该COVID-19危机已经影响到日常生活的方方面面，包括我们如何让我们的食物。因为COVID-19响应已成为制约餐饮回升，并在许多领域交货的订单，业务按需送外卖的应用程序，如DoorDash，Grubhub，无缝和超级实惠急剧增加。
尤伯杯餐馆声称有经验的一个增加十倍在新餐厅注册，以及一些当地的餐馆说，通过第三方应用程序下订单的比例已经从各地上升20％到大约75％的。
即使是COVID时代以前，食品订单和交付应用迅速增长，该部门有望超过价值双2025年 - 从$ 82十亿在2018至2025年预测$ 200十亿表明，到2023年约智能手机用户的四分之一或14万名美国人将使用这些应用。
对于环保意识，增加通过应用为基础的食品配送服务礼物的一个独特的机会来影响食品供应链的碳排放量。
其中一个主要的气候变化解决方案是普遍采用了丰富的植物性食物，特别是在有更多的“西方”饮食的国家。采用这些习惯具有由66亿吨CO 2当量，以减少二氧化碳排放的潜力，根据项目的亏损。相比于一切照旧，选择素食主义者的选择可能多达70％的减排。
第三方送外卖的应用为消费者提供连接到他们需要采取气候友好的饮食知识的宝贵机会。
我们相信，送外卖的应用程序可以实现一些基本的功能，以帮助消费者更加了解他们的食物选择对环境的影响。
虽然在各级粮食生产系统的改变是必要的，以实现碳减排目标，影响消费者行为朝着低碳食物选择换挡有力量同时鼓励食品生产了供应链来降低他们的产品的碳排放的影响同时，也帮助消费者减少自己的个人碳足迹。
最近的一项研究在科学杂志指出，“饮食的改变可以不通过生产实现规模带来的环境效益。”然而，一个主要障碍是周围的食物的碳排放影响缺乏透明度。
很多消费者认识到，动物产品有地球上一些负面影响，但大多数人并不真正知道哪个肉类消费量可以显着提高碳排放的程度。
事实上，根据最近的研究由耶鲁中心气候变化的通信，如果他们有他们的食物的选择如何影响环境的更多信息有关调查的美国人（51％）的一半愿意吃更多的植物为主，低碳饮食。
经过六周在耶鲁大学气候创新计划我们设想，点播送外卖的应用可能赋予他们的用户，使更多的环境友好的食物选择两种方式。我们根据我们的理念从耶鲁大学的一个成功的项目演示环境影响评级对消费者的有效性 - 在这种情况下，学生在耶鲁大学的食堂。
率板是由通过该食堂显示包含的碳排放的从每个可用主菜量所计算出的范围估计当前海报耶鲁学生设计的倡议。同时运行一个小规模的试点，然后扩大到所有耶鲁住宿学院后，主办方不得不学生完成一项调查，以分析海报和收视率的效果。结果表明，学生的62％产生了积极的回应，当问他们是否看到收视率后，重新考虑他们的食物选择。
此外，当问他们是否想继续看到在食堂环境影响的海报，学生的86％以上说的没错。
该项目的结果会激发我们去考虑其他的方式来使消费者作出气候友好的食物选择。
我们相信，送外卖的应用程序可以实现一些基本的功能，以帮助消费者更加了解他们的食物选择对环境的影响。
首先，食品订单和快递公司可以创建短每月测验供用户测试有关的各种食物选择的碳排放影响他们的知识。一个互动，视觉吸引力测验可以告知消费者自己选择食物是如何影响地球的全过程。正面消息旁边的折扣或其他奖励可以鼓励用户采取测验和他们了解的信息采取行动。
例如，在线零售商代销ThredUp已经运行一个在线测验，消费者可以采取以确定服装行业对环境的影响。
此外，企业可以实现他们的订单菜单界面中的碳标签。有估计和标签与食品相关的菜肴碳排放现有的各种方法，但碳当量的一个简单的数字或范围将让消费者比较应用程序内的膳食选择。
使用彩色编码或符号如树木，以指示高，低的碳足迹的物品也将是一个非侵扰的方式来表示的信息。该方法可以在的一个解释每月测验的发布让消费者觉得自己有两个易于阅读和准确的数据。订单和交付应用程序可能包括消费者选择加入低碳食物选择折扣。
是什么在它的公司，如DoorDash和Snackpass？
公司将能够分析这些策略的数据来满足对减少温室气体排放的内部企业可持续发展的指标，这样的信息可以发布与竞争的应用程序以展示可持续发展公司的驱动器，并取得成功。竞彩足球app怎么下载
有不断增长的需求为可持续的商业惯例和采购选项，尤其是年轻消费者。被称为食品输送生态气候友好的选项，可能会是一个卖点很多公司。
如果送外卖的应用程序中实现这些不同特征，跟踪对环境的影响会相对比较简单，因为它依赖于数字技术和数据收集。通过看的人服用测验每个月碳影响的人数，公司可以让他们的客户中，这些努力的范围之感。最后，他们还可以使用用户订单数据，以寻找在菜肴人为了碳影响显著的变化。
什么是餐馆的角色？
虽然有时餐馆和食品交付应用程序之间的关系可以是争议，餐馆可能受益于广告本身作为一个气候友好型选项。
餐馆将提供有关他们的菜的成分列表的信息，让送外卖的应用程序来计算碳排放影响。正如前面提到的，折扣是提供给谁拿食物碳测验消费者，它可以帮助餐馆在新的吸引客户，以及彰显他们的一些素食主义者和素食。
理想的情况下，就对蔬菜为主的方案的转变，从肉类菜肴重走碳收视率和测验之后实现，这将表明在碳排放方面对消费者的决策产生积极的影响。这从之前和干预之后也数据可以被用于创建基线计算二氧化碳排放量的多少公斤是如何避免因降低了肉类菜重的需求。
由于食品递送应用不断得到普及，在未来十年中，整合有关的食品选择对气候影响的信息必须解决的重大影响食品供应链对碳排放的潜力。这个信息给出了他们的食物选择的消费者权力，并允许食品交付应用程序来证明气候友好型的值。
