然而，尽管这份报告是由一个由顶级气候科学家组成的国际团队编写的，但这篇论文并不是一个抽象的科学讨论。它的发现将对世界各地的政治和商业领袖产生非常现实的影响。

IPCC是一个非常有影响力的科学机构。它的关于1.5摄氏度变暖影响的里程碑式报告这极大地改变了关于气候行动的全球对话，促使企业和国家纷纷做出承诺有望遵循1.5 c对齐的路径并在本世纪中叶达到净零排放。因此，我们有理由期待今天关于气候变化和土地使用的报告产生全球影响。

然而，即使它没有实现去年1.5摄氏度报告中政治和媒体的突破，关于照常经营将如何影响我们的气候的科学预测，也对商业构成了非常现实的威胁。科学家们发现，陆地表面的温度上升幅度几乎是全球平均水平的两倍，而热浪和不稳定天气等许多事件正变得越来越强烈和频繁。但与此同时，在气候变暖的情况下，土地储存碳的能力可能会降低。例如，荒漠化正在扩大，而这些地区储存碳的效率远远低于土壤，而极端天气事件将使管理农作物生产变得越来越困难。

科学家们警告说，其结果是，世界面临着陷入恶性循环的严重风险:农作物产量下降、食品和大宗商品价格上涨、营养成分减少，以及可能对供应链造成严重破坏。简而言之，企业——尤其是那些在全球食品体系中运作的企业——未来将无法依赖现有的供应链、生产基地或水源。科学家们警告说，气候影响甚至可能导致土地价值大幅缩水碳泡进一步扩大将土地纳入搁浅资产风险。

联合国政府间气候变化专门委员会报告工作组联席主席Priyadarshi Shukla在新闻发布会上警告说:“粮食安全将日益受到未来气候变化的影响，因为产量下降，特别是在热带地区，价格上涨，营养质量下降，供应链中断。”

但这一严峻的预测是基于“无所作为”的设想，即假定对论文中提出的威胁没有真正的政治或社会反应。鉴于该报告今早在全球范围内得到了广泛的报道，更不用说越来越多的政府和企业设定了净零排放目标，我们希望在未来几年内能够出台更多雄心勃勃的政策干预措施。

那么，我们能做些什么来确保世界的土地工程有助于阻止全球变暖，而不是加剧它呢?这些行动将如何影响企业?

首先，这对食品行业有一些明显的影响。联合国政府间气候变化专门委员会发现，包括生产和消费在内的整个食品系统排放的温室气体占全球人为温室气体排放总量的37%。因此，减少食品的排放是限制对土地环境危害的主要出发点之一。

政府间气候变化专门委员会报告的一个关键点是，更好地管理粮食生产可以在多大程度上提高土地的固碳能力、防止水土流失和限制荒漠化，同时还可以保护周围地区免受洪涝和干旱风险。

政府间气候变化专门委员会工作组的另一位联合主席Debra Reports说，农民在改善土地管理方面可以做很多事情。在一次新闻发布会上，她强调说，一系列措施将提高土地缓解气候变化的能力，并有助于消除不平等、饥饿和贫困，从“免耕”农作物生产到农林复合经营。供应链上游的企业必须做好准备，为生产商提供培训和资金，以实施这些措施。

但是，可持续农业的难题还有另外一块。随着土地以人类历史上前所未有的速度转变为农业用地，肉类消费在过去60年里增长了一倍多。与此同时，全球粮食系统存在巨大的不平等;210亿成年人肥胖，8.21亿人营养不良。

尽管IPCC的科学家强调，他们的职责不是倡导改变饮食结构，但报告的结论清楚地表明，将食品生产从肉类和奶制品转向素食对环境有好处。

该报告指出，“以植物性食物为主的均衡饮食”为适应和缓解气候变化提供了“重大机遇”，并有益于人类健康。这不是一个新的发现——今年早些时候，一个国际科学家委员会发现了这个现象开发了一种“地球健康”饮食他们说，这将改善公众健康，有助于避免气候紧急情况，但这是饮食需要改变的更引人注目的证据。

因此，食品行业对植物性创新的初生关注看来将会加强。随着人们对纯素食主义的兴趣高涨，这一现象在英国的表现已经很明显了分析人士预测，植物性食品的市场规模将增长到1400亿美元在全球范围内，未来10年内，这一数字将增长10倍。这一趋势为CDP这样的食品品牌带来了巨大的市场机遇指出在二月份一份关于绿色消费趋势的报告中。

德国议员表示，消费者对更环保饮食选择的需求，也可能受到政府干预的支持建议提高国家对肉类的销售税来帮助保护气候。事实上，投资者网络FAIRR警告那些没有准备好增加植物性饮食的公司不顾财务风险。

但是，尽管以植物为基础的肉类和奶制品替代品的排放量较低，企业必须认识到，以植物为基础的供应链不一定能最大限度地减少适应风险。以植物为基础的乳制品可能比牛奶的排放强度小得多，但杏仁的生产往往是在缺水地区进行的，而巴西的大豆生产往往与森林砍伐有关。

因此，供应链管理将是企业在食品体系内外都需要掌握的一项关键技能。企业将面临更大的压力，以确保包括木材、橡胶和棕榈油等常见原材料在内的大宗商品不会在不经意间加剧森林砍伐或土地退化。在肉类消费的背景下，大豆——广泛用作动物饲料——是一种关键商品，负责任的品牌应该确保它们的采购是可持续的。

被发现从滥用土地中获利的公司可能面临严重的声誉风险，尤其是在公众对气候紧急情况的意识日益增强的情况下。

意识到这一风险的公司很快根据报告的发现为自己的采购政策辩护。Drax集团首席执行官威尔•加德纳表示，公司的生物质资源来自可持续森林。“我们的方法与IPCC关于从管理良好的森林中可持续地采购生物质的重要性的观点是一致的，”他坚持说。

但是在未来，那些没有立即处于原材料采购第一线的公司将需要了解他们的产品来自哪里。专家们表示，大大改善供应链的可追溯性，并与上游供应商建立更密切的关系，将变得至关重要。

“我认为，企业越来越意识到，他们必须深入到供应链的更深处，”CDP森林业务全球总监摩根·吉勒斯皮(Morgan Gillespy)对BusinessGreen表示。“(企业)领导们现在一直工作到农场。我认为这是公司真正需要了解的。这需要贯穿整个供应链的一致参与。你不再只是停留在处理器或交易员那里。你真的需要一直努力下去。”

最后，IPCC的科学家们在他们的新闻发布会上反复强调，适应气候变化必须与减缓气候变化的努力相辅相成。减少温室气体排放——无论其来源是什么——对于阻止席卷全球大陆的气候崩溃至关重要。

这意味着所有的公司在减少排放和避免世界粮食和水系统的混乱方面都可以发挥关键作用，无论它们是否与土地直接合作。然而，科学家们警告说，一些排放应对策略实际上可能加剧土地管理的挑战，比如加剧荒漠化、土地退化和粮食安全问题。

例如，该报告重申了长期以来的警告，即将数百万平方公里的土地用于种植生物能源作物可能会增加荒漠化、土地退化和粮食安全的风险，破坏可持续发展和减排努力。因此，公司所追求的脱碳战略，比如考虑他们的能源来自哪里，以及他们的舰队使用什么能源，可能会对土地健康产生严重的连锁影响。大规模生物燃料生产带来的风险与航空和货运公司尤其相关。

人类活动已经对地球上的陆地造成了毁灭性的破坏。全球经济要对猖獗的温室气体排放负责，这些排放加剧了全球气温和天气模式的显著变化。但这问题是加剧了企业和政府的方式使用土地种植粮食和收获自然资源——我们砍伐太多的树木,养育太多牛、羊和猪的屠宰、农业与太多的农药,和照顾我们用多少水太少。

解决这个复杂难题的方法并不简单，但专家们知道需要采取什么行动。转向以植物为基础的饮食将腾出土地用于植树造林，并减轻发展中国家砍伐森林的压力。奖励那些把环境服务放在经营中心的食品生产商，将鼓励更敏感的土地管理。改善供应链的可追溯性，将使企业更容易发现原材料何时来自不可持续的来源。这些措施似乎难以实施，但它们是可以实现的，也是必要的。

如果什么都不做，世界将被锁定在一个高碳的未来，在那里，水是稀缺的，食品价格是不稳定的，全球秩序和安全的压力因此而加剧。采取行动，数百万人就能在一个更可持续的地球上过上更幸福、更健康的生活，并在此过程中创造巨大的商业机会。对于企业而言，应该清楚哪条道路最符合伦理道德——以及财务方面的意义。