真菌基金会是世界上第一个致力于真菌研究的非政府组织，旨在提高人们对真菌在减缓气候变化和增加生物多样性方面的作用的认识。
真菌基金会创始人、真菌学家朱利亚娜·富尔奇(Giuliana Furci)认为，当越来越多的人在谈论可持续农业的必要性时，真菌的作用往往被忽略了。
富尔奇告诉《食品坦克》杂志:“土壤健康现在非常流行，但我们却忽略了其中的真菌。”“可以肯定地说，没有真菌，就没有土壤。”
植物和真菌的相互依赖已经进化了数百万年。菌丝体是一种复杂的根系系统，滋养生长中的真菌并清除土壤中的毒素，它分解有机物，为植物提供水分和营养丰富的土壤。除此之外，菌根网络还负责隔离70%的植物碳，并无限期地保持在那里。
她说:“真菌已经被证明是北方森林中吸收森林系统中最多碳的生物。”
总部位于智利的Furci帮助该国成为世界上第一个将真菌王国纳入环境立法的国家。这使得智利的真菌可以被包括在研究和评估整个国家的环境影响以及国家的环境保护法律。
90%的植物与真菌有互惠互利的关系。根据a研究自然，真菌生物多样性决定了植物的生物多样性、生态系统的可变性和生产力。“正如[真菌学家]Paul Stamets喜欢说的那样，微多样性就是生物安全，”Furci说。她认为保护真菌对维持地球健康至关重要。
在智利对蘑菇和其他“真菌王国”成员进行了十年成功的研究、教育和保护之后，该基金会最近将其项目扩展到了全球。
菌丝体能降解塑料和原油，吸收放射性污染物和重金属。
该基金会正在与国际真菌学家、田间专家、当地收割机和世界各地的导游合作。他们希望更好地了解和保护真菌王国，并交流其作为基于自然的全球问题解决方案的贡献者的潜力。新成立的美国分会的董事会成员包括斯坦茨、娜塔莉·凯利和乔安娜·福斯特。
随着基金会的发展，富尔奇希望他们能继续提高人们对真菌广泛益处的认识。
Furci亮点研究这项研究是由斯坦茨与华盛顿州立大学联合进行的，他们发现了一种蘑菇提取物，可以保护蜜蜂种群。她认为这种干预可能被证明是重要的蜜蜂数量下降．
菌丝体还可以作为一种回收剂，通过一种称为菌核介导的过程来清除环境中的污染。研究结果表明，菌丝体能降解塑料和原油，吸附放射性污染物和重金属。
但富尔奇告诉《美食频道》，真菌也有其他用途。富尔奇说:“我们今天看到的是菌丝体替代材料的大量使用。”菌丝体可以作为塑料和泡沫聚苯乙烯包装的天然和环保替代品，不分解。
她相信，随着越来越多的人意识到真菌的用途，他们将开始重视真菌发挥的重要作用。“很明显，很明显，这只是时间问题。地球上没有比真菌更凉爽的了。”
