这是一个摘录“烤:化敌为友，改变鸡业”利亚加尔。利亚·加西斯版权所有，2019年。它在这里出版的许可布卢姆斯伯里西格马，布卢姆斯伯里出版有限公司。

在从利兹[迪]和尼克[加林]投资光谱的另一端是科勒资本，私募股权公司成立于1990年由杰里米·科勒和世界领先的投资者之一二级市场。该公司总部设在伦敦，在纽约和香港设有办事处，并下大约17十亿$管理有资产。作为公司的首席投资官杰里米·科勒是不完全是一个激进的积极分子，但他是被称为FAIRR组织背后的远见卓识 - 农场动物投资风险及退货。

罗西沃德尔抬头FAIRR，它研究使用动物为食所固有的金融风险。FAIRR集中在环境，社会和治理为基础的风险，包括抗生素耐药性的威胁。FAIRR对这个有兴趣，因为他们多么危险认为畜牧业是，并且，在另一面，替代蛋白的投资是如何赚钱的塑造是。

当他们第一次开始FAIRR，罗茜和她的团队坐下来看看存在的外部风险因素，投资者对于目前的蛋白质生产模式，这是畜牧业。像迈克尔[她对自己的发现感到震惊:目前的动物蛋白供应链暴露在28个关键的外部风险中，这些风险可能会损害一家公司的财务价值。

“我们已经得到的东西像动物福利，我们有疾病爆发，资源短缺，工人虐待，气候变化，”罗西说。“有哪个都为公司创造金融风险的潜在问题一大堆。”这些不一定是投资者新的想法，但FAIRR以一种新的方式提请注意它们的重要性。

“大多数投资者意识到了这些问题，但他们没有将其与畜牧业联系起来，并对与该行业相关的潜在问题的广度感到惊讶，”罗西表示。“他们把这些事情联系起来，但他们没有意识到，这些事情的范围和方式都与这种牲畜生产有关。另一个问题是，对于投资者应该做什么，没有明确的指导，因为当你开始考虑这28个风险因素时，它似乎势不可当。”

FAIRR开始围绕这些担忧来保护投资者。总价值达5.9万亿美元且仍在增长的投资者已经签署了FAIRR的倡议，他们都对与畜牧业生产相关的28个风险因素表示担忧。FAIRR和它的投资者开始写信给像克罗格、沃尔玛和麦当劳这样的大公司，认为仅仅依靠他们的供应链中的动物蛋白对投资者来说是一个重大的风险。作为投资者，他们询问这些公司应对这种风险的策略。

他们不只是指出风险。“我们做了周围什么战略的组成部分可能是，一些建议”罗西说，“这是在投资是否以植物为基础蛋白质，通过内部R＆d显影自己品牌的产品，或获取替代蛋白公司和产品。我们要求这些公司分散其蛋白质混合 - 从而减少了供应链中动物蛋白的量“。

当一家公司收到价值近6万亿美元的全球投资者的来信时，他们会倾听。罗西说，几乎所有他们联系的公司都给了费尔回复。她表示:“本质上，我们试图做的是提高投资者对当前供应链影响的认识。”

Rosie、Liz和Michael都认为投资方向是一个:远离动物蛋白生产，转向植物蛋白或清洁肉类。虽然他们可能受到类似的道德指南针的指引，但如果他们不同时受到底线的指引，最终他们不会在自己的道路上走得太远。

动物保护主义者在过去的二十年里取得了巨大的进步。我们已经在多个州通过了禁止极端圈养动物的法律，说服了数百家食品公司改善他们的动物福利政策，在世界上最大的媒体出版物上曝光了工厂化养殖，并提高了素食的意识。但这还不足以改变正义的天平。

可悲的现实是，大多数人都不会改变的仅仅基于道德。长久以来，动物的倡导者们认为，如果我们只是提供更多信息，如果我们只能让人们了解的情况是多么糟糕，我们将赢得他们。对这个问题闪耀光就是改变破碎系统的关键，但还不够。这导致了一些令人振奋的进展，但使无动物成分的食物更美味，更方便，更实惠可能是关键结束工厂化养殖。这就是为什么我如此受商业和食品科学创新提出新问题，以煽动严重变化的启发。

莉斯•迪(Liz Dee)从一个简单的问题开始:“我怎样才能在经营家族企业的同时，创造我想要的世界，并做好事呢?”Rosie and Michael asked, "How can we avoid material risk while maximizing our investments?" Seth Goldman asked, “How can we make the most delicious burger out there?” But it was the absolutely fabulous Joanna Lumley who had perhaps the best advice: tempt, don’t bully. Make the choice irresistible, delicious, and lucrative. That way, no one can resist.