Hershey和Mars Sweeten Market for West African Cocoa Farmers

在生态上可持续发展的时候，巧克力产业肯定可以做得更好。例如，农民可以在树木阴影中种植可可，得到其他商品，如水果或木材。

“有人认为可可是一个现金作物，为小农提供收入。但是，一些小农可以增长其他高价值，现金作物（如蔬菜），也可以以极大的营养养殖当地人口，”约翰六写，可持续农业科学系统教授苏黎世联邦理工学院．此外，可可加工成巧克力可以在当地进行，这样附加值将为当地经济提供更多好处。而在巴西生产的可可，在漂洋过海返回巴西后，也不会作为昂贵的巧克力卖回给巴西人。”

也许所以，但有些事情说出来比做得更容易，特别是当你认为可可农民是世界上一些最贫穷的劳动者时。好消息是，空间中的几名巨大的球员正在采取行动。

对巧克力的需求

大多数人可能会被视为理所当然，在结账车道中抓住一个相对便宜的糖果酒吧，而没有第二个想法，它会冒险。

有一天你可能会在买巧克力上花更多的心思。多亏了需求增加较慢的生产，较慢于去年夏天的降雨量低于平均降雨，最近几个月的可可豆的成本增长，在地平线上有迫在眉睫的供应短缺。

报告称:“可可需求上升之际，业内预计产量将连续第二年低于消费量。华尔街日报．总部位于新加坡的奥兰国际有限公司是世界上最大的可可贸易商之一，该公司预计在截至9月30日的财年内将出现18.5万吨的逆差。

可可短缺迫在眉睫

根据公平贸易的Elan Emanuel的说法，暂缓短缺源于两个根本原因。首先，传统上全球南国，如巴西和中国，正在变得富裕，而更多的集体12亿丹兹正在消耗巧克力。其次，由于员工的员工，可可生产是由于其儿童没有采用界面而受到缺乏的利润。事实上，在一个包括许多中间人的供应链中 - 所有这些都需要赚钱 - 可​​可农民不到5％的巧克力巧克力，艾美尔说。

“百分之七十的世界可可生产来自......象牙海岸和加纳。这些是政府支持很少的贫穷国家，”埃曼纽尔说。“在象牙海岸的情况下 - 一个以猖獗的政治不稳定为标志的国家 - 当你采取低[收入]的结合和缺乏政府基础设施时，可可农民无法支持自己的食谱并从事那个职业。“

它在这里，公平贸易证明可以通过激励农民通过公平贸易溢价遵守社会，环境和农业标准来产生巨大影响。这笔溢价显着增加了农民的收入，使他们能够投资他们的农场和社区，也许最重要的是，有助于确保孩子们被送到学校代替在家庭农场工作。然而，只有一小部分全球可可供应 - 可能不到十分之一 - 是公平贸易认证。

一个新的公平商标

事实上，巧克力是由可可和其他在公平贸易保护伞下的成分制成的，如糖和香草，这意味着巧克力制造商必须从公平贸易认证的来源获得所有成分。直到最近，情况也是如此。

国际公平贸易公司和美国公平贸易公司现在提供了另一种公平贸易认证的标志，巧克力制造商可以在其标签上使用，前提是它只使用公平贸易认证的可可。

一些批评者与新标记发出问题。

“回想一下吉百利高调转向公平贸易的英国牛奶巧克力，”写下尼克奥登在《卫报》的“贫困问题”博客上发表。该公司最初声称，他们无法改变这种做法，因为他们只能采购符合公平贸易标准的可可，而不是糖。但最终它做到了，因为它必须这样做。在新的计划下，它将不需要麻烦。”

美国公平贸易组织的伊曼纽尔说，这是真的，但让认证适用于巧克力产品中的所有成分可能会让一些公司感到沮丧，否则他们可能会想做更多的工作来支持可可农民。

他说，同样重要的是，品牌仍然必须遵守美国公平贸易的规定原料的政策使用“公平贸易认证可可”标签，或任何公平商标。这意味着至少20%的产品必须是公平贸易的。如果可可只占产品的20%，或者可可加其他成分，就可以做到这一点。但对于使用的任何一种公平贸易成分，该成分必须100%得到认证。例如，一个公司不能用产品中的一部分糖作为公平贸易来满足20%，然后用非公平贸易的糖来补充剩下的部分。

伊曼纽尔说:“巧克力公司对(新商标)特别满意，因为他们想做广告，他们想支持他们所工作的供应链。”“自这一变化以来，公平贸易给可可带来了巨大的好处，我们看到西非最贫穷的可可农民从这一变化中获益良多。”

玛氏、好时致力于公平贸易巧克力

这Cocoa农民的困境似乎在改变，至少如果你看一下是业内最大的可可买家投资公平贸易认证的可可。MARS和HER​​SHEY致力于在2020年之前仅使用资金可持续来源的可可，并投资帮助可可农民改善其流程，产量和利润。

Blaine Deluca，Mars North America的供应链经理，最近度过了一个月，遍历加纳的数百英里的污垢小径和偏远村庄，以及来自当地农民，乡村领导和社区和政府官员的科特迪瓦录像机关于改善劳动条件的录像机该区域。

德卢卡在马尔斯的网站上分享说:“这些证词常常催人泪下。”可持续可可倡议博客．“很难面对这些家庭的一些困难。然而，良好的消息是，每个受访者明确提到，自火星和ICI的到来以来，生活质量大大改善了[国际可可倡议，慈善基金会努力改善西非的劳动条件。“

至于好时，伊曼纽尔表示，该公司在过去一年中一直与美国公平贸易组织密切合作。

“他们在寻求认证方面一直非常积极，”他说。

事实上，好时最近宣布，去年在全球采购的所有可可豆中，有18%获得了认证，而2013年的目标是10%。

“我们项目的重点是教育可可农民以及更大的农场社区，包括学龄儿童。可持续的可可种植依赖于向农民传授现代农业实践和适当的社会实践声明．“我们的21世纪可可可持续发展战略寻求满足农民生竞彩足球app怎么下载计的许多方面，包括生产力，改善的收入和劳动惯例。到2020年，我们预计将获得100％的Cocoa，并查看西非可可农民的机会显着提高。”

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