在下游的食品，如浓汤，罐头食品或冷冻水果使用“不完美”或“丑”水果一直农民的实践将近半个世纪。但只有最近丑陋的水果成为可持续发展运动的痴迷，消费实践意识的增长。竞彩足球app怎么下载

“我们一直在节能丑陋的水果了几十年，现在是新的流行语，”珍妮斯威德伯格，为树顶的成分划分业务发展总监说。“这是试图与世界，我们正在努力减少浪费和利用所有可用的资源，我们沟通。[公司]正在试图证明自己的消费者。”

树的顶部是美国最大的丑陋水果供应商之一。它开始于1960年，作为一个农业合作社，帮助农民出售他们损坏的或只是稍微不那么漂亮的苹果，现在为全国各地的制造商提供各种丑陋的水果，把它们变成各种各样的东西，从干果零食到冷冻浆果。

“你所要做的就是走在杂货店的过道上，任何主要含有水果的东西都可能是由丑陋的水果做成的，”Swedberg说。

世界Walmarts，Safeways和Krogers已强制规定被认为是丑陋的水果，并决定哪些农民几十年来出售。因此，尽管新潮初创公司，如不完美的食物和不称职市场在美国，直到最近才开始向消费者送货上门，对于制造商和农民来说，使用难看的水果是正常的做法。超过80%的食物浪费来自消费者的家庭和企业，所以对丑陋水果优点的更多关注确实是一种教育购物者的方式。

“它创造与消费者的这种意识，并可能会改变我们的行为在厨房里，”斯威德伯格说。"If we bought produce in the grocery store, we can start looking at it thinking ‘Do I really just want to cut this off and throw it away, or could I throw it into a soup or find some other use for it?’ I think that’s the benefit we potentially gain by promoting ugly fruit."

根据多利益相关者非营利组织裁判,只有18%的食物垃圾来自农场和食品生产商。经过多年的实践，这些企业已经能够有效地将每个苹果、梨或浆果变成人们愿意购买和食用的东西。

Tree Top从一开始就与全国顶尖的食品公司合作，以减少浪费。但裁判估计266000吨不完善的产品仍然可以从垃圾填埋场转移——节省了390亿加仑的水，减少了42.2万吨的温室气体。在过去的五年里，新技术使得更多的创新成为可能，希望这个数字能进一步下降。

从果园，目的地不是新鲜市场的水果被送到树顶的家规模进行排序和手动及利用机器人协助分类。它的质量保证团队首先检查每个仓30个水果给粗略年级到整批。

然后相机采取外部和每一个水果，以进一步梳理它的内部的两个图像（40）和100之间分成不同档次的处理器。外观图片扫描大小，颜色，瑕疵和不正常的形状，这将进一步阻碍处理器的机器下了线。为了评估里面，红外摄像机使用激光来测试阻力里面的水果，以确定是否有任何不良是皮肤下面。

“即使有这么苹果内部发生任何光线瘀伤，将被踢出处理器水果，”斯威德伯格说。

人类，从软件参数人工智能组一起，使用这些信息来水果分类为不同等级 - 从最低，果汁，冷冻，果泥，干燥，等等。

每年，Tree Top公司都会将8亿磅丑陋的水果加工成产品，供包括家乐氏在内的世界上最大的食品公司使用。今年有900万磅的水果被这家大型食品公司用来制作果馅饼和营养谷物棒。

凯洛格商学院可持续发展主管Kim Sundy表示:“像Tree Top这样的合作伙伴被要求并鼓励帮助我们找到替代用途。”竞彩足球app怎么下载“他们知道，这种水果可以做成美味的馅料，需要高品质的水果，但不需要漂亮的水果。”

用丑陋的水果生产更多的产品是数以百计的小变化凯洛格正在为满足其新的一个竞彩足球app怎么下载可持续发展的承诺在6月发布。该公司希望通过50％在10年内减少食物浪费和继续改进其成分的供应链。

“我们非常感谢供应商具有创新性，并帮助我们实现我们的承诺，”三德说。“树顶真正帮助我们实现我们的企业价值观。”

随着大食品公司已经证明，丑陋的水果可以为几乎任何产品一起从公众利益的增加有吸引力的选择，树顶已经能够将其传播的方法一类新的食物企业家。

“在消费者一方丑陋的果实运动创造的工业或成分侧的更大的愿望，”斯威德伯格说。“我们有规模较小的公司向我们走来，询问如何使用副产品水果在他们的产品。”

因此，虽然在食品领域使用丑陋的水果并不是一项新的创新，但鼓励企业将其纳入更多的产品，并允许更年轻的企业更早地搭上火车，将有助于解决我们这个星球上最重要的食品问题之一。