为什么老在养殖又是新的，为什么它有饲料和拯救地球的潜力

在全球范围内，人们同心协力，以战斗COVID-19大流行。这是我们的相互联系的有力证明，更重要的是，我们的能力，共同为更健康的世界而努力。

这一年，比以往任何时候，我看到在我们培养食品从地上爬起来的方式持续转变的机会：通过优先土壤健康。

土壤的状态

自然界要用1000年产生的表层土壤一寸 - 负责供人食用生产的所有食品的95％。它需要人类任何时候都与化学沉重，农产品加工业的做法摧毁它。

在2014年，土壤科学家估计，全球的表土的三分之一已经丢失了，它可以通过2075所以，现在是时候说脏话被完全消失了。

正如比尔·盖茨最近写道，“我们应该讨论的土壤一样，我们谈论的煤。”在我的家人，我们很可能会引用我的爷爷艾伯特的座右铭，“离开土地比你发现了它。”

正如比尔·盖茨最近写道，“我们应该讨论的土壤一样，我们谈论的煤。”

早在80多年前，我的祖父母经历了沙尘暴——一个无情的教训，告诉他们过度耕作和干旱结合起来会发生什么——之后，伦德伯格家族农场就建立在这一承诺之上。从那时起，我们学会了像对待家庭中的一员一样对待自然母亲，细心照料我们的土壤、空气、水和野生动物。今天，我们家的许多稻田已经获得有机认证超过20年，超过三分之二的产品贴上了“有机”的标签。

现在，一个新的食品标签在杂货店中取得进展：“再生有机认证”，或ROC。全食名为“再生农业”今年的顶级食品的趋势，大的生产商拥抱它。通用磨坊最近承诺在至少有1万英亩的土地，到2030年达能北美推进再生实践与连作资本合作，支持达能的农民，因为他们过渡到再生或有机耕作方式以投资2000万$。

在伦德伯格家庭农场，我们很高兴看到这些努力。我们一直geeked了有机农业的未来，并不知道它绑在地球的未来。再生农业，如有机农业，使地球第一 - 通过增加有机物质，生物多样性和生育能力建设，而不是退化的土壤。

回到未来

不过，这是一个漫长啃的硬骨头。一个半世纪后，现代有机运动开始，这个国家的耕地不到1％的有机管理，包括许多我们认为“再生农业。”

改变这个国家的粮食产量似乎是一项艰巨的任务。但有机食品生产商长期以来一直在证明，土壤并不一定要经过开采才能产生生产力。事实上，今天的再生实践提升了早于工业时代的旧的耕作方式。这些实践需要更多的思考、时间和计划，但是好的事情通常是可以做到的。在伦德伯格家庭农场，我们在四代人的时间里，培养出了积极的生态农业方法，包括:

使用覆盖作物。覆盖作物 - 如燕麦，豌豆和蚕豆 - 是我们成长的土壤，而不是表作物。我们在冬季种植他们这样的光合作用可出现全年，将碳从空气中，并把它到土壤中。这将创建一个更美好的家园的微生物，这自然使氮，土壤的重要组成部分是均衡的饮食。

结合稻草。早在1991年一项限制秸秆还田的法案通过之前，我的爷爷奶奶就看到了秸秆还田的价值。其他农民嘲笑我们把稻草变成土壤的努力，因为这项任务是如此的繁琐。现在，使用稻草来保护空气质量是一种常见的做法，它也会产生有机物。通过覆盖作物、稻草和堆肥，我们能够为土壤提供比我们从土壤中获得的更多的东西。

自然杂草/害虫控制。我们用水自然地管理杂草。种植几周后，我们把水位提高到刚好能控制杂草，但又不会高到伤害水稻。然后我们把田地弄干以控制水生杂草。这是我父亲和叔叔们在准备放弃一块长满水生杂草的田地时开发出来的一套系统。几十年后，这是我们对付水生杂草的最好办法——不需要除草剂或杀虫剂。我们还建了猫头鹰箱，把它们放在田地周围，这样猫头鹰就能自然地控制害虫。毕竟，生物多样性是有机农业的核心，我们的农田是数百种生物的家园。

让我们继续一起成长

万般无奈之下，往往先于行动，并在世界上土壤的状态达到了一个转折点。我们需要增加有机生产 - 很快。

为了做到这一点，种植者和加工需要拉共同创造一个更健康的食品生态系统。由于两个种植者和处理器，我们在伦德伯格家庭农场第一手知道，生产的每根柱子是复杂的。然而，营养品质和环保的需要是第一位的。

最终，权力掌握在消费者手中。公平报酬和生活工资是再生农业实践的一个组成部分。平均而言，我们付给有机种植者的钱要多出30%，这样他们就不会因为有机耕作而损失收入。有机耕作比传统耕作更劳动密集，产量也更低。然而，当消费者购买有机食品时，他们不仅对化学制品和转基因生物说“不”，而且对土壤健康和生物多样性说“是”。

鉴于COVID-19的经济摧残，我知道增加杂货店预算是过去的事情我们任何想做的事情。然而，它给我们吃，我们希望在世界上看到的变化。而看到世界如何一起绑扎上阵COVID-19后，我相信我们可以团结起来应对其他危机了。

我的表弟和我是第三代Lundbergs的在我的祖父母为土尊重传统随身携带，而第四代在做同样的。让我们都尽自己的责任，因为我们正在与COVID-19这样做，所以我们可以继续为后代共同成长。