10分钟，卡西迪·约翰斯顿

本专栏是关于可持续经营的“方法”。在实际层面上，领导者如何让变革发生?Cassidy Johnston是一名牧场主，新墨西哥州的公牛和精液代表，科罗拉多州的浸出牛和可持续发展官员竞彩足球app怎么下载美国农场主和牧场主联盟(USFRA)。

鲍勃Langert:你为什么以及如何决定管理牛群是你的使命?

卡西迪约翰斯顿:我在科罗拉多大学波尔得分校(University of Colorado at Boulder)读大学时，曾在丹佛的股票展览会上找过另一份工作，我爱上了这份工作。我真的做到了。所以，为了获得环境研究的学位，我写了一篇关于环保主义和牧场经营的本科荣誉论文。在做研究的时候，我遇到了我的丈夫——一个牛仔——然后我们相爱了。

自2011年以来，我们为三个州的几家大型牧场工作。我真的很喜欢这里的传统，照顾动物，待在户外，照顾好这片土地。我坚信我们是这片土地的管家。在我有孩子之前，我和我的丈夫伯特一起在外面工作。我每天都和他在马背上工作，工作辛苦但有回报，这是和某人开始生活的一种很好的方式。

我喜欢这个行业。我爱这里的人。美国农村是养育孩子的好地方。我适合做牧场，这就是我喜欢它的原因。

朗格特:除了牧场，你还在美国农场主和牧场主联盟担任可持续发展官员?竞彩足球app怎么下载这是怎么回事?

约翰斯顿:USFRA让农民和牧场主主导有关食品的对话，特别是与思想领袖、零售商和有影响力的人。从大豆、玉米、奶制品和猪肉，农民几乎代表了所有的大宗商品。我代表牛肉，作为可持续发展的六名官员之一，我们为食品公司、餐馆和食品连锁竞彩足球app怎么下载店提供农民和牧场主视角。对于农民和牧场主来说，在与供应链中的其他人就可持续性、粮食和农业进行对话时拥有发言权至关重要。竞彩足球app怎么下载

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就在上周，我和卡尔弗做了一个网络研讨会，我和他们的首席执行官和其他高级领导讨论了今天的牧场和安全、人道饲养的肉类用于他们的汉堡。正是这种跨越价值链的联系真正影响了负责任的营销和采购决策。因为如果农民和牧场主不在这些对话中，尤其是在关于可持续发展的对话中，食品公司所做的决定可能对我们来说是不可行的。竞彩足球app怎么下载

因此，USFRA希望确保在食品、农业、科学和技术方面最优秀的人才共同创造解决方案，从而实现环境、社会和经济的可持续性。竞彩足球app怎么下载

Langert:在所有这些对话中，你认为最容易被误解的是什么?

约翰斯顿:我最大的挫折是，人们不理解奶牛是如何工作的，它在环境中的积极作用，以及奶牛对土壤健康的作用。当你看牛肉产业的生命周期评估时，他们很少包括任何土壤的碳封存能力。尽管肉牛占据了空间，但它们为非耕地提供了价值。这些土地要么是边际的，要么是完全不能耕种的。森林、沙丘或沙漠是我们放牧的地方。

朗格特:你真的在沙漠上开牧场?

约翰斯顿:是的，我们在新墨西哥的高山沙漠里。我们每年的降雨量只有15英寸或更少，我们的海拔大约是6000英尺。

Langert:牛是怎么吃东西的?

约翰斯顿:我们有草，但气候干燥，生长有限。我们有850头牛，分布在85个区，占地约52000英亩。这是一个很大的区域。所以，我们的放养率——在一段特定时间内到达一个地区的动物数量——非常低。在世界其他地方，你可以在2000英亩的土地上拥有这么多奶牛。那将很快毁掉我们的农场。

我们也饲养在这里生长良好的牲畜。我们发现，wayu -cross幼崽在这里生活得很好，它们的母亲在这里也很好。牛可以在任何地方生活，因为它们是反刍动物，适应性很强。有时候，人们不明白我们并不是通过养牛而剥夺了农田。它们的放牧是草和土壤生命周期的一部分。

在美国大约7。5亿英亩的土地上，我们保持土壤的健康，根据美国农业部的说法。牛正在为保持牧场的健康尽自己的一份力，因为牧场已经进化到可以吃草的程度。它们在我们的牧场生态系统中起着至关重要的作用。

Langert:那么抗生素的使用是如何起作用的呢?

约翰斯顿:我的丈夫或牧场经理决定什么时候需要治疗动物。我们很少使用抗生素，因为我们有一个非常健康的牧牛人。我们最近在断奶后患上了肺炎，因为天气有点不正常，而且非常潮湿，这在我们这个地区是不常见的。所以，当动物生病时，我们治疗它是因为我们关心它们的健康。我想在去年秋天肺炎发作之前，我们在5年内治疗了不到10只动物。

Langert:你能多解释一下在牛体内放了什么吗?批评人士称，牛到处都在使用抗生素。

约翰斯顿:我们接种疫苗。这是经常被混淆的抗生素使用。就像人类一样。我们给他们注射我们知道可以预防的病毒疫苗。我们的兽医每年都出来评估我们的牧场和动物健康标准。我们有兽医批准的疫苗接种方案我们在必要时使用抗生素治疗动物，但我们总是使用最好的抗生素，并按标签说明使用。

许多对当今农业和大牧场做出大胆言论的人有时根本没有农业基础，或者从未见过农场主或牧场主。

Langert:作为美国农场主和牧场主联盟和牛竞彩足球app怎么下载肉行业的可持续发展官员，是什么引发了农业和消费者之间的这种脱节?

约翰斯顿:部分问题在于互联网。许多对当今农业和大牧场做出大胆言论的人有时根本没有农业基础，或者从未见过农场主或牧场主。同样，一些负责可持续发展的食品零售商没有农业背景，在现实生活中也从未见过农场或牧场。竞彩足球app怎么下载

这就是问题所在。问题是只有不到百分之二的人口从事农业生产。虽然这表明我们是高产高效的，但也意味着很多人不熟悉他们的食物是如何种植的。我们现在所处的位置是，有许多组织和大量资金都旨在消灭畜牧业。

我不在乎人们吃什么。我不在乎你是一个纯素食主义者，还是一个素食主义者，或者你更喜欢有机饮食。我所关心的是人们直接从农民或牧场主那里获得准确、公正的信息。这也是我开始写博客的原因之一，牛的国家。还有很多像我一样的农场妈妈也会写博客，活跃在社交媒体上，所以去找她们吧。

朗格特:少吃牛肉能拯救地球吗?

约翰斯顿:有时令我不安的是，不吃肉并不能拯救地球，因为那些声称不吃肉的人通常没有说明我们将从哪里获得蛋白质或微量元素，也没有说明我们将如何保持牧场的健康。

归结起来就是:你是一个人，我也是一个人。如果我能做一件能产生巨大影响的小事，我可能就会去做。但是当人们说，“停止吃肉。”一切都会好起来的。”这根本不是真的。不，你不能再开车了。你不能再吃那么多东西了。总的来说，我们都需要减少消费。

但对于一个牧场主来说，看着人们提出索赔却不知道如果他们把我们的牛带走会发生什么是很困难的。我们将会有一个尘暴区，这将会对环境造成毁灭性的破坏。