世界如何才能减少排放
环保主义者，特别是那些致力于保护地球免受气候变化影响的人，可能会惊讶地发现，我们碳足迹的很大一部分来自肉类。
最新的数据联合国粮农组织指出对所有人类活动引起的排放量的14.5％，畜牧业占。这比从运输一切的直接排放，包括全球范围内联合汽车，飞机和轮船。好用的买球外围app网站
虽然在气候变化的辩论中，我们的饮食的影响很大程度上被忽视了，但越来越多的研究表明饮食和气候之间的联系。
世界资源研究所的一项新研究，“为可持续食物的未来改变饮食”(PDF)强调饮食在实现可持续发展目标中的作用。竞彩足球app怎么下载
根据主要作者Janet Ranganathan所说，“食物是所有可持续发展挑战之母。竞彩足球app怎么下载我们吃什么就是什么，我们吃什么对地球有深远的影响。世界各地的人们都在食用高卡路里、肉类和奶制品，这对地球的健康造成了可怕的后果。”
世界各地的研究人员已经表明，饮食的各种变化可以显著减少我们个人的饮食温室气体(GHG)足迹。这些包括从做一些小的改变到成为完全的素食主义者。一个英国研究研究发现，如果普通成年人的饮食习惯与世界卫生组织(World Health Organization)的膳食指南保持一致，他们的温室气体排放量就会减少17%。另一个研究发现，采用地中海饮食可以比预计2050年的全球平均饮食减少30%。一个素食也许能够减少50%的温室气体排放。
虽然模型各不相同，但他们都发现，减少牛肉、鸡蛋和奶制品等动物产品，同时适度增加水果和蔬菜的消费，可以减少氮和温室气体的排放。
这是否意味着我们都应该成为素食者?
不一定。少量的肉，有时提供关键的微量营养素，可以是很难用植物蛋白来代替。问题是如何多肉类消费。根据粮农组织报告的第一作者皮埃尔·戈贝尔的说法"通过畜牧业应对气候变化“在出现过度消费的情况下，解决这一问题是减少畜牧业对环境影响的切入点之一，同时还应努力改善生产方式。”
随着全球人口的增加和中产阶级的壮大，对食物的需求也在快速增长。的WRI研究展示了如何减少目前的食物过度消费是减少这种环境压力的一个重要机会。
以美国为首的富裕西方国家的人们消费的食物超过了我们的需要，尤其是蛋白质。研究发现，与美国人的平均饮食相关的农业用地和温室气体排放几乎是世界平均饮食的两倍，其中80%到90%的影响来自于动物性食品的消费。
研究指出，三种改变可以大大减少我们饮食对环境的影响——同时让我们更健康:减少卡路里的过度消耗;减少动物蛋白的过量摄入;少吃牛肉。
研究发现，对于普通美国人的饮食习惯，减少雄心勃勃动物性蛋白质或吃素了50％，人均土地利用和饮食温室气体排放量可以减少。，单独降低牛肉可以减少温室气体排放15％-35％依赖于减少的程度。
出于这些原因，Ranganathan强调，“‘改变饮食’应该是每个世界领导人的议程。”这是一种威胁倍增器，导致水不安全、森林砍伐、气候变化和与饮食有关的慢性疾病的全球流行。”
饮食的改变并没有被纳入美国的减排计划，也不是大多数人在考虑气候问题时考虑的问题。查塔姆研究所发布的一项研究表明，“畜牧业——气候变化被遗忘的部分”(PDF)突出了识别的动物农业对环境的影响的认识真正的差距。原因？要求人们改变他们的饮食习惯被政策制定者和环保组织认为是有争议的。但促进身体健康真的有争议？
大多数研究表明，我们的饮食习惯与健康饮食的建议相一致，多吃植物，少吃肉。饭菜往往是捆绑与文化和身份的事，我们珍视。好消息是，该消息是不是永远不会有一个拿铁咖啡，煎蛋，牛排或炸鸡。这是相当地指出，我们吃了太多的这些东西。我们可以有健康的身体和更加留意和少吃肉，享受健康的星球。
