到2050年，世界人口预计将达到惊人的96亿。解决如何养活所有这些人的问题——同时推进农村发展，减少温室气体排放，保护宝贵的生态系统——是我们这个时代最大的挑战之一。

那么是什么导致了全球食品的挑战这个世界如何解决这个问题?我们开始通过下面的一系列图表来回答这些问题。有关更多信息，请查看“创造可持续粮食未来”的中期调查结果世界资源研究所(WRI)、联合国环境规划署、联合国开发计划署和世界银行联合发布了一份报告。

是什么导致了全球粮食危机?

养活爆炸的人口

世界人口预计将从2012年的70亿增长到2050年的96亿。其中一半以上的增长将发生在撒哈拉以南非洲，该地区四分之一的人口目前营养不良。

改变饮食

除了人口增长，世界人均肉类和牛奶消费量也在增长——特别是在中国和印度——预计在欧盟、北美、巴西和俄罗斯仍将保持高位。这些食物比植物性饮食更需要消耗资源。

食物的差距

考虑到不断增长的人口和不断变化的饮食结构，到2050年，世界需要比2006年多生产69%的食物热量。

这不是一个分配问题

我们不能仅仅通过重新分配粮食来缩小粮食缺口。即使我们把2009年生产的所有食物平均分配到全球人口中，到2050年，世界仍需要每人每天多生产974卡路里。

农业的环境足迹

但是，我们不能仅仅以现在的方式生产更多的粮食，我们还必须减少粮食对环境的影响。农业贡献了全球近四分之一的温室气体排放，使用了37%的陆地(不包括南极洲)，占从河流、湖泊和含水层抽取的所有淡水的70%。

气候变化和水压力加剧了这一挑战

预计气候变化将对农作物产量产生负面影响，尤其是在世界上最饥饿的地区，如撒哈拉以南非洲。

日益增长的用水和不断上升的气温预计将进一步增加许多农业地区缺水到2025年。

能量食物nexus

另一个主要挑战是生物燃料对土地和作物的竞争。按照一些国家的计划，到2050年，生物燃料将占所有运输燃料的10%，这将需要全球32%的农作物产量，但只生产全球2%的能源。它还将把粮食缺口扩大到大约100%。相反，在交通运输中不使用以农作物为基础的生物燃料，将使粮食缺口缩小约14%。好用的买球外围app网站

粮食在经济发展中的作用

目前约有20亿人从事农业，其中许多人很贫穷。我们需要以提高农民，特别是最贫困农民的生计的方式来缩小粮食缺口。

“伟大的平衡行动”

因此，实现可持续的粮食未来需要同时满足三种需求:缩小粮食缺口、支持经济发展和减少农业对环境的影响。

有什么解决方案?

减少食物损失和浪费

世界上大约有四分之一的食物热量流失浪费在田地和叉子之间。到2050年，将这一比例降低一半，可以将粮食缺口缩小20%左右。

*包括所有供人类直接食用、动物饲料、工业用途、种子及生物燃料的农作物。

转向更健康的饮食

牛肉是热量和蛋白质的最低效来源，每单位蛋白质产生的温室气体排放量是猪肉、鸡肉和鸡蛋生产的六倍。如果把未来全球牛肉消费的20%转移到其他肉类、鱼类或奶制品上，那么数亿公顷的森林和热带草原将得以保留。

达到更替水平的生育率

减少人口增长有助于抑制粮食需求。尽管大多数地区的生育率预计将达到更替水平——即一个人口一代接一代地自我更替的速度——但从现在到2050年，撒哈拉以南非洲地区的人口将增长一倍以上。

提高作物产量

提高产量在撒哈拉以南非洲地区尤为重要，那里目前的谷物产量是世界上最低的，但到2050年将占所有额外卡路里需求的三分之一。

改善土地和水资源管理

保护性农业——如减少耕作、轮作和覆盖——增加了马拉维的玉米产量。将这些技术与农林业结合起来——与树木间作——进一步提高了产量。这些做法可在撒哈拉以南非洲3亿多公顷的土地上推广。

把农业转移到退化的土地上

将农业用地扩张转移到退化的土地上，可以防止森林砍伐、保护资源和遏制气候变化。例如，在印度尼西亚加里曼丹，超过1400万公顷的低碳退化土地可能适合油棕的开发。

提高水产养殖的生产力

随着野生鱼类的捕捞量趋于稳定，水产养殖业也在扩大，2009年消费的鱼类有近一半来自水产养殖业。为了以可持续的方式增长，水产养殖需要在每单位土地和水生产更多的鱼，并减少对野生捕捞鱼类的依赖。

缩小粮食缺口

没有一个解决方案可以创造一个可持续的粮食未来。一套以消费和生产为重点的战略，包括这里提出的那些战略，可以缩小粮食差距，并产生环境、健康和发展方面的共同利益。但是，政府、企业和其他方面需要迅速、坚定地采取行动，扩大这些解决方案的规模。

*包括所有供人类直接食用、动物饲料、工业用途、种子及生物燃料的农作物。

本文最初发表于世界资源研究所的Insight博客并经许可转载。这是世界资源研究所博客系列的一部分创造一个可持续的食物未来。该系列探讨了到2050年可持续养活90多亿人的战略。所有的文章都是基于正在进行的研究2013-2014年世界资源报告。为了了解更多,下载WRI的创造可持续的粮食未来:中期调查结果。