他们的产品中没有什么，都没有安全问题。这些说法暗示了其他产品不安全或不值得食用。

当然，在乳制品行业，我们经常看到这样的标语——例如，很多牛奶盒上都写着“不含抗生素”。事实是，没有一种商业销售的牛奶含有抗生素。所以，如果你把这个贴在标签上，而你的纸盒旁边的纸盒没有贴标签，你是在暗示不贴标签的瓶子是不安全的吗?

我认为我们需要的是一个持续的对话和讨论平台，这样才能达成共识，让农民更容易知道该做什么，让他们更容易获得资源去做，然后鼓励食品和农业行业进行更负责任的营销这样消费者就不会被误导。

兰格特:你认为如何才能做出更负责任的营销努力?

维尔萨克：要做到这一点，一种方法是确保这些公司能够召集那些受到影响的人和那些要求改变的人。换句话说,让消费者和农民在同一时间在同一个房间里有一个讨论公司正在考虑可能是有益的,能够建立这是如何工作的,在什么期间需要工作,需要什么样的财政激励措施。

最重要的是，我认为这部分讨论的一部分是消费者。"You want this to happen. That’s fine. Are you willing to pay more for that product for it to happen? If you want the farmer to do X, Y or Z on a farm to comply with some market demand, the market needs to compensate the producer for that action. That provides the financial incentive for the producer to do X, Y or Z."

兰格特:有内在的矛盾，不是吗?提高产量确实需要技术，但许多人想要老式农业。

维尔萨克(tom Vilsack):我将以玉米为例，这是我最熟悉的。当我开始在爱荷华州东南部的一个小镇上当律师，代表农民家庭时，我意识到这样一个事实:在世界上最好的土地上，我们每英亩大约种植15000到17000颗玉米种子。今天，同样的土地——事实上，同样的农民——可能在同一英亩土地上使用了3万到4万颗种子。

他们是怎么做到的?他们能够通过技术做到这一点，通过种子技术，通过转基因技术。他们可以用更少的杀虫剂和更少的化学物质来处理每穗玉米，仅仅是因为这项技术。所以，在一个奖励生产力，奖励效率的系统中，农民会充分利用这个机会。

问题是，当这些新技术被引进时，引进这些技术的公司只会向直接受该技术影响的人传达信息。

问题是，当这些新技术被引进时，引进这些技术的公司只会向直接受该技术影响的人传达信息。

换句话说，种子公司基本上只跟农民和生产者谈论这些转基因种子会有多棒。他们没有和消费者讨论这个问题。他们没有提前教育消费者。我觉得很有趣的一点是，消费者去药剂师那里买处方药是用同样的技术开发的，同样的生物技术，而且吃下去也没有问题。因为他们理解并理解，他们，消费者，从吞下药片中得到的好处。对吧?

但与此同时，他们将提出关于使用技术的使用的问题，即他们消耗的食物。It’s just simply a matter of education, and companies did a poor job — and I think they’d be the first to admit this — of educating consumers about why this technology was good, why it was safe and why it went through from a regulatory perspective. None of that was done, and that created a void. And that void was filled by people that have an agenda or have an unfounded concern.

兰格特:科学被毁了吗?

维尔萨克(tom Vilsack):在GMOS上，科学非常清楚他们并不是不安全。但是，因为没有创造空虚，有些人能够种植这个想法。一旦它被种植脱臼，这是非常困难的。And now I find it incredibly ironic that — and this is a concern that I’ve expressed to farmers — farmers will say, "I love GMO technology. I embrace it. I don’t understand why people don’t think it’s safe. But don’t talk to me about climate change because I don’t believe it."

与此同时，那些对转基因生物深感担忧的进步人士说，“嘿，我很高兴和你谈谈气候和那里正在发生的事情，因为科学已经很清楚了。”他们愿意接受气候变化的科学，但不愿意接受转基因生物。我的观点是:嘿，你不能两者兼得。你要么接受科学要么不接受。

我认为作为一个社会，我们面临的挑战之一是——随着事物变化得越来越快，而且它们将会变得越来越快我们必须有机构，我们必须有政府内部和外部的程序来促进对这些新技术的快速理解，这样我们就不会制造这些空白，让有不同议程的人更难接受科学。因为如果我们不接受科学，我们就无法适应和减缓气候变化，随着人口的持续增长，我们也无法养活一个非常饥饿的世界。

Langert:乳制品行业在可持续发展方面处于领先地位的是什么?竞彩足球app怎么下载

维尔萨克(tom Vilsack):奶农通过他们的核对计划，创造了美国乳业创新中心。它包括在这个国家生成的大量牛奶的生产者和处理器组成。在创新中心，对可持续生产有深刻的承诺。事实上，处理器和生产者正在制定的具体承诺，承认他们愿意遵循严格的一套标准，包括在一项名为农民的计划下运作，确保负责任管理，或农场，提供动物福利、环境管理等方面的标准、信息和指导。

他们在提高生产率方面所做的工作令人印象深刻。在我的一生中，我们看到奶牛的产奶量增加了5倍。因此，与我出生时相比，更多的牛奶是用更少的水，更少的土地，更少的投入生产出来的。大大减少。这是惊人的。这是一个我们需要讲述的故事。这是一个我们需要推广的故事。