为什么企业需要将农场动物权利视为一个绿色问题

2014年8月11日,

长期以来，保护组织一直在寻求保护大熊猫、北极熊和鹈鹕，但农场动物的福利在很大程度上一直留给了动物福利激进组织，比如美国野生动物保护协会美国人道协会该组织自称是“美国最大、最有效的动物保护组织”。在过去10年里，该组织一直由政治头脑韦恩·帕西勒(Wayne Pacelle)领导，他极大地提高了该组织的知名度和影响力。在他的领导下，该协会成功地进行了游说，遏制了所谓的“工厂化农场”中最糟糕的过度行为，特别是使用妊娠围栏来限制猪的繁殖。

在接受《耶鲁环境360》撰稿人Marc Gunther的采访时，Pacelle谈到了如何对待农场动物与温室气体排放有关，为什么他的组织提倡“无肉星期一”，以及为什么消费者应该愿意为可持续饲养的动物产品支付更多的钱。

“反对虐待动物已经成为一种普世价值，”他说。“如果这种反对有任何意义的话，它必须适用于农业中的动物。”

360年耶鲁大学环境:美国动物保护协会到底想要实现什么目标?

韦恩·帕西勒:我们的宗旨是"赞美动物，直面残酷"我们是美国最大的动物直接护理组织，但我们也是最大的动物权益倡导者。这让我们进入了人类与动物互动的许多不同领域，无论是农业还是野生动物，动物试验和研究，马的保护和伴侣动物。

e360:让我们关注一下畜牧业及其对环境的影响。动物福利运动的目标如何与环保主义相一致?

帕西勒:畜牧业对全球有着巨大的影响。每年大约有700亿只陆生动物被饲养作为食物，其中许多动物是用农作物喂养的，作为饲养动物的一种方式。这意味着我们种植的大量玉米和大豆被喂给了动物，从而低效地将植物物质转化为动物蛋白质。我们正在使用大量的土地来种植动物饲料作物，我们面临着与之相关的所有问题——杀虫剂和除草剂的使用，表土的侵蚀。我们还有其他与在西部地区放牧和破坏河岸地区有关的问题;大规模的食肉动物控制，以使公共土地能够安全的放牧牛羊。

联合国粮农组织表示，畜牧业要为18%的温室气体排放负责，其中包括一些最强烈的温室气体，如甲烷。这是动物保护协会所关心的问题，还有与工厂化农场对动物的工业限制有关的动物虐待问题。

e360:你最大的成功是围绕着猪和妊娠箱的问题。你的组织报告已经通过了九个州法律禁止妊娠板条箱，并转移了60多个世界上最大的板条箱食品公司包括麦当劳、好市多和Oscar Mayer在内的公司宣布，计划将这些板条箱从他们的供应链中删除。你是怎么卷入这件事的?

帕西勒:反对虐待动物已经成为一种普世价值。如果这种反对有任何意义的话，它必须适用于在农业中使用动物。然而在过去50年里我们已经看到这个激进的变换在动物农业、动物曾经几乎只在牧场,和可能行为,像动物,已经进入大型没有窗户的建筑,和在这些建筑,它们通常关在笼子里或板条箱几乎比自己的身体。这是一个道德问题，当动物被严格限制，它们实际上是固定的。如果我们谈论动物福利，一个基本原则是允许动物移动，事实上，移动。

我们已经说服了几乎所有美国的大型零售商这是一种不可接受的饲养动物的方式，他们正在改变他们的采购策略以反映他们的新政策。当涉及到大型生产商时——史密斯菲尔德、嘉吉、泰森——我们也有类似的观点。幸运的是，这些公司现在正在变得更好，我们对消费者将他们的食物选择与实地农业实践联系起来的新态度感到兴奋。

e360:这是养猪方式的一个相当激进的变化。对环境有什么影响?

帕西勒:两件事。第一，当你把这么多动物集中在这些工厂化农场时，问题就更严重了。你把他们的废物集中起来，在这个浓度和这个体积下就会有毒。所以通过其他的生产方法，你可以减轻从农场流出的肥料的一些不利影响。

第二，我们无法在美国以人道和可持续的方式饲养90亿动物。我们要求消费者，如果他们关心动物和环境，就少吃动物产品。即使是参与“无肉星期一”，每周有一天不吃肉，也是对动物福利和环境保护的巨大贡献。如果我们能够阻止饲养20亿动物作为食物，我们将节省大量的能源，我们将不需要饲养那么多的作物作为饲料，我们将显著减少畜牧业的温室气体排放。因此，一个几乎不需要任何牺牲的饮食调整，可以比美国每个人都转向混合动力汽车做得更多。

e360:现在你在做鸡笼。这意味着什么?

帕西勒:我们最大的担忧是这些极端的限制系统:用于小牛的小牛肉箱，用于繁殖母猪的妊娠箱，以及用于产蛋鸡的笼式笼。可以说，这些做法中最糟糕的是极端的限制情况就是这些蛋鸡的笼子，6只或8只或10只鸡挤在一个笼子里它们基本上肩并肩地生活了一年半。因此，我们本质上是要求消费者购买散养鸡蛋，作为改变市场的一种手段，并支持那些在更广泛的系统中饲养动物的农民。你花多一点的钱买那些饲养良好、可持续的动物的肉。这对我们的社会来说是一个更好的结果——它有助于农村社区，它有助于环境，它有助于动物。

e360:所以你不是在试图终结畜牧业。

帕西勒:绝对不是。我们是一个支持人道和可持续发展的农民的组织。绝大多数会员吃肉、喝牛奶、吃鸡蛋。但他们中的大多数人希望看到更人道的做法。

e360:你还投资了一些植物性产品蛋白质的选择包括这家刚起步的公司除了肉．

帕西勒:是的。我们有投资，我们越来越多地把这些钱投入到新兴的人文经济的公司中。我们认为企业在解决虐待动物问题上扮演着重要的角色。在植物蛋白这一领域已经有了很大的创新，你的食品的蛋白质价值相当于或高于动物产品，但它们没有来自动物产品的动物福利或环境成本。因为它们是基于植物的产品，你直接使用植物，而不是喂养动物，后者间接使用植物物质来制造蛋白质。我们认为，这是人类健康和对地球资源负责任的关键一步。消费者可以得到优质、健康、富含蛋白质的产品，它们的味道和外观都与他们曾经食用的动物蛋白非常相似。

e360:除了Beyond Meat还有别的吗?

帕西勒:我们还投资了一种完全以植物为基础的烹饪素食餐厅这是一家只提供素食产品的快餐公司。在未来，我们可以支持人道和可持续的农业，为这种对动物和我们的环境非常有害的工业生产模式提供一个替代方案。

e360:那野生动物和栖息地的保护呢?

帕西勒:首先，动物最大的用途是畜牧业。另一个重大影响是人类与野生动物的互动。数以十亿计的动物因栖息地破坏、野生动物贸易、战利品猎杀、诱捕、筑路、丛林肉食杀戮等原因而死亡。所以我们在所有这些领域都有项目。物种的丧失是一个非常重要的全球问题，我们正从多个方面与之斗争，无论是象牙贸易、犀牛角贸易或龟壳贸易，还是试图保护开放空间和荒野地区。

e360:你能说得更具体一点吗?

帕西勒:我们在四个领域开展工作:公共政策和执法，与企业合作，将动物保护纳入更广泛的企业社会责任议程，教育和意识，以及直接关怀和响应。我们有一个野生动物反应小组，例如，在佛罗里达，当有一个开发项目时，我们经常提前进入，在商业开发商的合作下，挖出受到威胁的地鼠龟。去年，我们挖出了数千只，并将它们重新安置到安全的栖息地，这样它们就不会被埋在这些开发项目之下。我们有野生动物保护措施来帮助西部的土拨鼠。我们在南非对非洲象进行生育控制，这样就不会有多余的动物流入这些外来动物交易。

e360:你是如何决定投身动物福利事业的?

帕西勒:在我的童年时期，我与动物有着深刻而紧密的联系。随着年龄的增长，我开始研究人类的一些行为对动物的影响。我意识到还有另外一个人类与动物打交道,也不是都是关于这个我们有密切的联系,但我们滥用我们的巨大的权力和造成巨大的伤害,无论是工厂化养殖或栖息地的破坏或杀害海豹和鲸鱼的零件或产品。我决定，鉴于人类对动物表现出如此多的虐待和残忍，我不想做一个旁观者。我想做点什么。