再生农业是无内疚感汉堡的答案吗?

在可持竞彩足球app怎么下载续发展圈熟悉的项目，如周一无肉作者Michael Pollan经常引用的一句话——“吃食物，不要吃太多，主要是植物”——少吃肉是一个众所周知的格言。最近的膳食指南更新医学杂志《柳叶刀》强化了这一信息，并强调农业占所有温室气体(GHG)排放的大约四分之一，其中大部分是通过饲养牛和羊产生的。

四月初，草饲交流会议提供了一个不同的信息，恢复或再生农业——包括草饲的，放牧的牛肉——是气候变化的解决方案的一部分。我必须承认，我的身体每隔一段时间就渴望吃上一个美味的汉堡包，当我放纵这种渴望时，我常常感到一阵内疚。上周末，当我点了a马林阳光农场青草喂养，牧场饲养的汉堡，这里有三个原因，我不感到内疚：

• 妥善管理奶牛可以帮助隔离碳;
• 再生农业提供其他重要生态系统效益;和
• 快乐奶牛湾区经济和景观的重要组成部分。

在行动再生农业

当我走到的入口Grassfed交换在加利福尼亚州圣罗莎会议上，我被牛仔帽等着上车的地方索诺玛牧场和乳品厂的旅行团海击中。就个人而言，我被吸引到会议的标题为“瑞星再生”，并游览两个本地索诺玛乳制品的机会。我被多情如何在牧场主击中，我遇到了奶制品的家庭对自己的业务。

再生牧场模仿如何反刍动物，或草为食的动物，生活在野外前工业化牧场就扎下了。

我们参观了乳制品和牧场主我遇到了，都是修炼恢复农业实践，如碳农业，其中，索诺玛县农业局定义了为“一套农业实践的是捕获并存储在碳植物和土壤，同时减少温室气体的排放”。密钥的做法包括在字段施加堆肥，轮牧，河​​岸恢复和范围种植。

再生农业国际再生，旨在促进土壤微生物活动，保持碳和水的渗透。食用硅谷解释说，“再生牧场模仿反刍动物或草食动物如何，生活在野外前工业化牧场就扎下了。取而代之的饲养牛在草原围栏吃新的增长下降到小块，再生牧场主移动的动物经常避免过度放牧，损害的牧场“。

这是所有关于土壤

乔治·麦克莱伦德(George McClelland)是该公司的所有者之一麦克利兰的乳制品作为有机谷合作社(organic Valley cooperative)的一部分，这家有机家庭农场和奶牛场向人们展示了恢复农业的一个关键原则——它与土壤有关。

麦克莱伦德和他的家人充满激情地谈论着他们的蠕虫、土壤微生物、增加生物多样性和良好管理的牛的碳效益。该公司决定采用有机方式，并采用有利于碳排放的做法，例如使用堆肥和循环放牧，这使其得以继续经营。它已经完成了一项碳农场计划，并且是该计划的一部分土壤健康计划，支持农民和谁采取减少温室气体排放和增加碳汇在土壤和植物管理实践牧场主。

主题发言人查尔斯·马西，农民和作者强调，农业产业化是在动摇系统的主要参与者和再生农业具有减少二氧化碳和增加生物多样性的能力。他提到加布·布朗的书《从泥土到土壤:一个家庭的再生农业之旅》对于那些有兴趣学习更多有关土壤健康。（你可以阅读布朗书的节选在GreenBiz读取。）

再生农业是气候变化解决方案的一部分

会议的一个一致主题是，管理良好的牛可以吸收碳。Project Drawdown支持这一观点。它能够识别再生农业作为应对气候变化的第11号解决方案——“通过再生农业将碳带回家是解决人类和气候健康问题的最大机会之一，同时也是农民的经济福祉的最大机会之一。”

Doniga Markegard，他负责运行该Markegard家庭青草喂养牧场她和她的丈夫谈到了为什么妥善管理的牛是一种可持续的农业形式，它可以“建造土壤，吸收碳，收集和净化水，增加生物多样性。”

她正在努力规模草饲牛肉。“我们正在失去的宣传战，” Markegard，谁关注的是“植物前进”运动故事掩盖妥善管理牲畜的重要性警告。好处，根据Markegard，包括“固碳和生物多样性增加。”

在会议的同一周，汉堡王宣布它将提供一个不可能的汉堡这家公司得到了风投的支持，拥有庞大的营销预算，正在赢得这场汉堡大战。

在会议上发言的人引用了一项新的研究密歇根州立大学这表明，如果在牛的最后阶段以一种特定的方式进行管理，草饲牛肉在短期内可能是负碳的，而在长期内可能是碳中性的。

这项研究着眼于整个生命周期，发现草地上管理良好的牛产生的净碳汇。这些结果的关键是自适应多围场（AMP）放牧可以提高比连续草食动物和饲料效率，并封存更土壤有机碳（SOC）。（术语土壤有机SOC是用于土壤跟踪碳封存一个指标）。

这些说法背后有更多的科学依据。有一次，参加者参观了洛伦·庞西亚的餐厅井筒内横木溪农场在那里，他从事恢复性农业实践，如轮牧、堆肥应用和河岸修复。“我们发现，在土壤系统中添加肥料和增加碳数量之间存在明显的相关性，”该研究所所长杰夫·克莱克解释说碳循环研究所他是碳农业运动的关键人物。

保持愉快的奶牛快乐

在参观过程中，有一件事给我留下了深刻的印象，那就是让快乐的牛保持快乐的工作量有多大。我也被我们所热爱的开放空间所面临的威胁所震惊，如果旧金山湾区的剩余工作用地破产，使它们很容易成为房地产、房屋和葡萄园的海洋。

如果消费者和企业不去教育自己，为什么花高价购买具有恢复功能的农产品会带来巨大的好处:减少碳排放;增加生物多样性;健康的土壤;经济上可行的工作土地。

所以，是的，少吃肉类和奶制品，但是当你这样做，支持家庭农场，并选择青草喂养，牧场饲养的肉类和奶制品。