西方社会认为昆虫是潜伏在黑暗中并传播疾病的害虫。但这种情况正在改变，因为微型牲畜的效率更高，可以减少肉食对人类健康和全球生态的潜在影响。虽然昆虫类食品的接受度尚不确定，但多数投资者目前的重点是将昆虫加工成动物饲料，主要是水产养殖用的鱼粉。

传统畜牧生产账户为70％的耕地，包括农作物牲畜饲料33％。随着全球人口的增长，以达到到2050年将有98亿人，粮食生产有望由70％增加。这些趋势——以及发展中国家收入的增加——是不可持续的。

就像在陆地上一样，海洋的过度开发也带来了同样的问题野生鱼类资源枯竭。在养殖和采用高品质的突破颗粒饲料解锁的繁荣;例如，从2000年到2010年，越南的鲶鱼池塘面积翻了一番，产量从5万吨增加到100多万吨。到2014年，养殖的鱼比野生捕捞的鱼还要多，预计还会上升到三分之二在未来的十年。

增加水产养殖增加鱼粉，已经被代替便宜豆粕的价格;虽然豆粕可以在鲶鱼的饮食代替鱼粉高达60％，完全替代对生长有害(PDF)。一般来说，高蛋白饲料占动物生产成本的50%到70%，全球饲料工业也是如此价值$ 430十亿在2017年。昆虫 - 许多动物的饮食自然的一部分 - 是一个另类。一种元综述发现昆虫蛋白可以替代现有饲料的25%到100%。此外,昆虫蛋白质消化率（PDF）与动物蛋白相当，高于植物蛋白。

送料市场

但是，欧洲联盟禁止使用用于家畜动物源性饲料和唯一批准昆虫蛋白在七月鱼饲料中使用2017年欧盟预期2019年允许用昆虫作为家禽饲料。美国和恩特拉的限制较少获得批准，鱼饲料在2018年销售。

这个行业正在迅速增长，因此数据是稀疏的。CB洞察创新编目保护企业，从亚博科技为提高养殖效益至消费者食品替代- 用最小的上市类别之中昆虫蛋白。不包括工业旨意饲料。在CB洞察以及与昆虫蛋白轮筹资的Crunchbase独立分析到六月取得了自2009年50多家公司。其中，42披露创始金额呈现亿$ 277的行业提高。

公开的交易中，饲料公司获得了资本的95％，最大的六家企业占90％以上。继南非AgriProtein搬迁到英国在2017年，所有资本的84％和所有的大交易（如Enterra的）是欧洲国家。北美公司募集亿$ 26包括Enterra（$ 10亿），外切（$ 5.2亿美元）和Entomo农场（$ 3.3亿美元）。

黄粉虫的膳食

最近，妮可·基德曼和《名利场》杂志发布了一份视频的女星品味的天蛾，黄粉虫，蟋蟀和蚱蜢的四道菜。在实践中，工业销售昆虫蛋白的动物饲料用途的面包虫，蟑螂和黑人士兵苍蝇，而消费主要零嘴从接地蟋蟀的。

后,Ynsect评估15种昆虫，30个参数，选择了粉虫成为动物饲料市场上的第一个-主要是鱼。中国公司已经从生产蟑螂药转向生产蟑螂药饲料业务还有一些估计400名蟑螂农民在短短的山东省。在另一方面，黑人士兵苍蝇能消化低质量的饲料非常好并能茁壮成长牲畜粪便在成为饲料之前。

包括AgriProtein、Protix Biosystems、InnovaFeed、Enterra和Nextalim在内的大多数筹集了大笔资金的公司，都是从黑蝇那里获得饲料和肥料。展望未来，全球食品公司对昆虫蛋白表现出了兴趣。ADM收购了一家法国动物饲料公司Neovia昆虫蛋白作为一个关键的创新领域- 和麦当劳的重点是昆虫饲养鸡。对于消费类的零嘴，公司包括美国嘉吉公司，通用磨坊和百事正在寻找机会。

在西方消费者中，食虫学仍处于萌芽阶段，但表现出了热情。Michelin-rated餐馆和美国各地的创业与板球小吃尝试：蛋白棒（eXo应用)、巧克力(Chapul），芯片（六种食物）， 意大利面 （Bugsolutely)、鸡尾酒苦味酒(Citterbitters）和面粉（如卓望的Aketta品牌）。今年三月，罗布劳超市，加拿大最大的食品零售商，推出下BRC全球标准下与Entomo农场原料制成的，并证明其总统的选择自有板球粉末。然后在四月，枫叶食品公司，加拿大领先的熟食肉制品生产商，参加了Entomo少数股权，以$ 1.4亿美元的投资。

结垢微型农场和超越

不管昆虫是用于繁殖还是食用，照顾成千上万的动物都是劳动密集型的，而且供应很少。几年前，他是微型农场的创始人之一描述的分销商“敲开”零售商的大门。供给问题是饲料生产企业Protix的动力获得公平昆虫-一个饲养联盟-在2017年。同样，Aspire Food Group(饲养员)合并后的与eXo应用（消费者零嘴）三月。

种鸡设计了专有系统规模高效生产。Ynsect通过连接到嵌入式服务器场中传感器的机器学习软件饲养黄粉虫幼虫。同样，卓望推出其首个自动化板球农场在2017年和使用自动化的机器人在轮子上饲料蟋蟀并收集与回答问题的目标，超过30万个数据点，如在其生命之第七日板球的理想的下午生境条件。

此外，四川好医生药业集团每年用a系统收集和分析超过80的数据类别，包括湿度，温度，食物供应源，消费和如何在基因突变的变化影响个体蟑螂的成长速度。

其他公司的设计技术为其他育种。公司成立于2017年，布勒昆虫科技解决方案Protix与瑞士食品技术供应商布勒(Buhler)的合资企业今年将建成欧洲最大的工业规模昆虫加工厂，该公司的销售额为26亿美元。小规模的牛仔蟋蟀农场模块化的农业系统是调节温度和湿度，显示器的空气质量，并保持进料和水的自包含仓。最后，微型农场计划授权其交钥匙昆虫的农场，使农民能够产生蟋蟀规格和出售他们回来进行处理。

Entomo农场是否也在考虑外包生产：“加工设备是非常昂贵的，它可能是令人望而却步的农民，只是想产生蛋白质如果你看一下传统的耕作，鸡肉，猪肉，牛肉，通常你有农民和动物去集中处理......尽管在食用昆虫养殖效率的提高，养殖和加工会带来价格下降。”

AgriProtein已经筹集了1.05亿美元遍布非洲和亚洲的大规模设施为其幼虫提供低成本的本地废物饲料;该公司的6个工厂每天将接收250吨饲料，每天生产50吨幼虫。

展望未来，创新的机会是巨大的。关于1900种昆虫它们通常繁殖迅速，数量巨大:蟋蟀30天之内奠定1500个鸡蛋。昆虫也很快达到成人阶段和繁殖越早比家畜。这个应用程序是Protix的与亨德里克斯遗传学合作积极培育昆虫性状。