百事公司的节水使命超越了工厂

当谈到水的问题时，百事可乐可口可乐的碳酸饮料往往会吸引所有人的注意力。但该公司也是零食的大型制造商。百事公司发现，其食品业务在节约用水方面具有巨大潜力，包括“断水”。

在一家生产沃克斯(Walkers)薯片(当地人喜欢叫“薯片”)的英国工厂，百事公司正在探索土豆本身能产生足够的水来运营工厂的可能性。

百事公司的工厂经理们已经意识到，土豆提供了一个独特的机会来关闭水龙头。当生土豆到达装货码头时，按体积计算，它们大约80%是水。

事实上，让薯片变得酥脆的最大挑战是提取所有的水分。当切成薄片的土豆穿过油锅时，当水蒸发时，油表面会冒出一层浓雾。

百事公司正在探索捕捉蒸汽的可能性，并将其冷凝再利用，同时可能回收热能，而不是让它通过烟囱逸出。据该公司估计，这一举措有可能实现每年为英格兰莱斯特的工厂节省100万美元．

百事的英国和爱尔兰分公司已经成为制定雄心勃勃的环境和运营目标的领导者。这些目标还包括到2023年实现无化石燃料，以及到2018年实现整个供应链的零填埋(点击这里查看更多信息)英国和爱尔兰的目标）.

百事公司(PepsiCo)表示，这样的想法有助于推动其在全球实现雄心勃勃的目标，减少这家饮料和零食企业集团全球业务的用水量丹希伯来文名字他是百事公司的可持续发展总监。

上周我采访了丹，听听百事公司发布了它的就职水报告(请按此至下载PDF）.

2009年，百事公司(PepsiCo)在联合国大会(UN general assembly)发表类似声明之前，公开支持水是一项人权。

百事公司的做法是将其工厂内部的努力与合作项目结合起来，以节约全球清洁水的供应并改善清洁水的获取。

作为…的一部分更广泛的企业可持续发展目标竞彩足球app怎么下载，百事公司的目标是:

• 与2006年相比，到2015年每单位产品的用水效率提高20%;
• 在缺水地区作业中，争取水正平衡;和
• 到2015年底，为发展中国家300万人提供安全饮用水。

Bena说，减少水资源的努力提前完成了到2015年达到20年的目标。为了在工厂内部推动这一过程，该公司转向了ReCon——“资源节约”的缩写——一种自制的分析工具，可以绘制出制造工厂的能源和水的使用情况。在数百个地点部署，并与供应链合作伙伴合作使用，该工具已经节省了数百万美元的水和能源成本。

Bena说:“在许多地区，人们都认为水很便宜。“即使在价格低廉的地方，一旦你开始测量，你就会发现水处理、使用、过滤和排放的成本越来越高。

“在某些情况下，我们看到，从进入设施到流程完成，水的全面测量成本增加了10倍。当商人们看到水很贵的时候，没有比这更好的方法来吸引他们的注意了。”

Bena解释说，百事公司的三个用水目标中的第二个(见上图)相当于一种“一对一”的规则。百事公司希望每使用一升水，就能恢复、补充或防止浪费同等或更多的水。

Bena说，按照这个标准，百事公司在印度已经超过了这一目标，因为它在开发水稻直接播种技术方面发挥了作用。这种方法大大缩短了稻秆浸泡在6至12英寸水中的时间。

Bena说:“我们为一件设备申请了专利，与传统方法相比，它节约了大约30%的水。”

百事公司的研发团队花了大约四年时间开发出这种专用拖拉机，并向印度农民免费提供设备，同时提供技术指导，让他们学习新的种植方法。

根据世界商业协会的案例研究与传统方法相比，百事公司的举措还使农民每公顷成本降低了3500卢比(约80美元)。扩展至2630公顷(约在2009年，这个系统节约了大约55亿公升的水。

此外，印度政府估计，减少用水可以使水稻的温室气体(GHG)排放量降低70%，减少死水中释放甲烷的腐烂植物的数量。

为了实现第三个目标，即到2015年为300万人提供安全饮用水，百事公司一直专注于在加纳、印度和肯尼亚开发公共饮水亭。Bena说:“有一种误解，认为人们不能或不应该支付水费。”“现实是，在许多贫穷国家，他们已经这样做了，他们为低质量的水付出了高昂的代价。”

处理Water.org2009年7月，国际水伙伴公司(Water Partners International)与马特•达蒙(Matt Damon)的H20非洲基金会(H20 Africa Foundation)合并。百事正试图取代价格高昂的私人供水商，建造社区水龙头。

还有另一个好处。Bena说:“通过将水引入社区，你就减少了孩子们——通常是几个小时，通常是女孩——通常花在取水上的时间。”

回到生产碳酸饮料的工厂，百事公司继续降低用水量。“平均来说，生产一升饮料需要大约2.5升水。”

Bena说:“这真的很不一样。”“一些更新、先进的工厂的运行速度只有这个比例的一半。一些老的可能是这个的两倍。这就是我们面临的机遇。”

图片由百事公司提供。