麦当劳的免费笼鸡蛋战略的一个转折点？

这个故事被更新周二12月22日添加有关雀巢承诺无笼鸡蛋更多的细节。

在过去的三个月中，已经出现了一些显着的企业承诺，以更好的动物福利的做法。其中最大胆的排在9月初麦当劳，凭借其10年的过渡承诺只购买无笼鸡蛋的近16000餐馆在美国和加拿大。

更重要的是，它不单单是使之成为一个优先事项。另一个连锁餐厅，Panera Bread的正在推动类似的目标，在更早的时间表。此外，三个巨大的食品公司 - 雀巢，通用磨坊和凯洛格 - 也把鸡蛋生产商的通知在最近几个星期。

什么使得麦当劳宣布更值得注意的是时间，仅仅一个月之前，该公司开始提供这势必会增加它需要买鸡蛋的数量全天早餐菜单。眼下，麦当劳美国和加拿大的业务，每年使用超过21个十亿鸡蛋。大约13万是目前来自无笼母鸡。这是一个很大的地面2025年，当它的承诺来由于之前弥补。

一般来说，术语“笼自由”是指母鸡可以自由漫游，使他们能够从无到有，啄食物，使用产蛋箱，或栖息于栖息环境。鸡可能会或可能无法获得牧场或室外区域。

“我们的客户知道更多关于他们的食物和它来自哪里越来越感兴趣，”迈克·安德烈斯，麦当劳美国公司的总裁说。“我们对源只有无保持架鸡蛋决定加强对食品质量的重点，我们的地方，我们的菜单，以满足并超越客户的期望。”

动物福利专家利亚加尔塞斯，为世界农场动物（CIWF）美国导演指出，麦当劳购买所有在美国生产的鸡蛋的4％左右。它的战略将对整个行业产生多米诺骨牌效应。“在很多方面，我认为这是免费的笼鸡蛋的一年，”她说。

集体意志表明转折点

加尔塞斯相比，最近的市场发展到了一个转折点，几年前在战斗消除妊娠板条箱，这传统上一直使用的猪农，以限制怀孕母猪。“笼和板条箱和约束是完全不能接受美国的消费者，”她说。“什么人不希望动物是健康和快乐。”

麦当劳肯定不是第一个大公司采取鸡蛋的立场。类似的公司爱玛客，汉堡王，雀巢和星巴克宣布他们的意图几个月甚至几年前。汉堡王的目标是2017年做到这一点。

有了一个合理的时间表，我们能满足任何需求，我们渴望我们的客户进入免费的笼的未来。

雀巢公司的计划是完全由2020年的世界上最大的食品公司使用，每年为产品，如哈根达斯，德雷尔的和伊迪的冰淇淋，雀巢收费众议院饼干面团过渡到在美国的自由笼鸡蛋超过20万英镑的蛋和许多精益Cousine准备食物。雀巢将与非盈利组织世界动物保护协会合作，开发了欧洲淘汰的路线图。

过去几个月的高度重点是通过如下方式释放各种“母鸡住房制度”的研究中部分触发联盟可持续鸡蛋供应今年早些时候。该研究强调的一个大原因，麦当劳 - 与其他公司进行更广泛的无保持架的承诺 - 需要那么多时间去拉过他们的过渡。眼下，成本与提高免费笼母鸡相关比传统方法高得多。

正如前面提到的，麦当劳正计划其未来十年的过渡。帕尼罗希望到2020年使其转变为在美国Panera Bread的和圣路易斯面包公司业务所用的鸡蛋。这包括在网吧与用于烘烤蛋，调味品，和奶酥一并放送煮鸡蛋。它承诺每年占地面积大约120万只鸡蛋。

“我们支付这些产品的溢价，”萨拉伯内特，为帕尼罗健康和食品政策的主任说，当我与她大致讲述了在11月初公司的动物福利政策。“我们也知道，随着时间的推移，该成本回来下来双方。”

无保持架的声明和谷物食品公司家乐氏，已淘汰购买自2007年以来笼母鸡的蛋，而通用磨坊，旨在到2025年将达到100架，免费％的，都只会给美国的消费者中提高学生的兴趣。

大鸡蛋生产商，代表了$ 9十亿行业都在争先恐后地适应这种转变。在十月中旬，第三大美国运营伦勃朗食品表示，将继续在其母鸡自由笼设施投资。五年前开始了这种转变。“有了一个合理的时间表，我们能满足任何需求，我们渴望我们的客户进入免费的笼的未来，”乔纳森Spurway，爱荷华州公司负责市场营销的副总裁。

迈克尔食品公司，在密苏里州的鸡蛋生产商的消费品巨头邮政控股拥有的，也与客户积极合作。“笼自由正在成为蛋业的未来发展，”迈克尔食品公司总裁兼首席执行官吉姆·德怀尔说。“我们的客户越来越多地要求无笼鸡蛋和产品无笼鸡蛋制成的。”

联邦估计建议有美国截至9月，代表约4.5整个羊群％的450万无笼母鸡。