新鲜农产品:使用新的包装技术来防止农业中的食品损失

他说:“小农户通常很少使用或不使用包装，这可能导致大量粮食损失和浪费，因为在收获后的处理期间，水分流失和物理损坏收获后研究所所长丽莎•基蒂诺亚(Lisa Kitinoja)表示。她告诉Food Tank，“他们试图通过使用篮子、麻袋或木箱把食物从农场运到市场来省钱，所有这些都可能损害农作物，而且几乎不能保护农作物不受雨水或害虫的侵袭。”

化学公司杜邦公司提供了几项防止收获后损失的新技术。例如，它推广使用它的透气防水Tyvek技术作为一个包装，袋子或覆盖物，以保护易腐烂和减少食品腐败。杜邦公司的h20ex是一种用于食品容器的塑料薄膜，具有很高的水蒸气透过率，可减少发霉和产品重量损失。

等公司密封空气它以真空密封著称Cryovac品牌包装技术，正在向新型气调包装(MAP)技术拓展。这些地图技术使用可渗透塑料和定制包装中氧气、氮气和二氧化碳的含量以满足特定食物的需要。根据一项审查由Ho大学的研究人员进行的这项研究，可以控制成熟，减少储存产品中的水分流失，减少机械损伤，促进储存产品的卫生，防止食源性疾病的传播。

考虑到食物旅行平均4200年根据a研究这项研究发表在《环境科学与技术杂志》(journal of Environmental Science and Technology)上，许多在全球和国内市场销售产品的农民、加工商和分销商可以从这些包装创新中获益。例如，杜邦公司(Dupont)曾在一段宣传视频中宣传其特卫克(Tyvek)货物封套，称其可以在航空旅行中保存食品英国到加纳。

考虑到食品的平均运输距离为4200英里，许多在全球和全国市场销售的农民、加工商和分销商可以从这些包装创新中获益。

然而，小规模农民往往在地方和区域一级销售。此外，小农场通常缺乏(PDF)使这些新技术负担得起或实用的规模和资金。甚至更基本的包装，如塑料翻盖和散装箱，可以太贵了(PDF)小规模农民。

但一些公司正在使高科技包装更容易获得。例如，印度的帕拉克农业公司发达使用杜邦公司Bynel捆绑层树脂技术的低成本薄膜袋，使牛奶在不冷藏的情况下保持新鲜90天。

Food Tank与Kitinoja讨论了小规模农户使用新包装技术的潜力。“与其采用一次性包装，如塑料翻盖容器或聚乙烯袋，”她认为，“小规模生产商、贸易商、加工商和营销人员有机会跳过大型食品公司使用的这些传统包装，而选择使用可生物降解和/或多种用途的包装。”

Kitinoja建议，各国政府应投资于培训农民使用低成本包装和收获后预防损失的推广服务，并将资金用于向农民提供低息贷款，以适应预防损失的包装和技术。

对一些小规模农民来说，包装可能不是防止收获后粮食损失的最直接的方法。华盛顿特区政府委员会的地区食品系统协调员林赛·史密斯告诉食品库，“尽管在获取适合规模的基础设施方面存在真正的挑战，但如果有市场需求，在产品进入市场之前避免腐败并不是我经常听到的一个问题。”城市such as New York, Washington and San Francisco are foodie hotspots where local food is in high demand and consumers will pay top dollar for supply, keeping losses low.

不要以为只有吃豆腐和全食超市的人喜欢当地食物。当地的食物不一定要那么贵才能让农民受益。这都是关于良好的物流。

然而，食品连锁专家亚当·戴蒙德认为，美国大多数地区都有可能形成强大的城乡联系，从而限制损失。不要以为只有吃豆腐和全食超市的人喜欢当地食物。当地的食物不一定要那么贵才能让农民受益。这一切都与良好的物流有关——保持低成本，有效地与买家讨价还价，以获得体面的价格，几乎没有中途消失，”戴蒙德告诉Food Tank。

食品中心在美国各地兴起的一种方式，是小农可以更好地将他们的产品与当地和区域市场联系起来。美国农业部定义了食品中心是指“积极管理主要来自本地和区域生产者的源头食品的聚集、分销和营销，以增强其满足批发、零售和机构需求的能力的企业或组织。”

超过200年食品中心整个美国几乎所有(PDF)专门或主要服务于小规模农户。这些农民有时无法通过农贸市场或直接销售获利，食品中心让他们可以在更主流的市场上销售。

粮食中心还可以为小规模农民提供一种途径，通过集中资金和获得赠款，利用新的包装技术。

粮食中心还可以为小规模农民提供一种途径，通过集中资金和获得赠款，利用新的包装技术。例如，一个食品中心在纽约哈德逊谷拥有并操作一台低温空调封隔器。

然而，正如Kitinoja指出的那样，在发展中国家，小农户可能更难实现这些联系，而新的包装技术可能更有必要。”由于农民通常位于农村地区，在雨季道路可能无法到达，而冷藏库和食品中心往往位于城市附近，因此获取常常是一个问题，”Kitinoja告诉food Tank。

Lorette Picciano是基层农业组织the的执行主任乡村联盟该公司正在探索将包装和食品保存技术应用于小规模农户。“这是为了找出我们服务的农民真正需要什么，并找到成本效益高的方法来找到有效的解决方案。”