全食停止销售不可持续的海鲜
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全食不久前成为首位北美主要零售商停止销售不可持续的，或红上市，海鲜。红色的上市，由确定蒙特雷湾水族馆和蓝色海洋研究所，表明该鱼种被过度捕捞，或者当前的捕鱼方法危害非靶标海洋生物或栖息地。鱼将不再可用：灰色鞋底，滑冰，大西洋鳕鱼（拖网捕捞），大西洋比目鱼，章鱼，鲟鱼，裸首梳唇隆头鱼，大菱鲆，野生进口虾和金枪鱼的几个种类。幸运的是，广泛的相似，但可持续的，替代将继续。
对海产品的需求不断增长，在世界的许多地方不严或不存在的渔业管理相结合，不断推动鱼类种群和海洋生态系统对生态崩溃的边缘。所有海洋鱼类受到充分开发的一半，另外三分之一是根据下降或倒塌，FAO。这需要通过更大的渔民数量越来越多的精力捕鱼的相同数量的人口连年下滑的一年。
虽然强大的法律法规已经开始扭转在美国等一些国家，这种趋势（见我早期博客在美国渔业政策的成功），这是一个全球性的解决渔业危机的一部分。在缺乏治理能力的地方，不断变化的市场需求可能上最水的改进和有意义的渔业养护提供了最大的杠杆作用。
许多工具都是现成的，以指导我们的海鲜选择和推动可持续海鲜市场的需求。从蒙特利湾水族馆的海鲜观察和蓝色海洋研究所的消费者海鲜指南可以帮助我们在健康人群中选择鱼使用更温和的齿轮，几乎相同的方式全食现在正在做被抓。
然而，它往往是对消费者的挑战，以确保他们得到什么他们认为他们得到的，即使他们消息灵通。消费指南可以很容易地告诉你，鱼是O.K.买，但也不能神圣的实际鱼是否就是鱼贩子或服务员说，这是。除非你知道的物种和地方以及它是如何被拆穿，你不能总是确保你得到你的想法。
这个信息是做出一个明智的，可持续发展的选择至关重要，但沿途有保管的东西链这么多点迷失在翻译或，但糟糕的是，对鱼进行欺诈销售。一种最近的一份报告通过Oceana的在鱼裸露显著贴错标签在洛杉矶地区的销售。下面是它的一些重要发现：
- （119 65）采集的样品的55％被误标。
- 寿司样品的87％被误标，而来自餐馆和31％从杂货的45％被错误地标记。
- 为“鲷”出售的34个鱼类样本中没有一个如由美国食品和药物管理局，其中列出47种被允许被标记为鲷定义实际上鲷物种。
- 八出的标注为“白金枪鱼”九个寿司样本实际上是异鳞蛇鲭，蛇鲭鱼物种携带它的“泻药”影响健康警告。
海鲜的可追溯性和标签的关键是实现渔业管理的以市场为基础的变化。认证机构如海洋管理委员会（MSC），已评估和认证在世界各地154个渔业，让消费者通过认证标签到店，以确保他们的海鲜是可持续的。然而，即使这些节目有显著的缺陷。一种最近的研究在海洋政策，报道在华盛顿邮报，发现近三分之一的MSC认证的渔场实际上是在不健康的人口水平。
这是什么使Whole Foods的决定非常重要。不像个人消费者，餐馆和小的鱼市场，往往无法跟踪海鲜回其源，大型零售商，如全食渔民直接购买并自己加工，这样他们就可以很容易地验证品种，产地的点，和捕捉的方法。而且，这是其中由团状蒙特雷湾水族馆和蓝色海洋研究所所做的出色的研究就显得尤为有用，因为它指导的大型市场参与者谁也改变渔民和消费者之间行为的购买决策。
荣誉对整个食品就这一重要问题的领导。
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