销售有机食品的棘手问题

超市的管理人员正在迎合那些喜欢购物的偶然消费者有机农产品，但是要保证某些蔬菜或水果没有经过任何化学处理是一件困难的事情。

这是采购管理专业人员在与专门从事饲养的农民联系时所面临的问题有机食品．参观一个农场是一回事，但对它过去的关系和实践进行广泛的调查是另一回事。尽管这一过程可能很艰巨，但仍然是必要的，因为致力于食用有机食品的消费者通常会对他们打算购买的食品进行背景调查。

采购有机食品的困难

我们应该认识到，一些原本打算种植有机农产品的农民最终不得不这样做喷他们的庄稼用杀虫剂或杀菌剂。美联社的Ellen Knickmeyer提到了一个例子，其中一些农学家是反对加州的虫害管理计划许多人认为这将不利于有机作物种植者的经济健康。

的加州食品和农业部门对此的回应是，有机农业企业不会因为喷洒有机作物而遭受任何挫折。这种反驳背后的理由是，农民可以将他们的作物作为非有机作物来销售。

然而，有机食品的利基市场是许多农学家不愿放弃的市场。这是Zea Sonnabend的观点加州认证有机农民组。

Sonnabend告诉Knickmeyer:“我宁愿停止耕作，也不愿做一个传统的农民。”“我想我不是唯一一个这样做的人。”

消费者会参与进来吗?

有机食品作为利基市场已经存在了一段时间，但这能持续多久呢?鉴于政府要求农民对有机作物使用杀虫剂，一些美国家庭可能会加入农民的行列，与州法规作斗争。

根据有机贸易协会美国的有机产品越来越受欢迎，81%的美国家庭报告说他们经常购买这类产品，但不是经常。在线旅行社首席执行官兼执行董事Christine Bushway指出，这一趋势得到了父母为孩子提供更健康选择的愿望的支持。

总的来说，有机食品似乎每年都变得越来越受欢迎。在线旅行社在2013年进行的调查发现，大多数受访者现在购买的有机食品比一年前更多。如果这些选民能够更多地参与公共程序，有机农民仍可能在美国经济中占有一席之地。

这篇文章最初发表于战略Sourceror．