农业科技繁荣对大食品公司意味着什么
布拉德·麦克纳马拉知道，在装有水培栽培系统的集装箱里种植的辣味羽衣甘蓝并不是食品巨头迎合大众的标准。
尽管如此，他还是认为，对于他位于马萨诸塞州的城市农业创业公司，货运农场与那些急于搞清楚当前形势的现有食品公司达成共识农业科技的繁荣。
“从大的业务方面，他们中的很多人称之为他们的测试厨房”，麦克纳马拉，货运农场的联合创始人，告诉GreenBiz。
这家成立5年的公司仅有不到500万美元的资金，目标客户仍然是小规模的城市农民和实验性餐馆老板。但货运农场在向更大的食品批发商和大学或企业校园食品项目经理销售“绿叶绿色机器”集装箱养殖系统方面也取得了一些成功。
下一个前沿领域：食品服务业务的重量级人物，比如索迪斯或爱玛客。
尽管货运农场等初创企业与食品行业巨头在运营和背景方面存在巨大差距，但我们有理由相信，这样的联盟可能并不像看上去那样牵强。
从酸奶公司乔巴尼(Chobani)到农药公司和种子巨头孟山都(Monsanto)，越来越多的公司已经启动了孵化器或企业风险投资基金，旨在直接接触创业者。其他农业巨头，如猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司，则专注于在非政府组织、公共机构或零售客户的帮助下建立以创新为中心的合作伙伴关系。
然后是5万亿美元的食品和农业产业的剩余部分——一个包括种子公司、农民、牲畜公司、加工商、分销商和零售商的庞大市场——许多公司刚刚开始考虑他们的下一步行动。
大公司和小公司如何合作，将农业技术从新颖的小工具发展为更可持续的食品系统，是最近启动的执行董事威尔·罗森茨威格最关心的问题食物的商学院,谁碰巧在准备这个星期提供关于这一主题的基调，以加州食品贸易集团。
我们将会对非传统企业进入农业的技术感到惊讶。
“当然，主题都是关于创新的，”他说。“每个人都知道他们需要它。他们并不确切知道这是什么，也不知道如何去做，但每个人都认识到事情变化的速度。”
认为食品
对于希望抓住食品科技热潮带来的机遇的公司来说，第一个障碍是该领域的活动数量之多。
无人机成像农业机器人可能会吸引科幻迷。垂直农业和精确农业——使用传感器监测植物健康、天气水位、化肥投入和其他特性——对可持续发展的倡导者和喜欢更好的资源效率的预算意识的主管来说都是令人兴奋的。竞彩足球app怎么下载
还有一些食品行业的怪癖需要记住。
“寻找合适的投资机会是不容易的，”研究公司麦肯锡在指出近期市场分析。“食品和农业综合企业投资需要对特定作物、地理位置和复杂的价值链有深刻的理解，这些价值链包括种子和其他投入、生产、加工和零售。”
罗森茨威格还指出微生物研究的前景为那些患有慢性疾病或糖尿病高危人群制定更加个性化的营养计划，以此作为食品行业改革对社会产生更深远影响的一个例子。
“食物对人们来说是非常私人的，”他说。“口味、文化、政策、成本——我认为所有这些因素都让食物变得如此有趣，对一个商业部门来说如此不同寻常。”
请听威尔·罗森茨威格对食品未来的看法边缘2015， 10月26日至29日，加利福尼亚州圣何塞市。
粮食生产和分配显示了企业、政府和社会都面临的一系列趋势。
城市农业的兴起，强化了土地稀缺、人口不断增长的城市现代生活的重新定位。其他社会趋势，如消费者对有机产品的偏好，或为食品沙漠带来更健康选择的努力，可以帮助奠定关于卫生保健和社会不公的抽象政策讨论的基础。
与此同时，对工业化农业和不透明食品供应链的反对，突显出人们对全球化和远离生产资料的消费感到厌倦。展望未来，人工合成肉类和转基因食品将成为对消费者技术创新边界的一种物理检查。
“食品的真正人类健康连接到行星健康或环境健康的范例，我认为已经进入更清晰的焦点，”罗森茨维格说。
出左外野
什么巨变的那些五花八门意味着长期为现任食品供应商，但是，是解释更开放。
越来越多的技术正在为农业领域设计和营销，在寻求把握技术动向的过程中，企业可能会遇到熟悉的挑战。
罗森茨威格说:“大公司在收购小公司或与小公司合作时，已经搞砸了很多次了。”“这种不对称是如此难以弥合，以至于现在他们的思维方式不同了。”
举例来说，让人感到惊讶的是，作为工业化农业的典范，孟山都(Monsanto)正在从其他行业寻找粮食生产下一步走向的迹象。
“银相比其他高科技行业，如医药或软件或IT行业是非常小，”该公司的R＆d投资策略部副总裁史蒂夫Padgette，告诉GreenBiz。“我的想法是，我们要通过进入非传统玩家农业技术感到惊讶。”
他说:“他们正在研究一种特定的药物化合物作为一个靶点，结果发现这个靶点是杀菌剂控制农作物疾病的一个很好的靶点。”“这是一个医药领域刚刚起步的领域，我们在杀菌剂方面处于领先地位，这种杀菌剂可能真的很有价值。”
该公司，该公司推出了其企业风险投资基金在2012年，投资于（偶尔收购）初创公司，与战略联盟或技术提供商的合作伙伴关系经纪沿。
“对于孟山都来说，我们的两个主要的新增长平台是precision ag——这确实是围绕我们而建立的收购气候公司两年前 - 和生物方面，它是由我们的锚与诺维信结成战略联盟在丹麦的微生物领域，”Padgette说。
在潜在的交易结构范围内——联盟、合资、投资、询问——孟山都通常不愿作为初创公司的单一投资者，而是加入多方融资或寻求建立其他类型的技术试验。
这些大公司将要在何处，无论他们往往是跟随者的位置。
企业风险投资的兴起带来了更大的权衡。Padgette说，关键是找到一个“双赢”的选择。
”的创始人和董事会,它是一个分析公司战略投资者能帮多少技术,知识市场,潜在的退出选项,和,“公司是过度影响战略[投资者]的方式可能不是最好的公司吗?’”他说。“我现在看到的是更多的接受，而不是抗拒。”
求规模
虽然Padgette和他在食品行业的同行可以识别在更短的传统农业部门，如城市农业活动的建筑乱舞，一个关键的症结是快速涌现。
“我们在一个非常大的范围内运作，”斯图尔特Leeth，监管事务的副总裁及可持续性的史密斯菲尔德食品公司说。竞彩足球app怎么下载
对于所有的公司在行业内的双重压力创新和规模可能会很难调和，罗森茨维格说。
“这些大公司将要在何处，无论他们购买或建造[技术]，他们往往是跟随者的位置，‘他说，’他们往往有培养是在优化性能ND规模非常好，不一定新的突破。”
由于世界上最大的史密斯菲尔德是一家猪肉生产商，2013年被一家中国公司收购。史密斯菲尔德“大力致力于开发新技术”，但还没有建立像孟山都这样的风险基金。
相反，该公司正与其最大的客户，沃尔玛之一，通过部署旨在与环境保护基金会的帮助下帮助限制化肥的使用拖拉机传感器来加强供应链的可持续发展。竞彩足球app怎么下载
我们在很多方面还处于实验阶段。在未来的10年或20年里，这种规模将会扩大。
李斯说:“当拖拉机穿过一垄作物时，它将读取单个作物的健康状况，并将这些信息上传到电脑上。”“它将告诉拖拉机操作员准确地需要多少肥料。”
除了新的硬件，Rosenzweig强调了培养食品行业人才的重要性，这些人才不仅要考虑传统的作物产量和投资回报率，还要扎实地掌握软件、道德规范、供应链和可持续性。竞彩足球app怎么下载
罗森茨威格在谈到食品商学院时说:“成长型公司已经与我们接洽，它们获得了大量融资。《财富》(Fortune) 50强企业也与我们接洽，它们真的希望培养自己的领导才能，以系统思维方式工作。”
与此同时，史密斯菲尔德公司也在致力于开发与它饲养的牲畜相关的技术。
他说:“在动物农业领域，我们正在努力改进和寻找新技术的问题之一是如何利用粪便等副产品。”“不仅是我们，还有其他饲养牲畜的公司，无论是牛肉、家禽还是猪肉。”
利斯说，史密斯菲尔德公司希望能将粪肥转化为更多的资金，该公司计划在本季度与美国环境保护局(U.S. Environmental Protection Agency)发起一项100万美元的竞争，以鼓励“从粪肥中提取营养物质，使其对农民有用并有利可图”的技术的发展。
罗森茨威格呼吁食品行业的公司要有耐心。
他说:“要让食品系统中无数的参与者相互联系，以一种能够产生持久影响的方式进行合作，还需要一段时间。”“在很多方面，我们仍处于试验阶段。规模将在未来10年或20年内扩大。”
