甲烷，水，鸟类，污染 - 水稻农民如何解决权衡？

米饭是世界上最重要的农作物。全球人口的一半以上依赖在米饭上作为日常的主食；据国际水稻研究所和美国农业部称，超过五分之一取决于水稻种植。有了如此巨大的占地面积，米饭在环境上留下了印记也就不足为奇了。

稻米生产负责大量甲烷排放。根据世界资源研究所的说法，它们等同于10％全球农业温室气体排放。它消耗了40％全球灌溉水。但是自然也与水稻的生产共同发展。特别是水鸟，例如水禽，涉水鸟类和岸鸟利用在迁徙过程中，稻田被淹没的稻田觅食。

随着人类继续破坏自然湿地，这种关系对鸟类变得越来越重要。但是，随着稻米生产的国家和公司越来越关注减少甲烷排放和用水来满足气候目标并应对水资源短缺，稻田中这种至关重要的栖息地也会减少。有没有办法在减少排放的同时保存栖息地？

我不会在一篇文章中尝试解决整个世界的拼图，但是我将为您举一个例子，在这里似乎有可能为气候，水，生物多样性，当地社区和农民带来合理的成果。

甲烷，水和鸟类的双赢中立

在阿肯色州和密西西比河下游盆地的阿肯色州和其他州正在进行可持续稻田的有希望的工作，三分之二根据农业研究服务局的说法。

大多数稻米在被水域泛滥的领域生长，需要大量的灌溉水。当水覆盖土壤时，它会防止氧气经过，从而为细菌创造了完美的条件，这些细菌会破坏有机物并发射甲烷 - 这一过程称为厌氧消化。任何减少水覆盖范围，允许土壤呼吸的方法都可以减少排放。

阿肯色大学副教授本杰明·鲁克尔（Benjamin Runkle）一直在研究做到这一点的技术。他最乐观的方法称为替代润湿和干燥（AWD）。农民没有不断洪水，而是让灌溉区域干燥一两天，然后抽出下一轮水。

Runkle说：“我们的测量结果表明，您可以将甲烷排放量减少64％，而不会在正确完成时影响产量。”同时，用水量下降了20％至40％。Runkle并不担心鸟类栖息地，因为在不同的时间会干燥和淹没相邻的田野，提供临时湿地的马赛克供鸟类使用。

越来越受欢迎的其他实践可能会对鸟类造成更大的风险。稻米养殖，也称为犁沟灌溉的大米，是一种习惯，不需要大量的田地，可以在不完全平坦并节省成本和劳动力的地区进行稻米养殖。取而代之的是，农民将大米种在狭窄的土壤床上，并通过床之间的沟渠运灌溉水。这种干燥类型的水稻养殖不能提供类似湿地的条件，鸟类通常与稻场共存的鸟类需要繁衍生息。

农民培训和激励措施已经到来

该技术的好处已有一段时间了，但是世界资源研究所（WRI）确定了太多实用的障碍在2014年的一项研究中阻止AWD的采用。

农民并不总是能够控制水以确保良好的润湿和干燥过程 - 例如，在热带暴风雨的热带地区或处理时间限制的水时。做得不好，这种做法可以降低产量。最后，“农民在减少排放量也没有获得任何奖励，也不会因增加他们而受到任何惩罚，” Wri当时总结道。

八年后，好消息是至少激励措施已经改变。凯洛格最近完成了三年合作在阿肯色州，密歇根州，伊利诺伊州和内布拉斯加州的自然保护区提供了技术和财政支持，以采用稻田的保护做法。该程序的一个方面是安装180灌溉泵计时器在阿肯色州的农场上节省了超过80亿加仑的水。

接下来，凯洛格将与温室气体测量初创公司合作重生和先正达（2000万美元）五年计划在路易斯安那州东北部，以衡量更好的灌溉，养分和土壤健康管理的气候影响，并实现范围3的范围减少稻田的排放。除了提供培训机会外，飞行员还经济奖励农民减少排放，以使采用新实践的货币风险降低。

其他大型食品公司（例如火星）也采用AWD，除其他可持续的水稻种植实践外。

“碳中性”米的背后是什么？

农业，位于田纳西州纳什维尔的碳测量初创公司正在踏上类似的旅程。本月，它推出了“碳中性”稻米认证，使分销商和餐厅团体可以根据该公司的气候友好米标准向消费者收取溢价。它包括诸如AWD，更有效的营养管理和无现场燃烧之类的实践。

我们为什么不只是将50％至80％的排放量减少，因为这是令人印象深刻且更容易证实的成就？

Agricapture声称其经过认证的产品比该地区的常规水稻生产低50％至80％。这将是一项艰巨的成就，但并不会使大米固有地碳中性。几乎没有食品实际上是因为用于耕种和生产的所有土地和能源。该初创公司计划抵消另一半。

我不喜欢这种基于抵消的碳中立性主张，因为偏移是一项棘手的生意。这种框架可能会给消费者带来虚假的印象，但不知道复杂性。为什么我们不只是接受50％到80％的排放减少，因为这是一个令人印象深刻且更容易验证的成就？

最终，Agricapture计划基于甲烷和稻田的减少碳减少，除了经过认证的大米之外，还基于米农场的碳减少和减少碳。但是目前，它仍在微调基础测量，报告和验证协议上。

权衡棘手的权衡

Agricapture不会通过其实践来感知生物多样性的权衡，因为在美国西南部的稻米养殖季节和鸟类迁移之间的重叠率较小。Agricapture总裁兼首席政策官萨米·奥斯曼（Sami Osman）表示：“到目前为止，我们还不知道像西海岸这样的重大权衡取舍，但我们正在仔细研究这个问题。”

对于使用AWD的字段可能是正确的。但是，如上所述，与稻米种植相关的生物多样性风险可能会增加，这家初创公司也鼓励其作为认证计划的一部分。这个问题仍然需要更好的理解。

就目前而言，收获后，剩下的米饭在田野中剩下的米饭会导致更大的头痛。残茬是稻米植物的稻草状下部，在收获含有米晶的顶部后，它仍保留在田野上。当留在田野上时，残茬可以改善土壤健康并为鸟类提供饲料。但是，更多的有机物导致下一个生长季节的甲烷排放量增加，以及其他问题。这就是为什么农民通常会烧掉残留的胡茬，而茬又为附近社区造成碳排放和危险的空气污染。

Runkle研究了稻米茬的不同方法的利弊，而没有直接提出最佳练习建议。Runkle说：“对于这个问题，这实际上取决于您如何权衡不同的权衡。”农业因其社会影响而致力于减少燃烧，并正在探索生物质的替代用途。

这使我们回到了经常熟悉的可持续农业观念：这很复杂。总会有权衡取舍，但它们不是无所作为的借口。相反，我们必须仔细考虑如何理解和权衡它们。