如果一提到合作经营的杂货店，人们就会联想到赤脚的嬉皮士像松鼠一样在装满坚果和谷物的箱子里乱翻，那么我们有消息要告诉你。今天的许多合作公寓已经使他们的商业计划现代化，以达到更广泛的受众。这一事实在许多合作超市(如全国连锁超市)提供一到两小时内送货上门的网上订购服务时尤为明显。

许多实体杂货店跳上了网上购物的潮流，原因很简单——对许多人来说，网上购物更方便。

由于Instacart和亚马逊生鲜(Amazon Fresh)等快递服务的出现，使这些连锁店能够上线的技术，也让合作经营变得更加容易，许多合作经营店只有一两家。顾客只需进入商店的网站，登录在线订购部分并开始购物。

Instacart目前在全美拥有100家零售商，包括几家合作伙伴，如旧金山湾区的Rainbow Grocery、明尼阿波利斯市的Good Grocer、西雅图的Central Co-op和Puget Consumers Co-op (PCC)以及波士顿的Harvest Coop。Instacart的零售账户主管安德鲁•诺克斯(Andrew Nodes)表示，合作公寓尤其受益于在线订购和送货服务，因为这让它们能够通过接触新客户，扩大到社区会员基础以外的范围。

他表示:“(合作伙伴)也销售超本地化和易腐烂的产品，这些产品不像那些由数十亿美元企业支持的全国性品牌那样受到关注。”“Instacart是他们增加客户对这些商品接触的一种方式。”

布里·希利亚德(Brie Hilliard)说合作食品杂货店在俄勒冈州的波特兰市，合作公寓两年前决定继续使用在线系统，但在安装销售点(POS)系统之前暂时搁置。今年，他们已经开始通过Instacart提供销售服务，到目前为止，已有大约130名客户使用了这项服务。

这个时机的选择很幸运，因为它正好赶上了广受欢迎的17家连锁杂货店New Seasons Market的开业，这家店离co-op的旗舰店只有几个街区。希利亚德说，有了网上订购，Food Front可以在一到两个小时内完成波特兰大部分社区的两个地点的订单。

一个简短的食品合作社背景

从历史上看，合作公寓是一群人为了满足他们共同的需求而聚集资源的时候形成的，不管这些需求是经济的、社会的还是文化的。1844年，英国罗切代尔的一群工匠采纳了一套八项原则，奠定了所有现代合作社运作的基础。简单地说，这些原则把合作社界定为共同拥有和民主控制的企业。

在大多数合作项目中，成员资格使“成员-所有者”(他们被称为“成员-所有者”)拥有一份业务，在董事会选举和有关业务的一般决策中拥有一票。对会员的投资就像股权一样，使合作公寓保持健康和增长。大多数还提供某种形式的赞助退款，根据合作公寓的结构提供额外的折扣。

食物方面和Wheatsville食品合作社在奥斯汀，德克萨斯州为社区里的每个人提供在线服务，而不仅仅是他们的会员。

Wheatsville的品牌经理拉克尔•达多莫(Raquel Dadomo)表示:“我们使用在线店面，就像我们使用实体店一样。”她说，虽然会员业主在加入合作公寓时可以享受折扣，但“我们欢迎所有人以你在店里能找到的价格来购物。”我们希望其他城市的人们能够为他们当地的朋友购买食品礼品，为企业补充办公室厨房的库存，为所有的购物者购买他们最喜欢的当地产品。”

Food Front的总经理埃蒙莫洛伊(Eamon Molloy)说，其中一个目标是让更广泛的人群接触到合作公寓提供的高质量产品，并因此获得新会员资格，新会员将获得会员资格的折扣。但随着网上订购和送货上门服务的出现，人们是否住在商店附近不再重要，而这在过去一直是合作社的限制因素。

现在，会员只需通过Instacart输入12位数字，就可以在网上购物时享受折扣。

在线订单会改变合作公寓的游戏规则吗?

首席运营官C.E. Pugh国家合作社杂货商零售食品合作社的商业服务合作社(NCG)表示，其150名成员中约有10%正在尝试网上订购和配送。尽管避免将网上订购称为合作公寓的游戏规则改变者，Pugh说，“每一点——销售增加3%到4%——都有帮助。”

Wheatsville和Food Front都发现Instacart的系统对他们和他们的客户都很有效。该公司在每家商店都配备了训练有素的“采摘员”，他们负责收集订单，然后把订单交给司机，这一点很有帮助。如果订单数量对采摘者来说太多，合作社总是可以用自己的员工来填补。

Dadomo说，开始使用Instacart是最大的挑战，但现在一切都准备好了，管理起来相当容易。

至于食品方面，在头两周，没有任何重大的公告或新闻发布，订单来自遥远的城市南部边境的塞尔伍德和北部的圣约翰，这是一个有希望的开始。“能提供这项服务，我们真的很兴奋，”莫洛伊说。

显然，购物者也很兴奋。一位开心的顾客在下单时这样总结道:“这是给我女儿的礼物。感谢你让一位生活在德国的母亲有机会给你一个拥抱。”