新标准旨在留出全球食物垃圾

今年早些时候，WRI分析发现四个食物卡路里中的一个产生了膨胀。本周一群专家迈出了第一步，帮助遏制这种大量的食物损失和浪费。

在哥本哈根的全球绿色增长论坛上，WRI宣布推出一个过程，为衡量食物损失和浪费的全球标准。这个标准，称为全球食品损失和废物议定书，将使各国和公司要衡量和监控食物损失和浪费这在其边界和价值链中以可靠，实用和一致的方式发生。

目标是通过以标准化，一致的方式，公司和国家衡量其损失和浪费，然后可以识别拯救这一有价值的食物的成本效益。

食物损失和浪费：全球重大问题

防止食物损失，浪费不仅可以拯救公司和国家的钱，它还可以迈出了一种确保全球粮食安全和减少粮食生产的环境影响。一些这种损失发生在农场水平 - 由于腐败或收获不当 - 而有些情况发生在叉子水平，人们未能消耗他们购买的所有食物。这导致巨大的后果：完美的食物并没有到达需要它的人，无缘无故地消耗环境资源，并且花钱在没有被吃掉的食物上。

但在这个问题上谎言很有机会。根据WRI研究，世界需要在2050年之前生产大约60％的食物卡路里，以便养活超过90亿人口的预计人口。将目前的全球食物损失和浪费的率降低了一半将使这种食物差距的大小降低约22％。

协议如何工作

如果谚语“被衡量的被衡量的东西”是真的，那么世界的高级食物损失和浪费并不令人惊讶。国家和公司目前没有系统地衡量或经常收集其食物损失和浪费的数据。因此，如果一个人不知道食物损失和浪费是多少或者浪费，那么如何采取行动来减少它？

这就是议定书进来的地方。它将提供关于测量食物损失和浪费的最重要方面的指导。这些包括定义，衡量的界限，适当的数据源和量化方法，以及如何在准确性，完整性，相关性和成本之间评估权衡。通过使用“议定书”，国家和公司将能够识别在自身界限内丢失和浪费的食物和浪费多少。然后，协议用户将能够将自己的四墙内的努力与其他公司和国家进行比较，这将有助于通过允许轻松分享最佳实践来帮助减少损失和浪费。

确保可持续的未来

粮食损失和废物问题是一个复杂的问题 - 一种拥有重大经济，环境和人类福利的影响。通过准确衡量他们的食物浪费和损失的样子，然后公司和国家随后可以识别拯救此食物的机会。抑制这种损失和废物是为当前和后代创造全球可持续食品系统的关键组成部分。

按数字：食物损失和浪费

这些事实说明了世界的食物损失和浪费问题的程度。要了解更多信息，请查看WRI的工作文件，“减少食物损失和浪费。”

•24％：当通过卡路里衡量时，每年丢失或浪费的所有生产食物的全球份额。

•40亿美元：每年在撒哈拉以南非洲丢失的所有食物的价值，许多农民每天不到2美元。

•$ 1,600：年度普通的美国四口花在不会被吃掉的食物上花费。

•19800万：用于生产每年丢失或浪费食物的公顷的数量。这是关于墨西哥的大小。

•3,300-5,600：与生产食物最终丢失或浪费的食物相关的温室气体的巨塔顿。该范围的上端大致相当于2011年能耗中的二氧化碳排放。

•1730亿：立方米的水用于生长或浪费食物。这代表了农业所有水的24％。