我们今天生产的食物量与2050年养活每个人所需的食物量之间存在着巨大的缺口。到2050年，地球上将有近100亿人——比2010年多出30亿张嘴要养活。

随着收入的提高，人们越来越会消耗更多的资源密集型，动物源性食品。与此同时，我们迫切需要减少温室气体（GHG）从农业生产和剩余的森林为农业用地停止转换排放。

2050年喂养10十亿人持续的话，需要关闭三个间隙：

• A 56％的粮食缺口从2010年的作物卡路里产量到2050年“照常营业”增长所需的卡路里量;
• 一个5.93亿公顷的土地差距（面积近两倍印度的大小），全球农业用地面积之间在2010年和预期的农业扩张到2050年;和
• 一个11十亿吨GHG减排间隙在2050年的预期农业排放和将全球变暖控制在2摄氏度以内的目标水平之间，2摄氏度是防止最严重气候影响的必要水平。

五道菜的菜单解决方案，为一个可持续的食物未来

没有什么灵丹妙药能消除粮食、土地和温室气体减排方面的差距。WRI的研究关于如何创造一个可持续的粮食未来，已经确定了需要同时应用的22个解决方案，以弥补这些差距。每个解决方案的相对重要性因国家而异。这些解决方案被组织成一个五道菜的菜单:减少对食品和其他农产品的需求增长;在不扩大农业用地的情况下增加粮食产量;保护和恢复自然生态系统;增加鱼供应;减少农业生产产生的温室气体排放。

第一道菜：在对粮食和其他农产品需求增长减少

1.减少粮食损失和浪费。

人类食用生产的食品中，大约有四分之一去吃剩的。损失和浪费都发生在整个食物链，从田间到餐桌。到2050年减少25％的食物损失和浪费将由12％，土地缺口27％和15％的温室气体减排缺口关闭粮食缺口。采取的措施包括测量食物垃圾，设定减排目标，改善粮食储存在发展中国家和精简过期的标签。

2.转向更健康、更可持续的饮食。

从2010年到2050年，反刍动物(牛肉、羊肉和山羊)的消费量预计将增长88%。牛肉是反刍动物最常食用的肉类，它的生产过程是资源密集型的，每克可食用蛋白质需要的土地是普通植物蛋白质(如豆类、豌豆和扁豆)的20倍，每克可食用蛋白质释放的温室气体是普通植物蛋白质的20倍。到2050年，将反刍动物的肉类消费限制在每人每天52卡路里——每周约1.5个汉堡——将把温室气体减排差距缩小一半，并几乎缩小陆地差距。在北美，这需要将目前的牛肉和羊肉消费减少近一半。需要采取的行动包括改进植物性食品的营销，改进肉类替代品，并实施有利于食用植物性食品的政策。

3.避免从生物能源的竞争粮食作物和土地。

如果生物能源通过使用粮食或能源作物或专用土地与粮食生产竞争，就会扩大粮食、土地和温室气体减排的差距。生物质能也是一种低效的能源:利用2000年地球上所有收获的生物质能——包括农作物、作物残茬、牲畜和木材所吃的草——到2050年只能提供全球能源需求的20%。在农业用地上逐步取消现有的生物燃料生产将把粮食缺口从56%减少到49%。应采取的行动包括取消生物燃料补贴，在可再生能源政策和温室气体贸易项目中不将生物能源视为“碳中和”。

4.达到更替水平的生育率。

在粮食缺口主要是由人口增长，其中一半预计将在非洲出现，在亚洲三分之一的驱动。世界上大多数国家的接近，到2050年达到更替水平生育率（平均每个妇女生育2.1个孩子）。撒哈拉以南非洲是例外，以目前的生育率高于每个妇女5个孩子和3.2在2050年如果撒哈拉以南非洲地区2050年达到更替水平生育率与所有其他地区沿投射率，将关闭土地差距的四分之一，17％的温室气体减排的差距，同时减少饥饿感。采取的措施包括实现三种形式已导致所有其他人自愿降低生育率社会进步：增加了对女孩的教育机会，扩大生殖健康服务，降低婴儿和儿童死亡率，使父母不需要有作为许多孩子以确保其所需数量的生存。

课程2:在不扩大农业用地的情况下增加粮食产量

5.增加牲畜和牧场生产力。

每公顷畜牧生产从国家显著变化对国家，是在热带最低。鉴于对动物源性食品的需求预计将有70％到2050年将增长和牧场占农业用地的三分之二，提高草场生产力是一个重要的解决方案。25％的速度增加牧场的肉类和每公顷奶产量2010到2050年间可能会增长11％接近20％的土地间隙和温室气体减排的差距。操作农民可以采取包括提高牧草，饲料质量和兽医照顾施肥;提高改善动物品种;并采用旋转放牧。政府可以设定生产力目标和支持农民提供财政和技术援助。

6.提高作物育种。

未来产量的增长是必要的，以跟上需求。常规育种的基础上，遗传性状表现最好的作物的选择，占了一半左右的历史作物产量的收益。在分子生物学提供了极大的承诺，新进展通过使其更便宜，速度更快对于希望的DNA特征，净化农作物品种的植物，测试的遗传密码地图，并打开基因和关闭额外的产量收益。采取的措施包括增加显著公共和私人作物育种的预算，特别是对“孤儿作物”如小米和山药，这是区域性重要但并非全球交易。

7.改善土壤和水的管理。

退化的土壤，特别是在非洲干旱地区，可能影响全球耕地的四分之一。农民可以提振退化土壤作物产量 - 尤其是旱地和低碳领域 - 通过改善土壤和水管理方法。例如，农林业，或纳入农场和牧场的树木，可以帮助再生退化土地和单产提高。在赞比亚整合试用网站等逐渐成为树木产生比没有树木的网站更多的88-190％的玉米。一个20％的2010年和2050年之间增长较快作物产量 - 因为在作物育种，土壤和水的管理改进的结果 - 可以通过7％接近16％的土地间隙和温室气体减排的差距。采取的措施包括增加援助机构雨水收集，农林业和农民对农民的教育支持;和改革树所有权法律的阻碍农民实行农林复合经营。机构也可以与项目，帮助农民重建土壤健康实验。

8.工厂现有耕地更频繁。

更频繁地种植和收获现有的农田，或者通过减少休耕土地，或者通过增加“两熟”(一年种植两种作物)，可以提高粮食产量，而不需要新的土地。在2050年87%的基础上增加5%的年种植强度，将使土地缺口缩小14%，温室气体减排缺口缩小6%。研究人员应该进行更明确的空间分析，以确定在何种情况下增加种植强度最可行，同时考虑到水、排放和其他环境约束。

9.适应气候变化。

2014年政府间气候变化专门委员会的报告预测，如果没有适应，全球作物产量可能将至少下降5％，到2050年，随着跌幅较显到2100年。例如，在很多撒哈拉以南非洲地区的生长季节预计将更加不是通过在作物产量2100 10％的下降将45％增加土地间隙短20％。适应气候变化需要实现其他的菜单项，以及繁殖的作物，以应对更高的温度，建立节水系统，以及不断变化的生产系统中主要的气候变化将使其无法种植某些作物。

课程3:保护和恢复自然生态系统，限制农业用地迁移

10.将生产力的提高与自然生态系统的保护联系起来。

同时提高农业生产率可以节省全球森林和热带稀树草原，在某些情况下，它实际上可以在本地引起更多的土地清理。为了避免这些结果，生产率的提高必须明确以努力保护自然生态系统，从转换到农业的联系。各国政府，金融机构以及其他可以配合低利率贷款，以保护森林，就像巴西已经完成，并确保基础设施投资并不以生态系统为代价的。

11.极限不可避免的耕地扩张与低环境机会成本的土地。

当农田扩张是不可避免的 - 比如对当地粮食生产在非洲和棕榈油在东南亚 - 政府和投资者应该支持扩展到土地上的低环境的机会成本。这包括与有限的生物多样性和碳储存潜力，但较高的粮食生产潜力的土地。举例来说，分析适用于印尼的环境，经济和法律的过滤器可以开发适合油棕扩张土地更准确的估计。政府需要的工具和模型来估计对生物多样性和气候变化的收益和效果，他们应该使用这些工具来引导土地使用条例，道路规划和管理公共土地。

12.几乎没有集约化潜力的再造林农地。

在某些情况下，土地的最有效利用可能是将被遗弃或无生产力的农业土地恢复成森林或其他自然生境。这有助于抵消农业向其他领域不可避免的扩张。这应该限制在生产率低、改善潜力有限的农业用地上，比如巴西大西洋森林中的陡坡牧场。

之前和之后，重新造林巴西的大西洋森林

13.保护和恢复泥炭地。

泥炭的农业转换需要引流，释放大量的碳进入大气。世界26000000公顷排水泥炭地占年度温室气体排放量的2％。他们恢复湿地应该予以高度的重视，并会通过了关闭温室气体减排差距缩小到7个百分点。采取的措施包括提供泥炭地恢复资金，提高泥炭地映射，以及建立防止被抽干泥炭地的法律。

课程4：增加鱼类供应

14.加强对野生动物的渔业管理。

2015年，三分之一的海洋鱼类遭到过度捕捞，其中60%达到了可持续捕捞的最高水平。今天需要减少捕获量，以使野生渔业能够恢复到足以在2050年维持2010年的捕获量水平。这将避免需要将500万公顷的土地转化为水产养殖的等量鱼。需要采取的行动包括实施捕捞份额和以社区为基础的管理制度，取消支持过度捕捞的不正当补贴，估计每年有350亿美元。