在郁郁葱葱的马德雷山脉(Sierra Madre)山脚下，咖啡果在树上成熟。上个月，在墨西哥恰帕斯(Chiapas)的Angel Albino Corzo镇，数百名咖啡农涌进了一个色彩欢快的咖啡收藏中心。他们戴着牛仔帽，手拿大砍刀，蓝色牛仔裤上散发着木头烟味，他们挤在水泥仓库里——不是为了收获，而是为了与科学家和价值链合作伙伴讨论气候变化问题climatico,因为它被称为在拉丁美洲。

这是第二届关于咖啡和气候变化的年度论坛，由3个拥有800多名成员的咖啡合作社组织，在生物多样性热点地带的缓冲区，墨西哥恰帕斯的El Triunfo生物圈保护区耕作。

最近人们对进展的期望可能很低在多哈国际气候谈判但种植咖啡的农民没有等待世界各国领导人采取行动。他们正在考虑的问题掌握在自己手中。

他们的论坛的目标是进一步与专家更好地参与了解什么是年轻的农民之间发生在他们的世界，提高认识，并寻求价值链合作伙伴的帮助，因为他们努力适应像不稳定的降雨和衰弱的气候变化影响真菌疾病的爆发，如咖啡生锈，或昆虫类的咖啡浆果钻。

阿尔贝托·贝拉斯克斯，温福佛得角，背后论坛三个合作社之一的总裁，总结了许多农民正在经历。“我一直在种植咖啡超过30年，我已经看到了变化。之前我们不会开始收获咖啡，直到一月或二月，现在我们11月开始收割。每年，它变得越来越热。而现在，当苦尽甘来，它不来了几个月。它配备了一会儿像风暴，像飓风有时，它会影响水果的品质。”

中美洲咖啡农面对不确定的未来科学家们估计30%的咖啡地可能在几十年内变得太热而无法生产。世界银行的新报告，把暖气关小他描绘了一幅同样可怕的图景:全球粮食生产将面临4摄氏度的升温。

咖啡农民论坛是在本质上，从基层起来采取行动的务实电话。正如我的同事，Bety奥坎波，谁在论坛上发言，指出，“种植者明白，气候变化将直接影响他们的谋生能力，他们是在一个非常自觉和负责任的方式接近它。他们准备去适应。”

而他们来了自己的解决方案。

去年，论坛的与会者同意为农民设立一项保险基金，以补偿由于环境因素造成的粮食歉收。八个组织向基金捐款，包括墨西哥中央银行和三个赞助合作社，即Ceshmach、Triunfo Verde和Comon Yaj Nop Tic。

在应对气候变化的挑战真正的先驱，这三个合作社的需要保护自然资源的超前意识。

“破坏自然保护区的自然资源将对农民的福祉产生负面影响，”Triunfo Verde总经理雨果•拉雷斯(Hugo Lares)表示。“咖啡是农民及其家庭的主要收入来源。这是他们养活家人、医疗、教育和生活基本必需品的最好机会。”

在保护区的缓冲区典型的咖啡农场像密集的丛林，用香蕉和其他农作物，落叶树木遮荫交织咖啡树。这些乡土树种加强根系和防止水土流失。他们捕获和平均6摄氏度保留对热敏感的咖啡农场降雨量和气温较低，而作为野生动物通道服务候鸟和濒危动物，如美洲狮或蜘蛛猴。

但是，随着在恰帕斯2摄氏度的平均温度增加，农民们针对真正极限碰撞起来。

“我们每年都要到越来越高的地方去种咖啡，因为低地太热了。这让我们不得不长途跋涉才能到达我们的土地，但更大的问题是我们已经到达了缓冲区的极限，无法在保护区种植咖啡，”论坛上的咖啡农Rosember Morales Gonzalez评论道。

为了适应这种变化，农民们可以杂交培育出更能适应温度和湿度变化的咖啡树品种。他们可以多样化地生产水果和蜂蜜，以提供额外收入和保持土壤质量。健康的土壤反过来能更好地保持水分，在干旱条件下更有弹性。

在咖啡种植园周围重新造林可以提供阴凉和降温，并在恶劣天气事件期间防止土壤流失，而且可以通过植树造林获得资金碳信用额,如Cepicafe，在秘鲁，已获得，这要归功于咖啡直接。

最终，农民需要获得信息，以及来自价值链合作伙伴(如买家和金融家)的资金。

他们需要详细的信息，如GIS制图，以更好地了解微天气模式，并确定长期种植咖啡树的地点。他们需要有关清洁技术的信息，如太阳能烘干机和用于咖啡加工的节水湿磨机，以及学习如何使用这些技术的技术援助。

他们需要获得资金做出明智的投资，种植在气候智能位置下一代咖啡树或采用清洁技术。

我们这些身处价值链中的人应该留意他们的行动呼吁。你的下一杯咖啡可能就靠它了。

摄影者共同利益Flickr网站