喀什加大了从农场转向有机食品的采购力度

食品公司喀什作为其独特计划的一部分，正在扩大其采购的原料，以帮助农业运营实现从传统农业到有机农业的艰难过渡。

除了“过渡”小麦购买并在特殊品牌的Kashi谷物中使用叫做黑暗可可Karma切碎的小麦饼干，凯洛格所有的公司都与种植者一起工作，专门从事杏仁，日期甚至是女士。这些成分将用于另一个全新的产品线2月22日，耐嚼坚果黄油吧。

所有这些产品的主要成分都是经过认证的过渡这个项目是喀什帮助创建的，目的是在资金密集的过程中支持农民，将他们的管理过程、灌溉方式、肥料——甚至他们的粮食仓——转变为值得美国农业部严格支持的系统和过程有机认证。该过程至少需要三年，这对决定承诺做出承诺的农场造成沉重的财务负担。

这是一个原因，虽然大约5%的食品销售是“有机食品”，但只有1%的美国农田获得了生产它的认证。你可以称之为经典的先有鸡还是先有蛋的问题;更多的农民想要这样做，但他们负担不起。与此同时，食品公司正在寻求扩展他们的有机生产线，这就是为什么你看到这么多公司开始直接购买农田。

Kashi首席执行官David Denholm在GreenBiz 17的主题会议上表示:“当我们回过头来看这个问题时，我们发现了这个行业正在发生的事情。“垂直整合是存在的。因为有机食品的供应跟不上需求，我们现在的情况是，一些公司实际上购买了他们自己的农田，甚至签订了非常长期的有机食品供应合同。”

根据大约18个月前开始的过渡性认证计划，喀什将使用“过渡性”土地上种植的作物生产其特别品牌的产品，直到农民完成过渡性认证。这比传统谷物的价格要高，但比完全认证的有机原料的价格要低。近3500英亩的土地用于认证过渡项目，是一年前的四倍。去年夏天，Karma麦片已经上架销售，而且它的表现令人惊讶地好——考虑到Kashi需要向消费者“推销”过渡性概念。

“我们很高兴从小麦开始，因为小麦是全球交易商品，”Denholm观察到。“所以，你发现的是，一些小麦农民过渡到有机的东西是更困难的，因为在许多情况下，他们没有财政资源要这样做。”

品牌有能力创造出应对这一挑战所需的积极变化。

需要明确的是，这些过渡型农场并没有义务向喀什出售，但食品公司愿意从他们那里购买，尤其是消费者似乎对产品上的标签很感兴趣。“对我们来说，这是一次非常成功的启动，”丹农在GreenBiz 17会议上说，他指的是Karma麦片的销售。“我们发现它是过去五年中最畅销的麦片。”

这个想法来自与一位农民的谈话，这位农民说，作为消费者，她愿意购买那些承诺使用有机食品但尚未完全通过认证的组织的产品。

这一成功促使该公司将业务扩展到其他作物。选择杏仁是因为这里没有足够的有机品种来满足Kashi的需求。

“作为一个农民,我想切换到有机的决定作为一个方程——必须考虑的变量,如有机产品的预计价格,消费者需求,改变环境条件,”Richard Gemperle说雪绒花螺母公司的总裁,该公司供应商为新耐嚼坚果黄油酒吧。“对我来说，Certified Transitional改变了等式，有利于向有机过渡，给了我一种获取即时经济利益的方式。”

一个独立的组织，质量保证国际被认为是验证作物的过程。这使得这是一个有助于政府验证有机体行动的第三方之一。虽然，喀什正在积极招募农民参加，特别是其希望是过渡农场最终将毕业于全面的有机物生产。

丹农谈到了过渡标签的“开源”方法，与其他公司的类似专利程序相比，这些公司也在试图推动更多种植者走向有机食品。

“这个机会比喀什更大;它比任何一个品牌、任何一个行业都重要。”“例如，有机棉花的采购很有挑战性。它面临着一些与食物成分相同的挑战。这也适用于食品和时尚。”

因此，您可以预期Kashi在不那么遥远的未来的某些时候从过渡或有机农民提供其整个产品线。“品牌有能力创造解决这一挑战所需的积极变化，”Denholm说。