垂直农场的LEED ?定义高科技可持续食品
从集装箱变成的微型农场到水果采摘机器人，广阔的世界农业科技随着对粮食短缺的日益紧迫的担忧成为焦点，这些问题吸引了人们的注意和投资者的资金。
在一波现场技术浪潮中，食品数据分析和实验都市农业，特别是垂直农业的未来主义领域正在吸引进入者，包括工业现役，如富士通和初学者，如Aerofss，City Farm和绿色意义。
随着农业技术的蓬勃发展，吸引了总数46亿美元在2015年的投资中，非营利组织垂直农业协会将自己定位为这一细分市场的领导者。
该行业组织的国际成员包括微软(Microsoft)、飞利浦(Philips)和麦德龙集团(Metro Group)等跨国公司，以及AeroFarms和Agrilyst等小型企业。该行业组织旨在通过活动、倡导和政策工作来发展该行业。
该协会北美地区经理安德鲁·布鲁姆告诉GreenBiz:“我们做了很多努力，并为该行业未来5年、7年的发展进行了思考。”
垂直农场紧凑的地理足迹和减少的水和土壤投入似乎是明显的优势，但批评者说，照明的高能源需求使环境计算复杂化。当你减少或减少有机土壤时，食物质量会发生什么是另一个问题。
“能源和繁重的基础设施成本造成了巨大的损失。这与系统可以是浪费的，”记者斯坦科克斯最近写AlterNet。“最好让农作物做它们最擅长的事情:为自己捕获无成本、无排放的阳光。”
在编辑为长度和清晰度的采访中，布姆和戈登 - 史密斯称为可持续性问题，以及垂直农场的前景成为城市生活的日常部分。竞彩足球app怎么下载
Lauren Hepler:什么是垂直农业协会?
安德鲁·布卢姆:垂直农业协会是一个成立三年的国际非营利组织。只是基本上需要一个协会的成立和人们谈论带来标准化的工业和我们练习垂直农场,我们沟通的工作方式和垂直农场本身的不同特点。
我们做垂直农场不仅仅是为了垂直农场。我们做了很多努力，为行业未来5年、7年的发展做了很多思考。所以，我们做了一些事情，比如我们目前正在做的可持竞彩足球app怎么下载续发展证书。
Hepler:目前这个行业最关心的问题是什么?考虑到你正在考虑制定标准的方法竞彩足球app怎么下载，可持续发展听起来很重要。
亨利·戈登·史密斯:一开始，它真的很了解和教育。现在，它更多地了解我们如何帮助城市和政策领导人解释垂直农场是什么。是什么比另一个更好？是什么让一个值得支持与另一个人？他们真的是工作创作者吗？他们可以是有机吗？他们是否可持续？
这些都是政策领导人想知道的问题。还有一些物理元素，比如它们应该放在哪里。他们如何考虑健康和安全或者围绕这些垂直农场进行规划?
垂直农场是农业、技术和建筑之间的交集，所以它们需要自己独特的认证。
可持续性问题的另一部分，也是相对较新的:大约竞彩足球app怎么下载8个月前，我们与哥伦比亚大学(Columbia University)开展了一项研究，看看是什么让垂直农场可持续发展，还是不可持续，甚至将其推广到温室和其他城市农场。
学生们四处看看LEED，公平贸易，有机食品。他们根据它们对垂直耕作的主要组成部分的适用程度对它们进行了评级。对吧?水的使用，电力，照明，空间使用，与建筑的融合，社会影响。
他们研究了所有这些不同的证明，并得出结论，我们应该开发自己的证明。为什么?因为，嗯，垂直农场是农业、技术和建筑之间的交集，所以它们需要自己独特的认证。
Hepler：您如何从研究可持续性来设置具体标准？竞彩足球app怎么下载
戈登 - 史密斯：哥伦比亚大学的学生提出了一个计划，我们如何在5到7年的时间内实现可行的认证计划，这是获得认证的通常需要的时间。
我们现在启动与10个起动场的基准。这不是真的，让我们说，对我们来说，“这是我们如何定义可持续垂直的农场”，然后说，“你可以被认证。”（更多）说：“你的前10个农场，我们将随身携带一年的时间跟踪，让我们说，比如水的基本，你的劳动者，你的成长地区与你的建筑足迹相比，你到市场的距离。“好？我们正在做的10个初始指标，这是其中的一些。
明年，我们将把这一群体扩大到20个，并增加一个额外的指标——我认为是5个指标。所以，现在我们正在拓展他们，问他们更深入的可持续问题。竞彩足球app怎么下载一旦那一年结束，我们就可以创建一个第三方组或与第三方组合作的伙伴，这个第三方组可以是验证者——假设是验证者，然后我们就成为验证者。
羊毛：有很多农业投入：水，能源，土壤养分。我们现在在哪里拥有垂直农业，以及效率和可持续性前进的机会是什么？竞彩足球app怎么下载
戈登 - 史密斯：我们现在的人是人们正在投资更多，人们继续承担风险 - 这是一个危险的业务，垂直的农业，而是一个令人兴奋的业务。我们认为，我们作为一个提出适当问题的组织是我们的责任。
说我们创造了就业机会或者节约了大约一部分水是不够的。城市将开始提出更深层次的问题，特别是当他们开始鼓励或反对这种农业的时候。我们认为这对我们的成员来说是一种风险。
我认为垂直农场的可持续性总体上还是很值得怀疑的竞彩足球app怎么下载。很多人需要追踪更多的东西来添加这个问题。我们要拿它和什么做比较呢?我们试图将其与传统农业进行比较，但即使是这些影响也没有被适当量化。我们对垂直农业的可持续性持乐观态度，特别是从水的角度和竞彩足球app怎么下载食物模式的角度。
布卢姆:我想补充一点，LED灯的效率越来越高。可再生能源的效率也将继续提高，无论是太阳能、风能还是其他可再生能源。对我来说，其中很大一部分就是让城市更有弹性，为气候变化做好准备。
其中很大一部分是为了让城市更有弹性，并为气候变化做好准备。
其他行业将继续进步，变得更好。他们的技术将与我们的技术相结合，使垂直农业更具可持续性。所以，垂直农业不仅仅是我们一个人的泡沫需要让一切都更可持续。
戈登 - 史密斯：这是一个很好的观点。如果你看看桑迪飓风后的纽约市，城市土壤农场甚至城市周围的一些当地农场都遭到了破坏，但室内农场没有。我的意思是，有可能会停电，但这也可以通过一些发电机来解决，很多商业农场都有。
所以，当纽约市只有两天的食物供应和风暴时，有一个有弹性的争论，风暴将更为普遍。谁将提供备份生产？这可能是垂直的农场。
赫普勒:哥伦比亚特区的新气候适应计划，他们今天刚刚在电报中发出，它确实包括食品安全和某种程度上的城市农业特权，他们正在努力解决。我对你们和你们正在做的工作很好奇，鉴于你们有国际视野，如果有一些特定的城市你认为是走在前面的，还有商业模式是什么。
布卢姆:我想说纽约市是相当先进的。那里有很多不同的屋顶花园。纽约农业集团确实在向前推进。纽约农业技术周将在9月举行，届时将有很多技术演示和政策制定者齐聚一堂。
芝加哥相当先进，他们有一些城市和垂直农场。洛杉矶落后了，但我们正在赶上。在国际上，我认为日本在垂直农业方面非常先进。
戈登 - 史密斯：我想新加坡肯定也在其中。这是一个在进口上花费很多的岛国。
赫普勒:我们说的是多少食物?你找到规模上的最佳点了吗?
戈登 - 史密斯：现在，最经济可行的规模是大约1万(平方英尺)或更多，当你真正得到的是大的。你买的设备，你会得到一个更好的价格。在这种规模下，它总是取决于操作者，但你可以非常聪明地计划你的劳动。然后产量，你可以得到一些很有趣的超市交易。这里有很多变化，顺便说一下，因为当我们想到1万平方英尺，那是建筑面积。可能有多个层次。
当你把面积缩小到1000或2000平方英尺的时候，你就可以在一些有趣的地方居住，比如城市里的闲置空间。你不会赚很多很多的钱但你会获得利润。此外，你将销售更多的专业产品。如果计划得当，你可能会更接近市场。
Hepler:那分销呢?在垂直农场种植的食物是否可以销售，或者在销售时是否有其他因素需要考虑?
布卢姆:我们的成员之一，德国麦德龙集团，他们在德国拥有连锁零售商店。他们更先进一些，他们的员工中有一个职位是食品技术和食品创新的负责人。他们和我们在德国的另一个成员合作，在那里建立了一个杂货店农场，他们现在在那里种植一些微型蔬菜，比如盆景，罗勒和甜菜。
至于在美国看到的情况，我也知道一些连锁餐厅和其他公司正在从洛杉矶的一家公司采购。
戈登 - 史密斯：这取决于作物，对吧?这是一个非常非常艰难的世界。人们不耐烦。人们总是尽可能地削减成本。这是一个关系生意，你必须选择正确的作物。
但通常情况下，他们都很兴奋，因为它是全年的。如果你能在冬天给买家罗勒或者任何冬天新鲜的绿叶蔬菜，他们会很兴奋。我的意思是，这是一种不含杀虫剂的本地产品，可能会很有趣。
赫普勒:我们听过很多关于绿叶蔬菜的说法，但是你认为以这种方式种植的作物类型是如何进化的呢?
戈登 - 史密斯：这是一个令人兴奋的问题。现在，我们可以说，多样性相对有限。是绿叶蔬菜，微绿叶蔬菜。但随着时间的推移，它变得越来越有趣。我认为，从经济角度来看，即将出现的新作物可能是草莓和其他浆果。
我认为这将越来越可行。这是有道理的，对吧?它符合类似的空间要求。它需要不同的光照光谱和不同的生长周期，但这肯定是垂直农业的未来。
无论哪个产品不储存，它们都有高利润率，它们都需要进口 - 那就是垂直农业将开始真正闪耀的地方。
西红柿、黄瓜、辣椒——我认为要让这些作物在经济上可行，我们还有很长的路要走。你会看到一些公司依靠垂直农场来种植健康的幼苗，然后把它们放到田野里或者放在城市附近的温室里。这在某些方面已经发生了。
我认为，在很长一段时间内，我们不会看到人们种植小麦和玉米之类的主食作物。这也说得通，因为它们不需要新鲜。这是不需要;他们商店好。所以，无论什么地方的产品储存不好，利润高，有需求，而且是进口的，这就是垂直农业在未来五年将开始真正发挥作用的地方。
赫普勒:那在垂直农场种植的食物的指定标签呢?
戈登 - 史密斯：现在还没有这样的标签。关于认证，我们考虑的一件事是你可以给农场贴上标签，来验证它的社会使命或食物里程之类的东西。
大多数垂直农场将追求自己的或现有的标签。所以，他们会追求——如果他们非常非常有野心——他们会追求有机，这很有挑战性，但也是可能的。纽约的一些人会追求“纽约制造”。他们中的许多人将追求无转基因。费城有个垂直农场是素食认证的。
Hepler:为什么有机食品对垂直农场来说是一个挑战?
戈登 - 史密斯：这些系统是高度资本密集型的。所以，一旦你发射了就有延迟是非常困难的，你在发射之前是无法被认证的。你需要支付劳动力，操作灯。
另一个是管道。水培管道系统是敏感的。基本上是溶解的营养物质将营养物质输送到植物中，当有机物质被溶解时它们的大小与非有机物质不同它们也不会溶解。
Hepler:从竞争的角度来看，你是否看到有更多的大公司进入这个领域寻找人才?我们应该期待更多的新进入者吗?
戈登 - 史密斯：我认为那些大公司已经在研究这个领域，研究这些技术将如何影响他们的活动。我不知道是否会有更多的收购，因为它将只是新的冒险。
我认为，关于这个行业的现状，以及参与其中并迎头赶上的机会，仍然有很多观点。它仍然相对较新，所以如果你有足够的资金，如果你能招募到合适的人才，我认为它仍然是非常开放的。
Hepler:你认为这个行业面临的主要障碍是什么?
戈登 - 史密斯：第一个是让人们真正理解它是什么。政策的领导者，尤其是城市层面的，不明白如何将其纳入他们的建筑法规部门或者他们能在这些农场种植什么。他们中的很多人在试图发展激励措施的时候并不了解它对工作的实际影响，因为在为城市创造经济利益的工作和减少工作之间存在着一种矛盾因为实际上有一个更自动化的精益运作。这就是商业垂直农场的一个悖论。
然后，另一部分是它如何适应整个城市农业的范围?因为从绿色基础设施的角度来看，这些其他类型的建筑都有价值，比如雨水管理，或者从更多地暴露在公众面前的社区影响的角度。垂直农场通常更封闭，更像工厂。这让一些人感到困惑，因为在城市农业周围有这种氛围和现有的时代精神。
