这篇文章最初出现在传播新闻。
从哥斯达黎加郁郁葱葱的热带雨林到巴西热带草原,再到巴塔哥尼亚冰川,拉丁美洲和加勒比地区的自然景观和资源丰富多样。该地区拥有全球40%的生物多样性和世界一半的热带森林,包括其最大的亚马逊河流域十分之一已知物种。
然而,它也呈现出高砍伐率和密集的资源开发。在大宗商品需求的推动下,拉丁美洲多年来一直将自己定位为初级资源的主要出口国。由此产生的农业集约化、农业用地的扩大和采矿活动的增加都得到了改善由联合国环境规划署确定作为当地毁林、污染和生物多样性丧失的主要驱动力。
这就提出了一个问题,即在对该区域的环境产生积极影响的同时,是否以及如何能够抓住自然资源的经济机会。答案在于循环经济的三个原则——消除浪费和污染、保持产品和材料的使用以及自然系统的再生。手机app买球靠谱吗
设计师在实践这些原则时至关重要。在设计阶段做出的选择有助于给生态系统更多的东西,而不是从中获取。在使用循环设计原则设计师利用当地的自然资源创造经济机会,同时保护生态系统的健康。来自拉丁美洲的五个故事说明了这些机会的范围。
食品设计可以造福当地生态系统,促进烹饪创新。所有的决定,直到食品最终被放在盘子或超市货架上的那一刻,都决定了什么和怎样种植作物,我们最终吃了什么,浪费了什么。这些由食品设计师做出的决定,直接影响到生物多样性的状况。根据联合国粮食及农业组织的数据,尽管存在着数十万种可食用物种,但我们全球75%的食物摄入量仅限于12种作物和5种动物。通过应用循环经济原则,拉丁美洲食品设计师充分利用当地的生物多样性,将其作为烹饪创新的宝贵来源,增加对更广泛的本土物种的需求,并鼓励有益于当地生态系统的农业做法。手机app买球靠谱吗
Parelheiros农民在圣保罗市中心组织农产品分销
在墨西哥城,普约尔的得奖厨师恩里克·奥尔维拉首先帮助墨西哥诺帕尔仙人掌在烹饪地图上,现在支持其在生物多样性丰富的Xochimilco地区的生产,在那里阿兹特克结构(“Chinampa”)铺设在保护湿地进行有机混养和种植增加当地生态系统的肥力. 面对城市的蔓延,包括奥尔维拉在内的当地厨师在菜单中加入了当地食材,为Xochimilco的农民提供稳定的需求和帮助加速采用农业生态实践(西班牙语). 这有助于保持供应多样化和美味健康的成分,同时也保护了这一城市中心的关键生态系统。
圣保罗的科鲁泰拉餐厅也是如此。厨师长塞萨尔·科斯塔(Cesar Costa)丰富的“以蔬菜为中心的菜肴”的出发点是城市南部农村农业生态家庭农场的新鲜食材,该地区有大西洋森林植被的残余和重要的水源,为巴西这座特大城市供水。支持这些城郊农民,让他们自由决定种植什么,有助于保护城市的这部分农村地区免受城市扩张的压力,保持其生产力和健康。
生物材料创新可以带来独特的竞争优势。用于食品以外的其他用途的资源也具有丰富的独特性质和经济价值。传统民族利用和保留了这一潜力。现在,大公司也在潜入这方面的知识,并与社区合作,以帮助扩大这些模型的规模,并创造出对人类和环境更有利的产品。
巴西化妆品公司就是这样自然通过将先进的研究和当地亚马逊社区的传统知识相结合,有助于揭示不同植物物种的宝贵美容特性。长期以来,这一直是Natura的关键创新驱动力,Natura的供应链包括近40种植物源性成分,这些成分是通过与7000个当地家庭合作获得的。随着水果和种子被纳入化妆品价值链,森林为当地社区创造的经济价值比砍伐森林的木材产品更大,这反过来又鼓励更多的再生做法。
就像牛皮革和合成革一样,仙人掌皮革可以用于制造衣服、鞋子、袋子和家具,但不需要改变自然景观来支持生产。
当地物种也可以成为颠覆性创新的驱动力。墨西哥设计师阿德里安·洛佩斯·贝拉德(Adrián López Velarde)和马蒂·卡泽雷斯(Marte Cázerez)是甜点的创始人,他们用墨西哥的诺帕尔仙人掌制成了一种纯素皮革。就像牛皮革和合成革一样,仙人掌皮革可以用于制造衣服、鞋子、袋子和家具,但不需要改变自然景观来支持生产。诺帕尔仙人掌原产于扎卡特卡斯州,与当地其他物种有共生关系,同时也是一种植物天然碳汇. 甜点种植它们没有化学物质的投入,并且是一种多年生的形式,这样每次只收获仙人掌植株的成熟叶子。部分产品成为与H&M等合作公司开发的一系列纯素皮革产品,其余产品则直接用于周边食品行业,以最大限度地利用。
墨西哥本土植物是另一个循环设计创新的驱动力,totomextle,一种用传统彩色墨西哥玉米壳制成的单板。设计师Fernando Laposse开发了这种材料,并用它创造了一系列具有独特色调的家具和装置,从而为这种不可食用的副产品提供了高价值的应用。但这只是故事的一个方面。由于全球对标准玉米的需求压力,墨西哥本土玉米种植园正逐渐被杂交玉米品种所取代,以供应国际市场。通过将本土玉米壳重新融入他的家具设计中,拉波塞鼓励家庭农民重新引进本土种子,并从中受益。totomextle也有助于为当地社区创造更多的就业机会,因为将果壳加工成饰面材料是由当地妇女完成的。
设计与自然,为自然。拉丁美洲的优势之一在于其无与伦比的生物多样性和自然资源,然而本文所描述的例子尚未成为常态。利用当地生物多样性的创新潜力是一个巨大的机会,通过应用也有助于维持和恢复生态系统的健康。此外,通过与当地社区的合作,可以获得大量有关宝贵财产和生产模式的知识,从而创建更分散、更具包容性的企业。在产品、企业和价值链的设计阶段应用循环经济原则,为有利于企业、社会和自然的解决方案提供了一个有用的框架。手机app买球靠谱吗