总统乔·拜登呼吁政府的反应到气候变化，在美国经济的各个领域寻找解决方案和机会。这包括农业，它的排放每年超过6亿吨的二氧化碳当量——超过了全国温室气体排放总量英国、澳大利亚、法国或意大利．
最近的民意调查显示，大多数美国人都关心气候变化，并愿意这样做改变生活方式来解决这个问题．其他调查显示，许多美国消费者担心食用由大豆生产的食品可能存在健康风险杀虫剂、抗生素和激素．
解决所有这些问题的一个方法是扩大有机农业。有机产品生成温室气体排放比传统农业要少主要是因为它不使用合成氮肥。它还禁止使用合成杀虫剂和给牲畜注射激素或抗生素。
但美国目前并没有为发展有机食品行业设置很高的门槛。在大西洋的另一边，欧洲的战略更为集中、更具侵略性。
欧盟的“从农场到餐桌”计划
欧盟的农场到餐桌战略，常被称为核心欧洲绿色协议，于2020年通过加强10月。它提出了雄心勃勃的2030年目标:农业温室气体排放减少50%，农药使用减少50%，化肥使用减少20%。
认识到有机生产可以为实现这些目标做出重要贡献，该政策呼吁到2030年将欧盟有机管理农田的比例从8.1%提高到25%。欧洲议会已经通过了一项详细的有机计划为了实现这一目标。
今天，美国是世界上最大的有机食品市场该公司2019年的销售额为510亿美元。但欧盟也不甘落后，460亿美元，如果它实现了“从农场到叉子”的目标，它很可能成为全球领导者。
这种雄心体现在国家的粮食政策上。例如，在哥本哈根，该市1000所公立学校提供的食物中88%的食材都是有机的。同样，在意大利，全国13,000多所学校的校餐都含有有机成分。
美国的战略是由技术驱动的
与欧盟不同的是，美国没有扩大有机产品生产的国家计划，甚至没有制定计划的计划。
根据国家有机标准，不到美国农田的1%——大约560万英亩，而欧盟的这一数字是3600万英亩。这个小部门生产的有机食品不足以满足消费者的需求，所以美国消费的大部分有机食品都是从美国进口的45000年海外业务．虽然美国政府只追踪了100种有机食品的进口——只占进口总量的一小部分——但2020年仅在这些食品上的支出超过25亿美元．
美国只有不到1%的农田(约560万英亩)是按照国家有机标准种植的，而欧盟的这一比例为3600万英亩。
我认为这个差距是一个巨大的错失的机会。拜登呼吁“购买美国货”的策略以提振美国经济，但如今消费者花钱购买有机进口产品，却没有从中得到好处环境或经济拥有更多土地进行有机管理的好处。更多的国内生产将改善土壤和水质创造农村就业机会．
而美国和欧盟正在共同努力解决农业对气候变化的影响,他们有对于有机农业的作用有不同的看法．在联合国食物系统峰会9月23日，农业部长汤姆·维尔萨克发起了一个新的国际联盟可持续的生产力增长他呼吁各国和组织加入美国的行列，提高粮食产量，以养活不断增长的世界人口。在新闻发布会上，维尔萨克升职了自愿的、以激励为基础的和技术方法来生产更多的食物，比如基因编辑、精准农业和人工智能。
维尔萨克断言，欧盟对有机生产的重视将会减少产量并推高食品价格。这个论点反映了一个长期存在的关于有机农业是否可以的争论生产足够的粮食以满足需求，同时使用更少的化学品投入．
最强的支持美国农业部的战略不足为奇。这些资金主要来自传统农业集团，包括先正达(Syngenta)、拜耳(Bayer)和科尔特瓦(Corteva)——这四家公司中的三家全球最大的农化公司-加上他们的游说力量，植保协会美国．
帕特里克·巴伯是由苏格兰全国农民联盟赞助的气候友好型农场竞赛的获胜者，他解释了他正在他的有机羊和牛农场采取的措施，以减少碳排放并提供环境效益。
更有机并不意味着倒退
在我看来，美国的这些观点已经过时了。全世界的农民已经生产出足够养活全世界的粮食。问题是为什么许多人仍在挨饿当产量逐年增加．
在联合国粮食系统峰会上，许多世界领导人呼吁进行改革消除饥饿、贫困和不平等，应对气候变化．粮食系统专家明白这是全球性的营养安全取决于增强妇女权能、消除腐败、解决食物浪费、保护生物多样性和支持对环境负责的生产——包括有机农业。但增加产量却不在名单上。
解决农业在气候变化中的作用意味着改变各国生产、加工、运输、消费和浪费粮食的方式。我认为，当领导人呼吁前沿、基于科学的解决方案时，他们需要拥抱和支持广泛的科学，包括农业生态学-可持续农业，与自然合作，减少对化肥和农药等外部投入的依赖。
拜登-哈里斯政府可以通过制定一个全面的计划来实现有机农业尚未开发的潜力，制定明确的目标和战略来增加有机生产，从而增加有机农民的数量。消费者愿意购买美国有机农民种植的作物。
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