如何更好地酿啤酒：少的水，能源少，更具创新

美国生产啤酒。很多啤酒。2013年，生产了超过1.95亿桶 - 每桶平等31加仑的桶。当你认为它通常需要4到10品脱的水来生产一品脱啤酒 - 你做数学。

产生好泡沫的少数少于水。考虑压缩空气，照明，制冷等需求所需的能量。将酿造过程完成后剩余的废物的夫妇完成，并全部增加了资源丰富和浪费的废物。

美国啤酒市场相对平坦，甚至略有下降，2013年啤酒的总体销售额为1.9％。进入一个创新和可持续性的令人思想令人思想的酿造群，已经在其耳朵上设定了啤酒市场。竞彩足球app怎么下载工艺啤酒的销售额在大幅上升，2013年销售额增长了17.2％，由市场对当地食品和饮料的需求推动。

酿酒行业的这两个部门都对他们对可持续发展的承诺产生了重大影响。竞彩足球app怎么下载当谈到主要的啤酒酿造商时，安海斯-布希，这个全国销售额领先的啤酒酿造商，已经采取了一些严厉的措施，如减少水的使用在过去的四年中，使用可再生燃料(沼气、垃圾填埋场沼气和太阳能)酿造的啤酒减少了37%，回收了啤酒厂99%的固体废物，减少了铝、纤维和玻璃包装的材料。

它有意义的是，水使用是酿造啤酒最重要的资源之一。Anheuser-Busch最近接受了一个有趣的营销活动，鼓励男性减少他们对水的使用。该竞选人员要求男子在6月份在世界环境日前几周停止剃须。超过2,300名员工占据了挑战并停止剃须两周。据估计，由于平均剃须需要五加仑的水，他们挽救了超过160,000加仑的水。（对不起，A-B，但波士顿红袜队是远在你前面．)

在严重的注意事项上，Anheuser-Busch减少了其用于啤酒的水的比例为3.5至1（不包括种植庄稼所需的水量）。

工艺酿酒商用水达到狡猾

这是许多小型工艺酿酒商正在拍摄的目标，但他们有挑战。工艺酿造的啤酒使用更多的啤酒花，为啤酒饮用者想要的那种巨大的味道（也导致啤酒花短缺，但这是另一个故事）这些啤酒花需要更多的水来处理。

新比利时是一个可持续的啤酒该公司的目标是将生产过程中的水减少到3.5比1。生产“啤酒花更多”的啤酒，以及对瓶装啤酒的需求超过桶装啤酒的需求，导致该公司在过去几年里的水效率下降，但该公司最近在其所有设施中增加了sub-meters，以解决任何浪费水的效率机会。

满帆酿酒公司众所周知，生产啤酒的过程消耗的水比例相对较低，但今年Full Sail做了进一步的改进。公司安装了MeuraMASH过滤器更加改善其水效率。全帆2.5至1水用于啤酒生产的比例是业内最好的比例之一。

啤酒需要能量

无论是在酿造过程，照明，加热或冷却设施或产品制冷，能源使用是另一个顶级资源消耗。能源也是昂贵的，所以努力节约能源将大大提高运营的底线。

这工艺酿造联盟该公司拥有威德默兄弟(Widmer Brothers)、Redhook、科纳酿酒公司(Kona Brewing Company)和遗漏啤酒(遗漏啤酒由威德默兄弟酿造)等知名品牌，是一家着眼于能源和其他节约机会的啤酒制造商。CBA可持续发展经理Julia Person说:“我们一直在寻找能源和水的能效机会，意识到这可以转化为大笔的资金节省。”竞彩足球app怎么下载“我们发现，即使是简单、快速的修复也能显著节省能源。在我们追求以可持续的方式生产啤酒的过程中，我们已经针对压缩空气泄漏和冷藏室风扇循环的问题，并看到了直接的好处。”修复啤酒厂的压缩空气泄漏可以每年节省大约2万美元的能源成本。

内华达山脉啤酒是最畅销的工艺酿酒之一，公司完全致力于其可持续发展使命。竞彩足球app怎么下载塞拉尼亚达，位于加利福尼亚州奇科。，以拥有其中一个最大的私人太阳能电池板在国内。该公司在啤酒厂和停车场上的10,573个面板，在现场的日托和私人铁路上，散发出两兆的直流电力，并为啤酒厂提供近20％的能源需求。

此外，塞拉尼亚达是该国唯一一个储存自己的氢燃料电池的啤酒厂。燃料电池产生一个兆瓦的电力。在一个明确而阳光灿烂的夏日，两次提供约90％的啤酒厂能源，据仪表板在公司网站上。

制冷占啤酒厂电费的35％。冷藏区域的绝缘不足和携带蒸汽或冷流体的管道，空气渗透，开放式冷却器门和其他能量蒸汽可能对能源成本产生很大影响。使用红外相机乔治堡啤酒厂在Astoria，Ore。，PPRC工业工程师Michelle Gaith和Fort George的工作人员发现了无色的蒸汽管和小型压缩罐的热量损失，以及来自热罐的表面，尤其是未绝缘的门。他们发现来自制冷剂线和冷藏区域的冷损，尤其是门。为管道指定了绝缘材料，建议使用高速绝缘卷起门进行冷库。

再利用啤酒浪费

在酿造过程结束时，剩下的是美味的瓶子茶点 - 以及每天都花费的谷物，大麦果壳和啤酒花。这些废物中的大部分都进​​入了动物饲料或堆肥，但有些啤酒人正在换取垃圾的替代用途。

去年,阿拉斯加酿造有限公司在Juneau安装了独特的锅炉系统，烧毁废物并将其转化为蒸汽，以促进大部分啤酒厂的运营。一些酿酒商正在开发独特的产品。垃圾酿造颗粒从披萨外壳到润唇膏。

堆肥是处理垃圾的一种方法。为了应对堆肥设施的缺乏，内华达山脉开发了它所谓的“HotRot”堆肥系统。该容器内系统将酿造过程中的废物、食品服务残渣、过滤残渣和运营过程中产生的废纸以及音乐会场地的废纸混合在一起。堆肥被用来丰富啤酒花田、餐厅和员工花园。

一种新的啤酒标签

总部位于华盛顿的组织环境教育与研究研究所已经制定了一个生态标签计划，允许酿酒商在标签上展示他们对环境的影响。它看起来像食物上的营养标签。该标签报告了对碳、能源和水的影响。在俄勒冈州,Hopworks城市酝酿乔治堡垒堡垒已经采用了标签。

除了上面提到的那些，啤酒酿造商正在解决竞彩足球app怎么下载更多的可持续性领域，因为这对他们的底线有好处，他们的消费者需要对环境有好处的创造性和创新的解决方案。随着Hell or High Watermelon、Lagunitas、Smooth Hoperator、Tactical Nuclear Penguin和Yellow Snow等品牌的快速销售，你还能期待什么呢?

红螺啤酒的顶级图像克雷格·达洛通过Flickr。