除了在咖啡贸易是，星巴克和感恩咖啡似乎没有什么共同之处。

- 总部位于西雅图星巴克是财富500强公司(2011年营收：$ 11.7十亿)在世界各地销售自己的啤酒，追求全球主导地位(其最新的前哨是赫尔辛基)，并拥有一个标志性的品牌。该公司去年购买了大约4.28亿磅咖啡。

感恩节的咖啡是销售其大部分咖啡杂货店，专卖店和餐馆附近的门多西诺县，加利福尼亚，那里的其他流行的作物往往是熏其大本营一个家族拥有，工匠焙烧炉。感恩节买了50万磅咖啡豆去年。

然而，大咖啡公司和小咖啡公司有两个共同的重要目标。

首先，他们想要赢得客户的信任，当然也要赢得自己员工的信任。要做到这一点，方法之一是向他们展示，他们的咖啡是合乎道德的来源。星巴克谈到负责任地种植咖啡，引用了它的例子咖啡和种植者公平（CAFE）做法，一套社会，经济，环境和质量方针。感恩节的口号是“不只是一个杯子，但只是杯”。信誉重要，不管你是大还是小。

但是，即使声誉不重要(对大多数顾客来说，可能也不重要)，星巴克和感恩节也需要把他们的注意力放在他们的种植者的社会和环境实践上，他们依靠这些种植者提供可靠的高品质咖啡。如果他们的咖啡农遇到麻烦——因为咖啡价格低、环境保护措施不佳或气候变化——星巴克和感恩节也会陷入困境。

有一天，我写了一篇关于公平贸易运动，并努力改善咖啡种植者的生活。（见我的博客文章，一个分裂了公平贸易)。星巴克在美国销售的咖啡中，约有9%通过了公平贸易认证;所有的感恩节咖啡都是公平贸易认证的。今天，我将更深入地探讨星巴克和感恩节与种植者合作的方式。

通过背景介绍，你可能知道，咖啡是热带地区最广泛交易的农产品，为数百万农民提供了生计。(巴西和越南是最大的出口国，紧随其后的是哥伦比亚、埃塞俄比亚和印度尼西亚。)从历史上看，买家和种植者之间的关系是事务性的;支付给农民的价格有时无法支付他们的成本，迫使他们陷入债务和贫困的循环。被称为罗布斯塔(robusta)的廉价、低档咖啡仍然作为全球商品进行交易，与大幅波动的价格，有时一磅不到1美元。

在星巴克，我曾通过电话与本惠普，全球责任的副总裁，和Kelly Goodejohn，道德采购总监。（披露：本是朋友，而且我们董事会的成员净影响。）他们告诉我，星巴克曾与保护国际，一个全球性的非营利组织，自1998年以来对咖啡的购买;他们一起推出CAFE的做法在2004年他们的关系是不公平交易;星巴克支付CI征求意见和咨询服务。星巴克已承诺有其咖啡100％，或者通过被认证为公平贸易或有机，到2015年在2011年，约86％是通过认证符合CAFE标准的做法“道德采购，”无论是。

咖啡厅的做法程序有249指标来衡量种植者的社会和环境绩效（！） - 一切从工资和福利，他们提供给他们使用杀虫剂和水。他们被分为三类：已验证，首选和战略。“我们的目标是不断提高，”奔告诉我。

表现良好的农民可以获得更高的价格、技术支持，在某些情况下还可以获得贷款。星巴克在2010年以平均每磅1.56美元的价格购买了我们的优质绿色(未烘焙的)咖啡。

自2008年以来，星巴克和CI一直在监控和评估这个项目，以了解它对当地的影响。凯利说:“几乎所有的指标都朝着正确的方向发展。从2008年到2010年，约有30%的农场获得了认证，提升了一个等级。大约99%的国家没有将任何天然林变为农田。增加的收入也起到了作用。

“越来越多的农民把孩子送进了中学，”凯利说。并不是每件事都像它应该的那样有效。19%到23%的农场在水体10米范围内施用化学物质。8%到31%的工厂没有为工人提供干净的饮用水。

贾斯汀·沃德和小鹿斑比Semroc，谁负责的CI方案，一致认为大部分的调查结果为阳性。是什么让星巴克计划的佼佼者，贾斯汀说，是公司的衡量影响力和开放什么它已发现的意愿。您也可以下载153页的报告这里.

在感恩节的咖啡，我说通过Skype与本科瑞 - 莫兰，咖啡的总裁和董事，对公司的工作在卢旺达帮助农民适应气候变化。气候变化是种植者担心：同行评议的研究报道称，较高的温度已经允许被称为咖啡螟甲虫进一步蔓延东非，威胁生计和咖啡日记害虫，新鲜杯最近一期的《气候变化威胁与适应》(climate change threats and adaptation)杂志专门讨论了这一问题。

本告诉我，感恩节非常注重它的种植者。“我们设想自己作为与对世界的另一端连接农户咖啡爱好者的桥梁，”他说。“怎么能每一笔交易，怎么能咖啡我们购买和销售各种每磅的方式采购的，恢复环境和利益的农民？”

2004年，美国国际开发署邀请感恩咖啡公司到卢旺达工作，帮助卢旺达重建咖啡产业。令该公司吃惊的是，他们发现了一种几乎要枯萎的水果。本说:“在真正收获之前，我从未见过作物歉收。”农民们告诉他，夏天比以前更干燥了。“我们一直都知道天气会影响我们的生意。气候变化使天气更加极端，”他说。

该解决方案是相当明显的。咖啡是一种遮阳天幕下生长最好。在卢旺达，它被种植在开放的阳光。所以感恩咖啡，名为雷索和卢旺达非政府组织要求，雷迪荷兰非营利组织的帮助下，开始了植树活动，营造森林冠层。

他们共同出资苗圃的建设，聘请农艺师带来了信息技术对Dukunde川合作，拥有约1800农民的业主。植树不超过冷却的咖啡，因为它成熟期;它有助于防止表土，缓冲雨水的影响，使土壤在旱季留住更多的水分。“我们不能改变天气，但也许我们可以改变农场抵御天气的方式，”本说。对于少于$ 40,000的投资，农民和他们的盟友种植了约30万棵树。

无论是星巴克的咖啡实践，还是感恩节在卢旺达的工作(它刚刚获得了特色咖啡协会的一个奖项)，都不是慈善项目。但他们也不是像往常一样做生意。他们需要一个长远的眼光和一个广阔的视野，公司的责任。他们的目标是把咖啡买家和种植者之间的交易变成持久的、双赢的关系。

星巴克和感恩节咖啡的照片。