量化全球对可持续粮食系统的兴趣

《国家地理》和《环球扫描》的研究表明，消费者非常关心他们所吃的食物以及食物的生产方式，这并不令人感到震惊。更令人不安的是，大多数人感到与食物系统格格不入。

全球调查公司GlobeScan and的数据显示，全球只有四分之一的消费者认为自己有权影响食品的生产方式，而只有四成的消费者表示，他们在购物时对自己能买到的食品有一定的影响力国家地理杂志的最新调查显示绿色指数。

可持续食品系统对食品公司意味着什么?

粮食消费和生产趋势和模式是对环境造成压力的主要原因之一。食品生产、加工、运输和消费方式的根本变化是任何向可持续经济过渡的强制性组成部分。

在全球范围内，大多数消费者认为我们需要对食品生产和消费体系进行重大改革。平均超过六10消费者相信我们需要进行大的或非常大的变化,我们如何生产和消费食物为了供养不断增长的人口,据2014年Greendex研究的结果,与南非(40%)和墨西哥(36%)是最有可能认为很大的改变是必要的。

当然，认识到我们有问题是有意改变的第一步。

在日本、韩国、俄罗斯和美国然而，只有不到一半的消费者认为有必要进行大的或非常大的改变。在日本、俄罗斯和美国的市场上，这种信念与《国家地理》杂志(National Geographic)的调查显示的其他国家相比，食品消费习惯的可持续性更差Greendex方法。

美国被列为最不可持续的普通消费者的调查，适用于各种原因所有18个国家的总习惯方面。一个喜欢快餐和方便食品影响其环境足迹，因为这意味着更多的加工和包装食品消耗。

然而，有迹象表明，美国消费者的态度正在发生变化。82%的美国消费者现在同意购买当地生产的食品有助于当地经济，超过四成的美国人认为，购买当地生产的或有机食品的额外成本是值得的。

我们的研究还显示，美国和全球的许多消费者都认为，了解食品的生产方式和生产地点非常重要，尽管很少有人报告说他们知道这一点。全球范围内的消费者也在增加拥抱本地和有机食品同时减轻他们在食品领域的环境足迹。

对食品和农业产业的影响

与接合的客户基础和影响其供应链的能力，食品企业能够很好地带领我们通向全球粮食可持续发展的驱动器。竞彩足球app怎么下载我们知道有些人试图做到这一点。

杜邦，可持续的粮食生产意味着更多的不是扩大粮食供给。它还包括社会，经济和生态因素，如基础设施，存储，减少浪费和提高保水的质量 - 所有这一切都是实现全球粮食安全至关重要。

联合利华正在帮助小农户采取可持续的农业生产方式作为其可持续生活计划的一部分，这反过来将帮助这些较小的生产者确保未来在发展中国家和新兴市场的原材料供应，这些地区的大部分增长将来自这些地区。这也有助于世界实现粮食安全，并将使成千上万的小农家庭摆脱贫困。

我们的研究显示，美国人吃水果、蔬菜和本地生产的食品的报告并不像其他发达国家的消费者那样多。问题的部分原因是缺乏对问题的理解，以及没有足够的信息来做出更可持续的决策。

通过积极地向消费者提供信息、吸引他们并赋予他们权力，食品公司可以帮助他们的顾客将他们的价值观转变为更可持续的习惯，同时增加自己的市场份额。