美国消费者越来越关注食品安全和化学危害。在过去的10年里，市场已经从含有双酚A (BPA)的产品转向了以前在婴儿奶瓶、吸管杯和塑料杯中发现的产品食品包装——随着消费者对安全产品的广泛需求。但是BPA并不是食品供应中唯一应该引起可持续发展专家关注的化学物质。竞彩足球app怎么下载

新的BPA:邻苯二甲酸盐和PFAS。

在过去的一年中，媒体和公众对单氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)的化学物质以及它们是如何产生的问题给予了极大的关注受污染的数百万美国人的饮用水。但是，大多数主要的食品杂货、大盒子和餐馆连锁店可能没有意识到PFAS和另一类被称为PFAS的有毒化学物质邻苯二甲酸盐他们每天都在为顾客提供食品和食品包装，这给零售商和品牌带来了潜在的商业负担。邻苯二甲酸盐和PFAS用于食品加工、包装和制备。事实上，它们存在于美国最受欢迎的食品品牌中，尽管它们对企业构成了显著的隐性财务、法律、监管和声誉责任。

不幸的是，美国食品和药物管理局缺乏授权、预算和政治意愿来现代化我们破损的化学安全系统来处理这些化学物质。这就是为什么商界必须发挥领导作用再一次，就像BPA一样。

领导的机会

食品杂货店有市场力量和责任满足日益增长的消费者对安全食品的需求，特别是在我们的联邦政府缺乏领导的情况下。我们鼓励这些公司制定积极的战略，以解决邻苯二甲酸盐和PFAS的潜在危害。

在过去的5年里，更安全的化学品，健康的家庭一直引领着值班协助及鼓励主要零售商改善其买卖的产品及包装的化学安全。去年，我们的第二届年度“零售商报告卡”分级30家公司包括Kroger, Albertsons, Ahold Delhaize, Whole Foods和Trader Joe 's等大型食品连锁店。今年秋天，我们计划发布一个扩展成绩单它将评估更多的公司，包括更多的杂货店。

上个月，我们与我们在环境健康战略中心和无毒物未来的合作伙伴一道向全国75家以上的顶级食品杂货和餐饮连锁店寄信，敦促他们对邻苯二甲酸盐和PFAS采取行动。让我们简要地检查一下采取行动的情况。

食品供应中的邻苯二甲酸盐-接触的主要来源

吃东西是大多数人接触这些扰乱荷尔蒙的化学物质的主要方式，许多研究认为这些化学物质对生殖健康和大脑发育有害。

根据联邦和学术科学家的说法，每日接触邻苯二甲酸盐对育龄妇女和幼儿的累积健康风险是不可接受的。邻苯二甲酸盐是一种工业化学品，广泛用于软化塑料(特别是乙烯或PVC)和橡胶，并用于粘合剂、油墨、密封剂、涂料和香料。研究表明，邻苯二甲酸盐会从供应链的各个环节进入食品:从农场到加工厂，从食品包装到食品加工。

去年,《纽约时报》报道了这件事加工通心粉和奶酪的工厂充斥着邻苯二甲酸盐，这引起了媒体的一波报道，给卡夫和其他制造商带来了声誉上的负担。一个最近的研究研究发现，在美国人当中，外出就餐与邻苯二甲酸盐的接触程度最高，这表明在餐馆中用于准备食物的材料是这些化学物质的另一个来源。

好消息是:邻苯二甲酸盐的安全替代品广泛存在，有效且价格低廉。当然如果公司可以把它们从乙烯基地板里拿出来和玩具，他们可以把他们从食物接触材料。

PFAS是食品接触材料中含氟量高的化学物质

PFAS包括一些科学界已知的最长寿的化学物质。它们不容易在环境中分解，可能会在我们的体内积聚，而且流动性很强，使它们能够污染饮用水。

这些高氟化化学品在没有足够数据或安全保证的情况下被商业化。然而，研究表明PFAS暴露于生殖和发育毒性、对肝脏和肾脏的损害以及激素紊乱。PFAS的使用造成了长期的危害，在未来几十年乃至几百年里，它将继续向空气和饮用水中释放有问题的持久性化学物质。

PFAS广泛用于食品、器皿、包装、纺织品和其他材料中，以增强其对油脂、污渍和水的抵抗力。一个2017研究调查发现，33%的快餐包装仍然含有PFAS，它们可以进入我们的食品。如邻苯二甲酸酯,有更安全的选择。

解决方案触手可及

企业领导人和政府正在为此铺平道路。例如，雀巢已经从其生产工厂和包装中去除邻苯二甲酸盐。欧洲食品杂货连锁店Coop已经证明，微波爆米花中可以去除PFAS化学物质。

今年，华盛顿州通过了a新法律(PDF)到2022年，逐步淘汰纸制和纸板制食品包装中的全氟辛酸盐。毫无疑问，其他州也会效仿，强调企业在当前的监管曲线上走在前面的重要性。

对食品杂货和餐饮连锁店的政策建议

杂货店，大盒子，餐厅和快餐连锁店可以成为解决方案的一部分，以保护他们的客户的健康免受邻苯二甲酸盐和PFAS在我们的食品供应。我们建议公司对他们销售的所有食品相关产品采取以下行动。

pfa:

1. 制定政策，减少和消除PFAS在食品包装、食品服务用具(如盘子、羊皮纸和松饼杯)和供应链中的使用

1. 与供应商合作，消除食品包装、食品服务件和上游供应链中的PFAS

1. 同意遵守华盛顿州对全氟辛酸盐用于美国各州食品包装的新禁令有效、安全的替代能源正在迅速商业化。

邻苯二甲酸盐:

1. 要求供应商达到2011年欧洲标准，该标准禁止在塑料或橡胶制成的食品接触材料中使用大多数邻苯二甲酸盐。这包括采购产品一次性手套，传送带，软管和软管，挤奶设备和密封垫和垫圈。美国消费者的健康保护标准不应低于欧洲人。

1. 要求供应商证明邻苯二甲酸盐没有添加到用于任何食品包装的印刷油墨、粘合剂、涂料或密封件中。雀巢和其他公司已经证明，所有这些用途都有更安全的替代品。

1. 确保邻苯二甲酸盐不用于你所拥有或特许经营的任何设施内的塑料或橡胶材料，因为这些设施内的食物暴露于露天。这些物品可能包括橡胶或乙烯基地垫、靴子和其他鞋类、防水服装、水管、墙面覆盖物和滚轴遮光罩。

通过采取这些步骤，公司可以证明他们正在积极采取行动，以摆脱这些危险。

展望未来

在联邦政府在方向盘上睡着时保护消费者免受有毒化学物质在食品和消费品,它比以往任何时候都必须主要零售商和品牌利用他们的权力和影响力商务驱赶有害化学物质,而是促进可持续绿色化学解决方案。