沃尔玛，嘉吉，泰森，麦当劳加入新的可持续牛肉圆桌会议

当麦当劳的时去年宣布这两家跨国快餐集团在一个更基本的问题上引发了一场辩论:到底什么是“可持续牛肉”?

除了对工业化农业环境、动物福利、人类健康和营养的长期担忧外，牛肉还与全球砍伐森林、为牧场让路以及奶牛排放的甲烷(导致全球变暖)密切相关。

全球可持续牛肉圆桌会议(GRSB)发布了一份广泛的定义去年11月的可持续牛肉报告中没有包括具体的指标、指标或做法。

“指标和指标仅适用于狭窄的环境和系统，因此需要在本地层面开发，”GRSB在其网站上。

新成立的美国可持续牛肉圆桌会议(USRSB)将试图克服这一任务。

使用GRSB提供的更常见的定义，组织的新美国分支机构将“确定可持续性指标，建立验证方法，并生成现场项目数据以测试和确认整个美国使用的可持续性概念，”竞彩足球app怎么下载新闻稿（PDF）上周发布的。

新团队正式创建于1月，在加拿大，加拿大，哥伦比亚和墨西哥已经存在类似的组织。它由43个来自牛肉供应链的各种各样的利益相关者组成，包括沃尔玛，克里尔，麦当劳和泰森食品等大型，公开交易公司，以及世界野生动物基金（WWF）等环境团体水利。

“苏联的创始成员实际上已经从事这项努力，很长一段时间，试图将这一大价值链的成员汇集在一起​​，以解决有关可持续性的可持续性和挑战的问题，”临时董事会临时主席说竞彩足球app怎么下载尼科尔约翰逊 - 霍夫曼，嘉吉也是嘉吉副总统。

随着新圆桌会议获得优先考虑改进潜在地区的工作，第三方群体已经利益观察。

美国国家资源保护委员会的可持续畜牧业专家乔纳森·格尔巴德(Jonathan Gelbard)告诉GreenBiz:“首先，所有这些参与者聚在一起讨论解决方案，这很好。”“但如果他们的做法不可信，不能有效解决科学明确确定的问题，人们将拭目以待。”

牛肉的转折点?

USRSB的创建是牛肉行业的有趣时间，新鲜的2015年美国农业部报告（PDF）建议美国人考虑在饮食中限制牛肉的数量。

联邦监管机构的报告不仅提到了2型糖尿病和红肉之间可能的相关性，而且专门关注伴随牛肉消费增加的环境问题。

美国农业部称:“与奶制品、家禽、猪肉或鸡蛋相比，牛肉生产需要更多土地和灌溉用水，并产生更多的温室气体排放。”

该机构还陈述，“牛肉是对环境影响最大的单一食物。”

新的USDA饮食指南报告也不是第一个提及牛肉可能的环境影响。由2014年进行的一项研究国家科学院的诉讼程序“牛肉生产需要的土地、灌溉用水、温室气体排放和天然橡胶排放量分别是其他畜牧业的平均水平的28倍、11倍、5倍和6倍。”

尼科尔莱特·哈恩·尼曼，前环境律师，是牧场主尼曼他是《捍卫牛肉:可持续肉类生产的案例》一书的作者反诉支持牛肉的环境影响。

“世界上大多数肉牛都是吃草饲养的。它们的修剪口会刺激营养生长，因为它们的蹄和消化道会促进种子发芽和营养循环。”“这些有益的干扰，就像那些曾经由野生放牧群引起的干扰，防止了木质灌木的侵蚀，对草原生态系统的功能是必要的。”

约翰逊 - 霍夫曼还明确表示，由于该集团仅在其初始阶段，它还尚未雕刻官方政策职位。

“到它将采取何种立场的话题。这是一个真正的多方利益相关者团体，将由持有许许多多不同观点的成员组成，”她说。“这个小组的工作将考虑其成员的所有观点。”

健康问题

USRSB可能在不久的将来遇到的一个问题是在牛肉中使用抗生素。

就在上周，麦当劳宣布这两岁时，它销售的鸡将是“没有抗生素对人体医学很重要，”促进关于公司及其竞争因素是否遵循与其他商品的诉讼，例如牛肉为他们的签名汉堡。

根据疾病控制中心在美国，食用动物使用抗生素可以减少动物疾病和痛苦，但它也可以被用来人为地最大限度地提高动物的生长，并导致人类对抗生素产生耐药性。

“我们确实知道，这是很多人感兴趣的话题，对很多人来说，这是更大的可持续发展对话的一部分，”约翰逊霍夫曼说。竞彩足球app怎么下载“我确信，美国皇家银行的成员将努力找出我们将采取的方法。”

南希Labbe，WWF高级方案官员和USRSB董事会成员，强调了根据不同地点裁定任何行业改革的重要性。

Labbe说:“这将更加具有地区特色。”“抗生素的整个问题，以及整个生产过程都非常复杂。在蒙大拿生产牛肉的方式将和在佛罗里达生产牛肉的方式非常不同。”

多方利益相关者群体

乍一看，它似乎似乎是43名创始牧场主，跨国公司和涉及新牛肉圆桌会议的非政府组织可能没有共同点。但Labbe对合作的前景持乐观态度。

“当你一开始把这群人放在一起时，你可能会想，‘一个牧场主和世界野生动物基金会有什么共同点?’”她说。“对于我们想要完成的目标，我们可能在80%的问题上是一致的。对我们来说，这是关于80%的工作……退后一步，确保我们不是为了伤害自己的脸而割掉自己的鼻子。”

COMERON BRUETT FOOD COVERCE COMPACE COMPANY JBS USA公司总裁Bruett已经看到了协作过程如何始终是全球可持续牛肉全球圆桌会议的总统，为此，苏尔斯布已衍生出可持续牛肉的更广泛定义。

布鲁特说：“我们在全球圆桌会议上的经验一直以既得利益的兴趣或既得好的观点来到桌面上。”竞彩足球app怎么下载“我们的挑战一直以来，每位成员肯定会带来激情及其兴趣，也是在行业中激情的平衡。”

从存档的视频中了解更多关于从Nicolette Hahn Niman和WWF CEO Carter Roberts定义可持续牛肉GreenBiz论坛15。