是的，世界可以减少一半的食物浪费

到目前为止，你可能已经听说过世界粮食损失和浪费问题。据估计,13亿公吨的食物被浪费了影响我们的经济，我们的福祉和我们的环境。你可能很少听到的是在减少食物损失和浪费方面取得的进展，以及未来需要采取什么措施来解决这个问题。

这就是新的地方可持续发展目标关于粮食损失和浪费的目标12.3:2017年进展报告，由冠军12.3联盟。报告追踪了实现可持续发展目标12.3的进程，并为企业和政府为实现这一目标需要做些什么制定了路线图。由世界资源研究所(WRI)的一组专家和废物和资源行动方案(包装)，这是我们所知道的第一个全面的、有时间限制的路线图，它专门针对169项可持续发展目标之一。

可持续发展目标12.3是什么?

联合国可持续发展目标的具体目标12.3呼吁到2030年“在零售和消费层面将全球人均粮食浪费减少一半，并减少生产和供应链上的粮食损失，包括收获后的损失”。

报告跟踪了三个步骤:

• 目标:目标设定雄心，雄心激发行动。这就是为什么我们把设定目标视为实现大幅减少粮食损失和浪费的重要第一步。
• 措施:能够度量的就能够管理。一旦政府和公司知道有多少粮食被浪费或浪费，以及在哪里发生，他们就可以制定如何解决这个问题的策略，并随着时间的推移监测进展。
• 行为:最终，行动才是最重要的。必要的步伐在世界各地和不同地区会有所不同，但每个人都能发挥作用。

路线图(PDF)显示了分阶段减少粮食损失和浪费的时间表，第一个里程碑是2018年减少5%。那么政府和公司在这些领域做得怎么样呢?

目标

企业在设定目标方面比政府更先进，因此在这方面获得了“绿色”评估。今年设定的新的主要公司目标来自于全球农业联盟该公司本周宣布了一项食品和农产品损失解决方案。随着这项决议的通过，全球60%的大型食品公司现在都制定了减少食品损失和浪费的目标，提前一年实现2018年这一里程碑。

测量

在衡量方面，政府并没有达标。在国内测量和报告粮食损失和浪费的国家只占世界人口的7%。欧盟(EU)、非洲联盟(African Union)和亚太经合组织(APEC)等区域集团在激励其成员采取措施方面可以发挥很大作用。测量应按照标准进行食物损失和浪费的会计和报告标准(FLW标准)。

在衡量方面，政府并没有达标。

在衡量方面，公司比政府做得好，但也好不到哪里去。只有少数世界上最大的食品公司在衡量和公开报告他们的食品损失和浪费。和政府一样，他们应该使用FLW标准当他们进行这些测量并报告他们的结果时。

行为

在采取行动方面，各国政府采取了很多措施，尤其是欧盟、美国和日本。在全球范围内，一些公私伙伴关系和消费者运动也解决了粮食损失和浪费问题。但这些努力远远不够全面，也没有达到2018年减少5%碳排放的里程碑。在未来一年，加大为减少粮食损失和浪费努力提供资金将特别重要。

在采取行动方面，企业又有点走在了前面:金宝汤公司、家乐氏公司、雀巢、索得、乐购、联合利华和沃尔玛都在积极开展减少食品损失和浪费的项目。除此之外，许多公司正在与上游供应商合作，减少粮食损失和浪费。更多的公司将需要跟随他们的脚步，在2030年保持在正轨上。

总体进展

总的来说，2018年的里程碑是全球粮食损失和浪费减少了5%。尽管在目标和行为类别上有很多伟大的工作正在进行，但如果没有良好的衡量标准，我们无法知道减少了多少(如果有的话)。随着越来越多的国家开始进行国家粮食损失和浪费清单，一幅全球图景将开始显现。

2030年似乎离现在还有很长一段时间。但是，如果我们真的想在短短12年内将粮食损失和浪费减少一半，所有政府、公司、农民和个人都必须开始正视这个问题。

这一路线图将帮助我们所有人做到这一点，并将使我们诚实地面对我们在这一过程中取得的进展。