为什么水和农业之间的关系需要改变

所有生物生存都需要两样东西:食物和水。世界资源研究所的一项分析表明，这两种基本资源之间存在着多么大的紧张关系。

一个来自WRI渡槽项目的新交互式地图揭示了世界上超过25%的农业种植在水资源紧张的地区。如果考虑灌溉农田，这个数字会翻倍，灌溉农田生产了全球40%的粮食供应。

这一分析突出了两者之间的紧张关系水资源可用性和农业生产．在这两种关键资源之间找到平衡至关重要，特别是在全球人口不断增长的情况下。

农业在压力之下

世界上许多地方的水需求已经达到或超过了自然供应。将全球作物生产地图与高架渠的水风险图集相叠加，揭示了农业目前面临的水压力。

面对这种水-食物的关系，有三点需要牢记:

1.不同作物在不同地区面临不同程度的胁迫。40%以上的小麦生长在面临严重或极端严重缺水的地区。纤维作物，如棉花，生长在更恶劣的条件下。全球一半以上的棉花生产发生在高压力或极端高压力地区。

2.水分消耗水平因作物类型而异。据特文特大学和水足迹网络的研究人员称，全球范围内，根(胡萝卜和甜菜)和块茎(土豆)每卡路里平均需要0.5升的水，而豆类(扁豆和豆类)每卡路里需要1.2升的水。换句话说，不同类型的作物会产生不同的水足迹。

3.水浇地面临高度压力的可能性是其他地区的两倍。单靠灌溉——可以利用地表水、地下水，或者两者兼而有——就可以极大地提高作物产量。然而，它是一个巨大的水资源消耗者，也是全球水资源紧张的单一最大驱动因素。粮食需求越来越高迫使更多的农民灌溉他们的土地，世界上的河流和含水层将日益紧张。

这些紧张的资源本身就是一个问题，但它们也影响到用水者和管理人员应对干旱和其他严重或长期短缺的能力。在水资源丰富的地区，或者缺水的地区，当干旱来临的时候，过剩的供给起到了缓冲的作用。在更干旱的地区，或者在太多人争夺有限资源的地方，干旱的破坏性更大。

越来越多的风险

农作物生产和可用水资源之间的紧张关系已经很严重，因为目前农业占人类所有水资源的70%以上。但真正的问题是，这种紧张局势正蓄势待发。2030水资源集团预测，在一切正常的情况下，到2030年，水的需求将增加50%。然而，供水不会——也不可能——同时增长。农业将拉动新增需求的近一半，因为到2050年，全球卡路里产量需要增加69%，才能养活96亿人口。

食物和水的紧张关系不仅会影响到农业。农业日益增长的用水需求将挤压城市用水、能源生产和制造业的可用水资源。随着各行业对水的需求不断增加，世界上一些地区，比如中国北方，已经在争相寻找足够的水来维持经济运行。

确保未来

只有把食物和水放在一起，才有可能解决两者之间的挑战。这就是为什么世界水资源研究所正在努力绘制未来几十年世界与水的关系将如何变化，并确定可持续的解决方案来增加粮食产量。例如，只有农民通过更好的土壤和水管理提高作物产量，未来的粮食需求才能得到满足。此外，可以通过减少粮食损失和浪费、转向更健康的饮食、减少生物燃料需求和实现替代生育率等一系列解决方案来减少用水。

如果我们要确保一个水安全和粮食安全的未来，这些只是少数必要的解决方案。有了关于农业在何处以及如何受到水资源限制的更好数据，各国和企业就可以在不对水资源和其他自然资源课以过重税收的情况下，创建一个更强大的农业部门。