打开一个屋顶花园进入超市的供应链

袋装有机婴儿混合蔬菜在我的销售当地全食市场在马里兰州贝塞斯达，一点都非常“绿色”。生长的生菜，大量的水必须从科罗拉多河加州移动，在这个星球上最水文改变大陆。生菜拾取，包装，洗涤，冷藏车运（因为它是易腐）大致2800英里美国各地。成本？$ 3.99如果你相信，像我一样，对于水和石油的需求将会增长，这5盎司绿色的袋子只会变得更加昂贵。

有应该是越来越生菜到超市购物者手中的更好的方法。

莱特富特保，首席执行官BrightFarms，基于纽约市的启动，认为他已经找到了一个：他的公司正计划设计，建设，融资和超市屋顶水培操作温室农场，消除食品供应链时间，距离和成本。

除非你在自己的后院种菜你不能比这更当地化。

“这是最好的食品，为企业更好的环境，更好的，”莱特富特说。

在一个41岁的CEO是一位训练有素的律师跑了软件公司，管理的零售供应链，现在已经结婚了，他的工作食物他的激情，他告诉我，当我们有一天谈到由Skype。“我一直讨厌我的朋友和家人对当地食品很长一段时间，”莱特富特笑话。

在一家超市的屋顶日益蔬菜的想法让我觉得很可爱，但我想知道的是它是否能成为一个真正的企业，具有规模。我的一个有关当地食物保留的是，小农场（及附近城市的大多数农场是小）不能在价格上有大的竞争。因此，在食物很多农贸市场往往是对我们这些谁能够负担得起一个愉快的放纵。

“我首先是一个资本家，”莱特富特说。“我倾听到客户并满足他们的需求。如果它是关于可爱的，我就不会在这里了。这绝对是对他们提供更高的利润。”

那么，什么是落后BrightFarms价值主张？

“首先，它是更好的食物，”莱特富特说。“如果不花一个星期被运，它更营养，更具有吸引力，更清新和美味。”

其次，“这是更好的环境，至少对于某些产品，生菜，西红柿，香草，黄瓜和辣椒，”他说，这一切都会长途跋涉（至少到中西部和东海岸市场）的冷藏车。该公司将不会试种，在像洋葱，胡萝卜或土豆地上种植作物，如水稻，小麦，其中船舶和商店便宜，或蔬菜。水培养殖方式在不断增加水分和养分的植物，没有土壤;水培农作物通常不通过USDA认证为有机的。

而成本？“在某些情况下，我们实际上卖少，”莱特富特说。“我们可以非常符合市场的批发西红柿的成本。我们可以战胜市场的散叶莴苣的成本。”刚收获的农产品从农场屋顶也应该有一个较长的保质期，这意味着更少的浪费。扔掉的食物会增加成本，当然。

在BrightFarms的投资者及董事布赖恩·罗伯逊，的共同创始人和前总裁SunEdison公司，而这绝非偶然。SunEdison公司率先销售太阳能作为一种服务，它拥有它安装板，融资的成本和管理的太阳系以换取买家购买力在设定的价格随着时间的推移协议的想法。BrightFarms也有类似的商业模式：将设计，融资，拥有和经营农场，如果超市购进农产品为10年以固定价格拴在居民消费价格指数。

那么，超市买这个大胆的新想法？“我们正在与一群大型零售商的合作，”莱特富特说，依稀可辨。七已经签署的意向信件安装温室 - 他不能说出他们 - 他希望一对夫妇将在今年建成。公司建有小在全食示范项目在新泽西州，但莱特富特说，他们是在主流的瞄准。“我们的使命是提高食品供应链对环境的影响，所以我们要去那里的食物，”他说。

BrightFarms增长名为非营利性的出纽约SunWorks, which built a popular project called the Science Barge, a solar-powered urban farm now docked in Yonkers, N.Y. (Celebrity backers of NY SunWorks include Cameron Diaz and Lauren Bacall.) Ted Caplow, a scientist and engineer who founded NY SunWorks, also started BrightFarms and sits on its board.

上个月，BrightFarms宣布了新一轮融资完成。投资者包括罗伯特·肯纳，影片的奥斯卡提名导演食品公司。阿里·帕托维和哈迪Partovi，企业家和天使投资者谁也劝和投资公司，如Facebook，Zappos公司和oPower;罗伯逊和吉加·沙阿，SunEdison公司的创始人;和Marc斯图尔特的创始人益可环境金融而在碳和清洁能源空间的私人股权投资。该公司没有透露它已筹集了多少资金。