为什么是英国的塞恩斯伯里该公司是美国第三大连锁超市，鼓励顾客用剩下的面包做苹果派。其中一个原因是:塞恩斯伯里希望减少消费食品浪费。

这样做可以促进可持续发展，提高公司的声竞彩足球app怎么下载望与客户和催肥的底线。

食品浪费是一个超出垃圾填埋场的问题，在那里有机物释放出甲烷，一种强有力的温室气体。当我们扔掉食物的时候，我们也扔掉了用于生产、加工、运输和销售被浪费的食物的钱、自然资源(水、能源、土地、运输用的石油)和人力资本。根据美国自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council) 2012年8月的报告，美国有40%的可食用食品没有被食用。美国人平均浪费的食物是东南亚人的十倍，比生活在20世纪70年代的美国人多50%。

根据食品营销研究所(FMI)的数据，美国44%的食品浪费来自家庭，33%来自餐馆，11%来自杂货店，因此解决方案必须集中在这三个领域。

Organizations are already tackling the job of diverting food waste from landfills into more productive uses.FMI and the Grocery Manufacturers Association are collaborating with industry on the Food Waste Reduction Alliance, and the U.S. EPA uses the Food Recovery Challenge to focus grocers, universities, stadiums and other venues on purchasing leaner and diverting surplus food to productive uses.

没有足够的重视，然而，被放置在防止食物浪费。和转移往往并不适用于家庭，住宅堆肥并不是广泛使用。

下一页:我们能做到吗?

减少家庭食物垃圾都可以做，though.The英国萎缩的家庭食物垃圾18％，2006 - 2007年和2010年之间，根据不以营利为目的废物及资源行动计划（WRAP）。

如何?通过政府压力，商业伙伴和消费者运动。包装导致家庭食物浪费的因素，包括缺乏食物计划，购买超过需要的食物，没有有效地储存食物，日期标签和冷冻食品的混乱，不正确的分配和剩饭剩菜的不确定性。通过WRAP的“热爱食物，憎恨浪费”运动，以及行业的共同努力和政府的压力，英国家庭改变了他们的行为。

如果没有政府的压力和WRAP在美国喜欢，餐馆，杂货店和其他食品企业应该近一步帮助美国家庭减少食物浪费。有一种强烈的商业案例这里采取行动。

一方面，商家瞄准消费食物废料提供有价值的服务- 帮助客户拓展他们的食物美元，减少家庭平均损失浪费食物的$ 2,200这反过来，应该提高客户满意度和忠诚度。塞恩斯伯里的，例如，发现其客户的赞赏努力帮助他们节省金钱在艰难的经济环境，有20％的报告，他们试图扔掉的食物少了，因为食品成本是首要关注的问题。

此外，针对企业的食品垃圾减量化可以帮助食品供应体系更有效率，腾出资源来养活饥饿的人，减少对环境的影响。这样的企业社会责任活动的消费意识与增加客户忠诚度，愿意支付高价，而在危机时期更低的声誉风险。

美国的客户正在寻找对减少食物垃圾的指导和领导。美国人近40％感到最“绿色内疚”浪费食物，根据2012年谢尔顿集团的生态意向调查。此外，今年以来，联合利华饮食策划报告显示，美国食客的近80％都关注食品的每天扔掉的餐馆，食堂和其他外之家场馆的数量。事实上，近50％受访表示，他们会花更多的餐点是限制食物垃圾的地点。

即便如此，客户不应该需要花费更多;瞄准消费食物废料可为公司节省资金。2007年，例如，波特兰港设立单独的垃圾箱，收集消费者的食物残渣和液体在波特兰国际机场。它每年都会基于其净成本之间的差为牵引有机物和垃圾填埋节省金钱。

底线：上日程消费者把食品垃圾可以提高公司的声誉和收入 - 并成为该星球引导好。

照片吃剩的食物被丢弃通过存在Shutterstock由TonyB提供。