前总统联合利华咬住植物为基础的蛋白质

以植物为基础的食品在2019年占销售额近5十亿$，同比增长11.4％，根据数据在三月初发布。但作为主流的运动，它需要分布和规模的品牌很多纯粹的初创公司所缺乏的。

这可能预示着未来几个月的整合和收购，尤其是在雀巢(Nestle)、泰森(Tyson)、普度(Perdue)和嘉吉(Cargill)等大型食品公司都在培育自己的植物性替代品之际。

输入LiveKindly，一个新的合资公司由前联合利华北美区总裁基斯Kruythoff门前担任董事长兼首席执行官，并资助的一次大开眼界的2亿$。的主要贡献者是罗杰·林哈德与投资公司，蓝海公司，已经有几十个备份的替代蛋白初创公司，包括食品不可能超越和肉类。

LiveKindly的战略是通过收购创造的植物为基础的品牌的“集体”，从两家公司的市场替代品鸡，鱼苗家庭食品有限公司来自南非和LikeMeat来自德国。

Kruythoff告诉我:“我们用这笔资金来收购公司和品牌定位。”“我们今年晚些时候会来美国。”

该组织还包括媒体组件，与LiveKindly打算建立，通过内容，植物性食物为主的新闻和食谱意识;在一普利斯控股，它使用豌豆，使可通过LiveKindly投资的公司可以使用的基于植物成分的股权。

在一普利斯连接特别耐人寻味。该公司是豌豆蛋白的北美最大的生产商。不仅该公司供应高知名度的公司除了肉类，2019年它收到一个额外的$ 75万从嘉吉公司资金一倍以上的产能。

从生产的垂直整合，分配将有助于LiveKindly更迅速地扩大其影响，Kruythoff告诉我的。“你需要一个年轻的行业做的是创造总系统的变化。”

他补充说：“你有各种创业公司，但其中许多人都是不适合的规模。”

的至少40％销售的植物为基础的食品对于牛奶的替代品。在那里，杏仁仍治的范畴，虽然燕麦衍生的替代品正在迅速赶上。

但该厂生产的替代肉类，尤其是牛肉，同比增长近18％，去年和收入已接近$ 1十亿，根据基于植物的食品协会和良好的食品研究所研究。

虽然这些销售都是来自小商店，以迎合特定类型的消费者的重点是素食主义者和素食产品，兴趣是主流，据研究人员称，与美国消费者的至少一半吃某种植物性食物为主。主要市场预兆：美国最大的杂货连锁店，克罗格，开始加入植物为基础的蛋白质其肉过道去年秋天。

“从数据来看，我们可以看到植物为基础的产品年稳步上升超过一年跨区域，这表明这不是一个泡沫还是一种时尚，但消费行为的真正改变，”卡罗琳布什内尔，企业副主任说，为做好食品研究所参与，在一份声明。“这是一个转折点，有这么多的产品创新进入市场，远远超出了汉堡。”

植物性汉堡得到了很多关注，由于菜单项在快速服务餐厅，包括汉堡王和麦当劳。嘉吉公司，在北美最大的牛肉生产商之一，推出了自己的自有品牌线明年2月底，麦当劳将开始向餐厅和零售商销售这款产品。

LiveKindly首先着眼于鸡，因为它是全球更大的市场比牛肉，而消费者往往已经把它作为一个健康的蛋白质替代，Kruythoff说。

人均的红肉消费占动物蛋白的51％的美国消费者在2017年吃过，据农业部美国能源部相比之下，鸡肉和火鸡肉的这一比例为41%。牛肉和猪肉在红肉中占很大比例。

LiveKindly不打算把自己局限到鸡肉的替代品。弗莱家庭让素食主义者虾，香肠卷，汉堡，沙拉三明治球和炸肉排，而LikeMeat取得了手撕猪肉，烤羊肉串和肉，菜，以及替代品。

与许多植物性蛋白质领域的新竞争者不同，live好心是由几位经验丰富的资深人士发起的，这些人在扩大大型消费品公司的规模方面有着丰富的经验。除了克鲁伊夫，公司的首席营销官米克·范·艾廷格(Mick Van Ettinger)也来自联合利华。它的首席研发官Aldo Uva曾在雀巢、Firmenich和费列罗工作过。

随着市场的成熟，大型食品公司正在寻找适合自己口味的市场。美国顶级鸡肉品牌的生产商普渡食品公司今年6月，该公司推出了一种混合植物性食品(以鸡块的形式)，但这并不是完全的素食——它是由花椰菜、鹰嘴豆、植物蛋白和鸡胸肉制成的。全球第二大肉类生产商泰森(Tyson)也在投入大量研发资金和能源，研发替代性蛋白质。今年1月，该公司帮助推出了该产品可持续蛋白质联盟以帮助刺激该行业的主要参与者之间的协作。