气候、健康和水如何影响大豆的可持续性竞彩足球app怎么下载

这是维吉尼亚理工大学研究全球大豆市场快速变化的可持续性景观的三部分系列的第一部分。竞彩足球app怎么下载

上个月的通过农业法案这是美国国会在过去5年里为重塑美国食品和农业部门做出的首次重大努力。该法案充满了环保方面的胜利，包括资金扩张farm-to-school项目以及让低收入家庭更能负担得起新鲜水果和蔬菜的种子项目。

尽管国会多年来一直在讨论改革和创新，农业法案中的“肉和土豆”仍然是营养援助和大宗作物项目。该法案的最终版本还包括一系列旨在影响大豆种植、生产和价格的政策和项目。大豆是美国种植面积仅次于玉米的第二大作物，种植面积达7400万英亩，年产量达380亿美元。

不同的是，与五年前相比，农业法案对大豆生产的影响已经减弱。今天影响大豆生产的主要因素和现在影响全球所有食品工业的因素是一样的:气候和水;消费者日益关注健康;以及世界各地日益增长的财富。

为了帮助解决这个问题，像世界自然基金会圆桌会议esponsible大豆(其参与成员包括玛莎百货、雀巢和壳牌)正致力于在全球范围内推广更环保的选择。

以下是主要驱动因素如何影响大豆的生产和可持续性。竞彩足球app怎么下载

1.气候和水

对气候和水资源的担忧导致了美国农民大豆种植数量的变化。对玉米乙醇燃料的强制要求减少了大豆种植面积;与此同时，近年来的洪水和干旱降低了每英亩的产量。这导致了更多的研究工作，包括美国农业部资助的研究工作大豆与农学研究由弗吉尼亚理工大学农业部进行。这项研究旨在开发栽培方法，并确定通过提高生产率、控制生产成本和减少或消除环境影响来增强农场可持续性的品种。竞彩足球app怎么下载

美国西部的干旱和气温升高也影响了畜牧业，畜牧业消耗了美国国内生产的大约一半的大豆，导致美国畜牧业生产商增加了大豆的进口。美国西部地区的干旱和气温升高也影响了畜牧业。美国国内生产的大豆约有一半用于畜牧业，这导致美国畜牧业生产商增加了大豆的进口。

巴西迅速成为世界第二大大豆出口国的收获6700万吨2013年,只有700万不到美国,巴西的农业生产能力不断扩大,以满足全球粮食需求大豆和畜牧业生产也在历史上驱动的森林砍伐率,因为除了通过集约化提高单位土地产量外，还在清理新的土地用于耕种。

2.消费者的健康

人们对氢化植物油中存在的反式脂肪及其与心血管疾病的关联的担忧侵蚀了豆油市场。在过去的8年里，食品公司一直在努力赶在监管之前，从大多数产品中消除反式脂肪。现在，反式脂肪的含量较少，主要存在于烘焙食品、餐馆用油、人造奶油和奶制品替代品中。

去年11月，美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration，简称fda)表示，它很快将把反式脂肪定性为对人类消费不再普遍安全。食品制造商一直在寻找新的替代品，同时希望避免全球对玉米的需求突然急剧上升棕榈油作为替代品．自2008年以来，美国用于烘焙和油炸的大豆消费量下降了一半以上。

3.全球财富增长

日益富裕是大豆生产的不确定因素。因为全球越来越多的家庭有更多的钱可以花，他们可以奢侈地选择吃什么，而不是担心是否有什么东西可以吃。美国和世界各地不断壮大的中产阶级有足够的购买力来决定是选择富含水果和蔬菜的健康饮食，还是更经常吃肉。这种逐国逐餐的选择，可能会将动物饲料和大豆的需求推到任何可持续收获的极限之外，并进一步深入巴西的森林。

水和耕地丰富，巴西是全球供应链的关键一环美国是全球农业生产的经济动力。在巴西亚马逊地区，这些因素的融合正在实时上演。亚马逊森林为世界上四分之一的陆地物种、约15%的全球陆地光合作用以及为远至北美的降雨和其他天气系统提供动力的蒸发负责。农业和其他形式的发展已经改变了近100万平方公里的森林。有记录的森林砍伐高峰出现在1995年，当时有近3万平方公里的森林被砍伐。最近十年，成功的干预策略减缓了这一速度，直到去年，这一速度飙升了28%，达到了每年近6000平方公里的速度。

由于这些原因，亚马逊地区的大豆生产仍然是资金充足和可见的全球可持续努力的重点，以增加负责任的农业生产，同时保持生态系统服务。竞彩足球app怎么下载

大豆的照片,skyfotostock通过上面。