粮食安全是新加坡的一大威胁——都市农业是解决之道吗?

新加坡对进口的粮食的90％ - 任何一个国家在世界上比例最高的一个。多年来，新加坡政府一直在努力多样化其粮食进口来源地 -2017年，新加坡从全球170个国家进口食品- 但岛国见证下，近年来食品短缺显著价格暴涨，无论是由于粮食歉收或国内政策的变化即暂停粮食出口。

最近联合国研究，揭示了人类对陆地和海上资源的需求不断增加，加上气候变化和海平面上升，污染和入侵物种，怎么证明，粮食安全是一个全球性的威胁。作为一个小岛屿国家高度依赖贸易的新加坡是肯定不会从这种风险免疫。

只有1%的土地用于粮食生产

在这样一个高度城市化的国家，土地是一种稀缺商品，所以这个问题是可持续发展的城市和高科技养殖是否可以按比例足以填补了国内空白。

新加坡只有大约7.2平方公里的土地，其中只有1％被分配给粮食生产 - 和政府已经制定了30％自给的目标，到2030年在没有任何种植面积增加，这将需要对现有养殖场三倍更有效率提高粮食产量从10％到国内消费的30％。

然而，通过将屋顶等未被利用的土地转化为生产空间，我们可以增加那1%的土地，生产大量的粮食，以减少对进口的依赖。

为种植业城市的未来？

在新加坡所有的养殖场在技术上城市农场，因为它是这样一个城市化的状态，但ComCrop的农场是你可以称之为城市农场的地方，而不是林初康(Lim Chu Kang)位于西北“乡村”的城郊农场。

通过将屋顶等未被利用的土地转化为生产空间，我们可以……大量生产粮食以减少对进口的依赖。

与所有农场一样，我们必须遵守与食品安全有关的当地法规，如卫生规程和在种植过程中负责任地使用营养物质。然而，由于我们是在建筑的顶部，我们必须学习如何处理一些额外的规则，比如屋顶的加载，温室的结构完整性，以及其他与我们在建筑内的整合相关的方面。

我们需要克服的最大问题是与食品生产相关的消费者心态。作为全球智能手机普及率最高的高度互联社会，新加坡人在社交媒体上充斥着进口的有机标准和“漂亮农产品”理念，这些理念可以在Instagram上发表好文章，但对于新加坡这样一个土地稀缺的城市来说，可能并不理想。

不要坚持完美的水果

有机方法往往只能达到约80％的生产效率与传统的土壤耕作方式相比，而在农场因视觉缺陷造成不必要的浪费占食物垃圾的20％左右。

目前的技术已经提高到一个地步，我们可以更安全地成长更优质的产品，更有效，对自然资源的浪费少，无化学合成的农药。

平均水耕农场往往是每平方英尺的生产比传统的土壤耕作至少两次。在一个小岛屿国家，如新加坡，这是我们不应忽视的选择。

有一种误解，认为从城市农场的农产品比高价“普通产品”。然而，价格是高度依赖于种植方式和商业模式。

有一种误解，认为城市农场的农产品比“普通农产品”更贵。然而，价格是高度依赖于种植方式和商业模式。与中国或马来西亚的低价农产品相比，这些国家拥有更便宜的土地和节省劳动力的规模经济，本地农产品看起来很贵，但由于新加坡食品署对本地农场进行严格的检查，我们的质量是有保证的。

在天平的另一端，高端“优质”蔬菜都装有飞行从区域中越来越远，潜在地与更多的物流和更保护性包装，其显著有助于食物里程和更大的碳足迹。但是，这些优质蔬菜的质量可能只有轻微好于当地平均农场，有时甚至更少所以，考虑从农场送到货架的新鲜度和时间。

像ComCrop这样的城市农场在产量和质量上不断创新和改进，试图在竞争中生产出世界上最好的蔬菜:质量好、无农药、价格实惠。

粮食安全是像国家安全

有人可能会说，新加坡应该只拨出更多土地，以加强粮食安全，或者相反，我们应该集中精力发展经济，使我们有购买能力，确保粮食安全。粮食生产是像国防和安全：你不吹牛的权利做到这一点，只为生存的权利。

我们正在推动在两个方面：继续建立什么是必要的，并在屋顶上优化未充分利用的空间，继续为社会发展。新加坡是一个高密度的城市，有针对性的计划到2030年翻一番高层绿化覆盖率。

该新加坡食品局已经成立，负责监督食品安全在新加坡，和新的立法已经提出了确保更高的国内粮食安全。新的法律和其他立法修正案规定重点食品的进口，以减轻潜在的粮食供应中断的影响。

让农业更贴近人民

拥有生产性农业活动，贴近百姓生活的地方加强了社区的社会结构。

我们的农场往往吸引人们从各行各业，从激情到只是好奇。关于与成长相关的困难，学习到社会学会尊重自然，而且越来越赞赏伴随泪水和汗水所需要只是为了养活自己。有了这个新发现的意识来自于我们的消费和购买习惯一个更加开明的，全面的观点。

我们要积极教育当前和下一代视图食物，因为我们没有水，也就是，在有限的资源，是我们对未来50年的生存至关重要。