整个食物与布鲁克林的Gotham Greens温室一起出现超本地

整个食品市场正在为客户提供新鲜，当地种植的生产。

在布鲁克林甘蓝的一家新商店将在屋顶上举办200,000平方英尺的温室 - 第一家商业规模温室附属于超市。

整个食物并没有生长食物;它只会从当地有机种植者Gotham Greens购买它，该绿洲正在建造（并支付）温室。Gotham将全年种植有机生产，并将其销售给纽约市的所有九个整个食品商店。

“Gotham Greens是自2011年初以来的整个食品市场的高质量，美味和新鲜农产品的价值本地供应商，使这个温室项目成为我们关系的自然而极度令人兴奋，”整个东北地区主席Christina Minardi说食物。“我们特别兴奋地与当地的组织合作，在布鲁克林的根源和符合我们自己的使命，因为我们都关心提供当地，新鲜和可持续生产的食物。”

屋顶农场正在配备灌溉系统，灌溉系统可使用多达20倍的水和增强玻璃材料和削减能源需求的电气设备。

该项目消除了长距离的食品运输及其相关的排放，同时确保该地区成千上万客户的产品新鲜度，质量和营养。

下一步：温室提供的不仅仅是食物

整个食品还计划为面积学生和当地学校提供教育机会，以了解温室，农业和各种环境举措。

Gotham Greens是少数城市农场之一在过去的几年里，在布鲁克林播出。与其同行不同，在屋顶和空置地上开放空中农场，Gotham在运行太阳能的屋顶温室中将食物生长。

Gotham生产80吨草药和蔬菜，它销售给当地的超市，餐馆和机构客户。使用温室使他们比传统的土壤种植更长7-8倍 - 与六英亩的农场相同。

“他们在同一天成长，削减并提供产品，这是一个令人惊叹的能力，赋予他们一贯的质量，”格拉伯里大酒馆的行政厨师迈克尔安东尼·迈克尔·安东尼告诉彭博商业周刊。Gotham在一个15英里的半径范围内提供，并计划在布鲁克林和一个在皇后区的另一个温室开放。

Gotham Greens.在飓风桑迪之后，能够保持蔬菜。

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建议温室的插图礼貌整个食物。