本文改编自绿色食品周刊。注册在这里收到你自己的免费订阅。
“感觉就像我们在剥洋葱。”
这就是可持续发展的老手竞彩足球app怎么下载戴夫Stangis当我问他冠状病毒造成的长期变化时，他说。我们剥开一层来展示一次撞击，却发现下面还有另一次撞击。“有些我们可能几个月都不知道，”他补充说。
这是剥洋葱的第三步，也是最后一步。我们已经看到了大流行的可能分散食物系统增加排放最后一英里交付。本周，我们来看看在线外卖和食物浪费交叉带来的一些潜在的好消息。
任何关于浪费的好消息都是受欢迎的，因为现在的情况简直是疯了。浪费食物美国的温室气体排放量占全球总量的6%，是航空业排放量的三倍，仅次于中国和美国。
大约三分之一的垃圾是在家里产生的，这让人头疼。为什么人们花钱买了一件东西，却扔掉了那么多?原因有很多:我们买的太多了，忘记了放在冰箱后面的东西，或者因为看起来不太好吃就把本来可以吃的东西扔掉。很多都是坏习惯造成的，这也是流感流行的原因。
到目前为止，食品购物似乎对网上零售的兴起免疫。现在Instacart正在招聘超过50万的购物者，三分之一的消费者说他们正在使用网上杂货配送更加频繁。
在网上购物时，我们倾向于做更小但更频繁的订单。这增加了运送过程中的排放，但与在家消费的食物相关的总排放可以减少多达41%。
这一转变是一个重大机遇，因为网上订购可以大幅减少食物浪费。其中一个原因是，当我们在网上购物时，我们倾向于做更小但更频繁的订单。这增加了运输过程中的排放，但却减少了浪费，以至于与在家消费的食物相关的总排放可以达到这个程度下降了41%。
订购预先准备好的饭盒也可以减少浪费。这似乎是违反直觉的，因为饭盒经常被批评过度包装。(帕尔玛刨花真的需要自己的塑料容器吗?)包装确实是个问题，但饭盒减少了浪费，这远远超过了抵消与额外塑料相关的温室气体。对HelloFresh品牌试剂盒的新分析减少了21%的排放。早期的一项研究表明33%。
如果我们准备等几天的话，我们可能会存更多的钱。上周，我们研究了先进的订单是如何让快递公司将快递分组并减少运输排放的。这也减少了商店的浪费。提前订货“有助于零售商预测他们将需要的产品，从而减少零售时的过剩和浪费食品，”杰基Suggitt一家非盈利的食物浪费组织ReFED告诉我。“另一方面，网上订购可能会导致更多的零售浪费。”
这里的潜力是巨大的。我很想看到快递公司参与到这场争论中来。他们有一些数据，我们需要检查这些节省是否正在进行。它们还可以帮助消费者更好地规划膳食，这是一项重要的减少浪费战略。(我联系了这些公司征求意见:沃尔玛说，他们的电子商务团队太忙了，没时间回复，这并非不合理;Instacart和亚马逊没有回复。)
